Uudenvuoden juhlapäivät ovat aivan nurkan takana, mikä tarkoittaa, että on aika valmistautua resepteihin perinteiselle runsas juhla. Monet klassisista lomaproteeseista meillä oli jo aikaa pohtia, joten nyt puhumme tämän hyvin klassikoiden muunnelmista. Salaattia "Blizzard" voidaan esittää analogisena kuuluisana "Olivier" (vain sen yksinkertaisempi versio, jossa on makkaraa syöpäkärkien sijasta). Niinpä "Olivier" -fanit, jotka haluavat miellyttää itseään uudella valikoimalla lomapaloja, voivat ottaa tämän artikkelin reseptejä keittokirjoihinsa.
Salaatti "Blizzard" ranskalaisilla perunoilla
Niille, jotka eivät säästä vyötäröltäan, suosittelemme uudenvuoden juhlia saladilla "Blizzard" ranskalaisilla perunoilla. Kyllä, ei ruokavalion valinta, mutta kuinka herkullista!
ainesosat:
- perunat - 1 kpl;
- muna - 1 kpl;
- kinkku - 50 g;
- herkkusienet - 50 g;
- suolakurkkua - 1 kpl;
- sipuli - 1/2 kpl;
- kasviöljy;
- vihreät - koristeluun;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Perunat puhdistetaan, leikataan kaistaleiksi, kuivataan paperipyyhkeellä ja paistetaan paistettua. Sipulit leikataan ja paistetaan kunnes pehmeä kasviöljy. Jos käytät reseptiä sisältäviä tuoreita sieniä, voit paistettua ne yhdessä sipulien kanssa.
Kääntäkää sitten pieni leikattu kinkku kinkkua ja muna ja suolattu kurkku - hienonnettu kuutioiksi. Sekoita kaikki ainekset, paitsi vihannekset ja perunat, ja tankkaa puhdistettua kasviöljyä, suolaa ja pippuria maulla. Nyt on vain asetettava perunalastut ja hienonnetut yrtit maljan päälle.
Juusto "Vjuga"
ainesosat:
- kinkku - 50 g;
- muna - 1 kpl;
- kova juusto - 30 g;
- perunat - 1 kpl;
- Champignons - 3-4 kappaletta;
- säilöttyjä herneitä - 1/3 tölkkejä;
- vihreät sipulit - koristeluun;
- majoneesi - maku.
valmistelu
Perunat puhdistetaan ja kypsennetään, kunnes ne ovat valmiita suolavedessä, jonka jälkeen leikataan mukula kuutioiksi. Sienet puhdistetaan ja leikataan levyiksi, paahdetaan kasviöljyyn. Kovaa keitettyä munaa leikataan kuutioksi ja sekoitetaan muiden ainesosien kanssa. Nyt salaattia sinun täytyy lisätä hienonnettu kinkku (muuten se voidaan korvata savustetulla kananrinnolla tai keitetyt makkarat) ja herneet. Viimeinen salaatti on juustoraastetta. Nyt on vain sekoittaa kaikki ainesosat ja täyttää ne majoneesikastikkeella tai seoksella smetanaa ja majoneesia. Me koristelemme valmistettua astiaa hienonnettuilla vihreillä sipulilla.
"Snowy Blizzard" salaatti
ainesosat:
- perunat - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- muna - 2 kpl;
- sipuli - 1/2 kpl;
- keitetty makkara - 100 g;
- kova juusto - 50 g.
valmistelu
Aloitetaan valmistelemaan salaattisalaattia salaattikastikkeesta voita. Säilytä kulhon pohjalle kolme kiinteää juustoa hienorakeistolla.
Nyt salaattikulho on pakattava jääkaappiin 30 minuutin ajan, jonka jälkeen peitä levy ja kääntäkää koko "Snowy Blizzard" litteälle lautaselle. Salaatissa on uudenvuoden tunnelma, se on ripoteltu raastetulla proteiinilla ja koristeltu vihreillä ja tuoreilla vihanneksilla, kuten ohuilla kurkkuviipaleilla tai kirsikkatomaateilla.