Tarjoamme sinulle useita reseptejä ruoanvalmistukseen perunoista. Tämä alkuperäinen lautasen ihastuttaa sekä aikuisille että lapsille!
Pelletit kefirillä ja perunoilla
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 2,5 tuotetta;
- suola;
- kefir - 250 ml.
Täyte:
- juustoa - 200 g;
- perunat - 2 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- maapähkinä, mausteet.
valmistelu
Kotimainen kefir kaada kulhoon, kaada jauhot suolalla ja vaivaa taikina. Perunat kuoritetaan, leikataan palasiksi, kaadetaan suolaista kuumaa vettä ja kiehuvat keitetyn. Juusto hieroo pienen raastin, valkosipuli puhdistetaan ja annetaan lehdistön läpi. Valmisperunat tyhjennä vesi, pistä se mash, lisää juustoa, hienonnettu valkosipuli, mausteet ja sekoita täyttöä. Taikina on jaettu pieniin paloihin ja muodostuu jokaisesta pienestä kakusta. Levitämme täytön ylhäältä, kiinnitämme reunat ja kevyesti rullaamme jokaisen kappaleen valssaimella ohuen litteän kakun päälle. Paista ne molemmilla puolilla kuivalla paistinpannulla. Kaikki on, valmiita leivonnaisia, joilla on perunaa ja juustoa!
Tatar tortilloja perunoilla
ainesosat:
- perunat - 8 kpl;
- mausteet;
- voi sulatettu - 3 rkl. lusikat;
- maito - 0,5 erää;
- Voi - 2 rkl. lusikka.
Testiä varten:
- vesi - 1 erä;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- muna - 2 kpl;
- suola;
- voi - 100 g;
- jauhoja.
valmistelu
Tee happamatonta taikinaa kaada vettä kulhoon, lisää sokeria, munia, suolaa ja voita. Perunat pestään, puhdistetaan ja keitetään suolavedessä, kunnes keittää. Sitten vaivaa se ohut sose, lisäämällä hieman sulatettua voita ja laimentamalla kuumalla maidolla. Polttimo puhdistetaan, pestään ja hienonnetaan. Paahda pannulla, lämmitä voi ja passeruem sitä luchok avoimuutta. Nyt siirrä paahto voilla perunamuusille , sekoita hyvin ja kevyesti viileä. Jaamme taikina pieniksi paloiksi, jotka painavat noin 50 grammaa, rullaa kukin ohueksi tasaiseksi kakuksi ja paista kuumalla kuivalla paistinpannulla kummallekin puolelle kuorellulle kuorelle. Sen jälkeen puolet kuuma kakku litistää perunat, taivuta kakut puoliksi, peittäen yläosan toisella puoliskolla. Säilytetään valmistettu astia kermainen öljy, ripottele tuoreita yrttejä ja palvella sitä pöydälle.
Intialaiset tortillat perunoilla
ainesosat:
Testiä varten:
- valkoinen jauhot - 125 g;
- vehnäjauho - 250 g;
- Voi - 4 rkl. lusikat;
- vesi - 0,5;
- suola - hyppysellinen.
Täyte:
- perunat - 3 kpl;
- kasviöljy;
- jauhettu lusikka - 0,5 tl;
- raastettua inkivääriä - 1 tl;
- Ground kurkuma - 0,5 tl.
- sitruunamehu - 2 tl.
- murskattu koriander - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Kulhoon sekoitetaan kahdenlaisia jauhoja, lisätään kermanvalua, kaadetaan vettä ja sekoitetaan sileä taikina. Keitä perunat "yhtenäisellä", puhtaalla ja haarukalla. Paistinpannussa kaada öljy, paista inkivääri, kumina, pippuri, kurkuma, kaada sitruunamehu ja lisää sitten perunat ja lehtien korianteri. Siirrämme täyttö levylle ja jäähdytetään se. Taikinaa, joka tulee ylös, muodostavat 10 palloa, rullaa kukin hyvin ohuesti, rasvaa sulatettua voita, aseta täyttö keskelle ja sitoa reunat hyvin. Kierrä mutteripulla muttereita ja pistä paistinpannu molemmilla puolilla.
Ossetian tortilloja perunoilla
ainesosat:
- maito - 1 erä;
- jauhot - 3 kpl;
- muna - 1 kpl;
- Voi - 3 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- kuiva hiiva - 3 tl.
- suolaa, sokeria - 0,5 tl.
- tuoreet vihannekset;
- juusto - 100 g;
- perunat - 3 kpl.
valmistelu
Yhdistä jauhot kuivahiivan kanssa, sekoita, kaada maitoa, laita suolaa, sokeria, kermavaahtoa, munankeltuaisia ja vaivaa melko upea taikina. Perunat puhdistetaan, keitetään, sekoitetaan soseessa ja lisätään tuoreita yrttejä ja juustoraastetta. Taikina on jaettu paloiksi, me valmistamme kakkuja, laitamme ne leivontalaatikkoon, panemme jokaiseen pieneen täytteeseen ja ylhäältä peitämme ohuella kerroksella taikinaa, repiä reunoilta perusteellisesti. Paista astia uunissa 200 astetta, kunnes keittää.