Heti kun kukkakaali tuli maamme Välimeren maista, hostessit pystyivät monipuolistamaan kotivalikon herkullisilla ja terveellisillä ruuilla. Nyt harkitsemme useita vaihtoehtoja ruoanlaittoon kukkakaalin kanssa kana.
Kukkakaali kanaa
ainesosat:
- kaali väri - 400 g;
- broilerinfilee tai jauheliha - 300 g;
- savuke - 150 g;
- sipuli - 1 kpl;
- suolaa, pippuria, mausteita - maun mukaan.
valmistelu
Jakaumme kukkakaalia kukintoihin ja keitetään 5 minuuttia. Passeruem kasvisöljypunailla kuutioiksi, lisää kanafileen palat ja paista 10 minuuttia. Laita se lämmönkestäviin ruokakerroksiin - kaalia (rasvaa sitä smetalla ja ripottele mausteilla) sitten kanaa myös sipulia, rasvahappoa, lisää vihreitä. Asettamme kaaliamme kanaa uunissa, kuumennetaan 180 astetta ja leivotaan 35 minuuttia.
Haudutettua kukkakaalia kanaa
ainesosat:
- sipuli - 1 kpl;
- kanafileetä - 300 g;
- punasipuli - 1 kpl;
- kesäkurpitsa - 1 kpl;
- kaali väri - 400 g;
- smetanaa - 3 rkl. lusikat;
- kananliha - 200 ml;
- juustoa - 200 g;
- oliiviöljy;
- suolaa, mausteita - maun mukaan.
valmistelu
Kanafilee pestään ja pyyhitään paperipyyhkeellä, joka on leikattu kuutioiksi. Paista lihaa oliiviöljyssä 10 minuuttia. Laitoimme sen erilliseen kulhoon. Väri kukkakaali, me hajoamme pieniin kukintoihin ja paista kunnes kullanruskea pieni tulipalo. Kurpitsaa ja sipulia leikataan pieniksi kuutioiksi. Lisääme vihanneksia kaaliin, suolaa, pippuria. Sekoita kaikki hyvin ja paista vähän. Kana paloja on säädetty vihanneksille, kaada liemi, keitetään ja pureskellaan 25 minuuttia. Lisää smetanaa, sekoita, ripottele juustolla, raastetaan suureen makaroniin ja poista kuumuudesta. Annamme astian keittää ja tarjoilla maukasta haudutettua kaalia kanaa pöydälle.
Kanafileetä kukkakaalia
ainesosat:
- kananrinta - 2 kpl;
- kaali väri - 400 g;
- kerma (30% rasvapitoisuus) - 50 ml;
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
- sitruunankuorta - 1 tl;
- mantelit - 50 g;
- vihreitä oliiveja - 5 kpl;
- vihreä persilja - 1 nippu;
- suola;
- pippuria.
valmistelu
Kananrinta leikataan suikaleiksi, suolaksi ja pippuriksi. Me täytämme ruokalusikallinen voita ja sitruunaruohoa. Me marinen 15 minuuttia. Kaali on jaettu kukintoihin ja paistettua oliiviöljyyn, kunnes kullanruskea. Sekoita kanaa erikseen, kunnes se muuttuu valkoiseksi, yhdistämällä se kaaliin. Manteli muutaman minuutin ajan, kaada kiehuvaa vettä helpottamaan ihon poistamista. Jauho muttereita muru- ja sekoittimella. Lisää persiljan, oliivit ilman kauraa, rkl öljyä kulhoon ja sekoitetaan homogeeniseen massaan sekoittimella. Levitämme saatua seosta kanaa kaaliin, sekoitetaan ja pestään 7 minuuttia suljetun kannen alla. Kaada kerma, kiehauta ja poista kuumuudesta. Tarjoile lautasen, jota ei ole koristeltu.
Kana ja kukkakaali
ainesosat:
- kaali väri - 800 g;
- kanafileetä - 500 g;
- smetana ei ole rasvainen - 2 rkl. lusikat;
- sulatettu maito - 400 ml;
- voita - makua;
- auringonkukkaöljy - maku;
- munat - 2 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 hammas;
- mustapippuri - maku;
- kova juusto - 150 g;
- tilli;
- suolaa.
valmistelu
Jakamalla kukkakaali kukintoihin, lähetämme sen kattilaan suolalla kiehuvalla vedellä 3-5 minuuttia.