Tämän maljan majesteettinen nimi ei ole vielä selvillä. Olipa kyse itämaisista mausteista, joita käytetään ruoanlaittoon ja lähetä meidät todellisille hallitsijoille, onko se maku, joka ansaitsee esitellä keisari itse. Joten, tai muuten, nimen syyt eivät ole niin tärkeitä, kun on kyse ruoanlaittoon, jossa ensimmäistä roolia pelataan makuun. Ja tämän maljan maku on todella maaginen: makea ja hapan, hieman mausteinen ja murtovarma.
Sianlihan resepti keisarillisessa tyylissä
Tämä resepti on sovitettu paikalliseen ainesosien valikoimaan, joten tämän itämaisen astian valmistamiseen, helposti saatavilla olevat venäläiset ainesosat sopivat.
ainesosat:
- sianliha (lihaa) - 500 g;
- sipulia - 1 kpl;
- soijakastike - 100 ml;
- hunaja - 1 rkl. lusikka;
- etikka - 1 rkl. lusikka;
- kasviöljy - 1/3;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Liha pestään kylmällä vedellä, puhdistetaan suonista ja kalvoista ja leikataan ohuiksi nauhoiksi, joiden paksuus on 2,5 cm 1,5 cm. Marinadi-sekoitus soijakastiketta, etikkaa, vähän hunajaa, suolaa ja pippuria, mausteisen ruoan ystävät voivat maustella marinadia ja maustekastiketta. Päihitä perusteellisesti kaikki ainesosat, kunnes hunaja liukenee. Jos hunaja ei ole käsillä, voit korvata sen ruskealla sokerilla yhtä suuressa määrin. Yritämme maustamatonta marinadia: sen pitäisi olla hieman matala ja hapan-makea, jos tasapainojen tasapaino on saavutettu, kaikki jäljellä on lämmittää marinaatti levylle tai mikroaaltouunissa ja kaataa sitten sianlihan viipaleet.
Sianlihaa marinoituu noin tunti, mutta sitä enemmän, sitä parempi, jopa 3-4 tuntia.
Kalvon lehdet levittävät paksuja sipulirenkaita, me vettä sipulit pieni määrä kasviöljyä ja me levitämme yli suolakurkkua. Kääritään liha folioon ja lähetämme sen paistamiseen 200 astetta 1,5 tunnin ajan. Valmis astia sulaa suussa.
Me tarjoamme lihaa keisarillisessa tyylissä keitetyn riisin, kevyen salaatin tai riisinuuteleiden kanssa.
Sian vatsa keisarillisella tavalla
Jos kyseessä on sianlihan valmistelu, niin kiinalaista ruokaa ei voida välttää. Yksinkertainen porsaanreuna, jossa on mahdollisimman vähän ainesosia, joita voit päästä mihin tahansa teemamyymälään, muuttuu tyylikkääksi ja tuoksuiseksi.
ainesosat:
- porsaan vatsa - 1,3 kg;
- seos viisi mausteita - 2 rkl. lusikat;
- soijakastiketta - 4 rkl. lusikat;
- raastettua inkivääriä - 1/2 tl;
- chili kastike - 1 rkl. lusikka;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- suolaa - 2 tl;
- vihreät sipulit koristeluun.
valmistelu
Sianliha huuhdottiin kylmällä vedellä ja pyyhkäisi pyyhkeellä. Hiomme lihaa viiden maustekastikkeen kanssa. Älä epäröi tätä epätavallista nimeä, tämä perinteinen mauste löytyy kaikista Oriental-tuotteiden varastoista tai tilataan Internetin välityksellä. 5 mausteiden jälkeen hankaa sianliha suolalla ja jätä jääkaapissa 2 tuntia, mieluiten yöllä.
Kun liha on marinoituna, uuni on lämmitettävä maksimilämpötilaan ja asetettava liha päälle. Kypsennämme sianlihaa tässä tilassa 10 minuuttia ja vähennämme lämpöä 180 astetta ja jätämme valmistamaan vielä puolitoista tuntia. Kun kuori muuttuu
Lihan kastiketta varten sekoitetaan soijakastike, sokeri, makea chilikastike ja raastettu inkivääri ja sitten kastike avioerosta 2 rkl vettä.
Ennen tarjoilua jää leikkaamaan lihaa pieniksi paloiksi ja toimimaan riisipaperi rullina tai keitettyä riisiä ja vihanneksia.
Herkullisia ja omaperäisiä ruokia tuodaan tarjoamaan englantilainen liha yksinkertaisten reseptien mukaan.