Mansikat ovat yksinkertainen ruokalaji, jota monet rakastavat. Sen valmistelussa on paljon vaihtoehtoja. Paitsi makeat myös erilaiset, mutta taikina itsessään. Nyt me kerromme, miten valmistaudut herkullisia dumpling dumplings.
Herkullisia keitetyt leivonnaiset dumplings
ainesosat:
- kiehuva vesi - 300 ml;
- jauhot - 560 g;
- rakeistettu sokeri - 5 g;
- voin kermainen 73% rasvapitoisuus - 50 g;
- kivisuola - 5 g.
valmistelu
Suurten astioiden yläpuolella, kevyesti seulotaan jauhot, laita suola, sokeri ja sekoita. Me kiehutamme vettä, johon me heittää öljy niin, että se liukenee. Kiehumisen jälkeen vesi ja öljy kaadetaan hitaasti jauhoon. Aloita välittömästi taikinan vaivaaminen niin, että nukat eivät pääse ulos. Jos taikina yhtäkkiä menee liian tahmeaksi, lisää sitten jauhoja ja sekoita. Seuraavaksi muodostetaan pallo siitä, laita se kattilaan, peitetään se ja jätetään se tunnin ajaksi. Ja sen jälkeen alkaa pelmeni.
Tyypillisimmät nyytit
ainesosat:
- korkealaatuista vehnäjauhoa - 6 lasia;
- munat - 2 kpl;
- kiehuva vesi - 300 ml;
- suolaa - 1 tl.
valmistelu
Yhdessä kolmasosa seulatuista jauhoista ensin kaada 0,5 kupillista kiehuvaa vettä ja sekoita perusteellisesti. Kun massa tulee homogeeniseksi, kaada jäljellä oleva vesi, lisää suolaa, munia ja jäljellä oleva jauhot. Me vaivaamme kädet hyvin ja jätämme ne huoneenlämmössä puoli tuntia. Ja että taikina tänä aikana ei ole obvetrilos, kääri se kalvon tai peitteen kanssa lautasliina. Sitten voit turvallisesti veistää nyytit.
Pehmeät ja herkulliset leivonnaiset nyytit
ainesosat:
- kefir 3,2% rasvapitoisuus - 250 ml;
- korkealaatuista vehnäjauhoa - 400 g.
valmistelu
Kefir, kaadetaan kulhoon, paikka puolet jauhoja ja sekoita kunnes sileä. Sitten vähitellen lisää loput jauhot ja vaivaa taikina, joka sitten puhdistetaan jääkaapissa. Ja 40 minuutin kuluttua annamme hänelle lisää työtä.
Herkullinen taikina pelmeniin veteen
ainesosat:
- kylmä vesi - 100 ml;
- vehnäjauho - 2 kuppia;
- isot kananmunat - 2 kpl;
- suola - 5 g.
valmistelu
Jauhot, me kaadetaan suolaa ja tuloksena saatavan seoksen me muodostavat liukumäki, jonka keskellä me tehdä hämähäkki. Siinä ensin aja 1 muna, sekoita haarukalla ja aja sisään ja toinen muna. Nyt kaadetaan vettä (sen pitäisi olla kylmä) ja vaivaa taikina. Muodosta pallo ja aktivoi se. Taikina tulee melko tiukasti. 15 minuutin kuluttua aktiivisesta vaivaamisesta, jätä taikina 1 tunti. Tätä varten jätämme sen suoraan pöydälle ja peitetään pyyhellä.
Delicious dumpling dumplings maitoa
ainesosat:
- maito - 450 g;
- korkealaatuista jauhoa - 900 g;
- kananmunat - 2 kpl;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Maidossa lisätään munia ja suolaa. Lisää jauhot nestemäiseen taikinaan. Laita nyt pieni tulipalo. Muista sekoittaa taikina. Se hitaasti turvota ja sakeutuu. Sakeuttamisen jälkeen irrota se tulesta. Tärkeä asia on se, että massaa ei voi tuoda kiehumaan, joten proteiini ei repeä. Nyt kaada jauhot, jotka ovat jäljellä, ja vaivaa taikina. Noin puoli tuntia jätämme hänet lepäämään. Ja sitten teemme dumplings, rolling taikina osaksi kerrosta.
Herkullinen taikina kotitekoisia nyyttejä varten
ainesosat:
- kivennäisvesi kaasulla - 1 lasi;
- jauhot - 3 kuppia;
- muna on suuri - 1 kpl;
- rakeistettu sokeri - 20 g;
- suolaa - ½ tl;
- puhdistettu auringonkukkaöljy - 60 ml.
valmistelu
Rikoamme muna, lisätään suolaa, sokeria ja sekoita kevyesti kaikki. Kaadetaan öljy ja sekoitetaan hyvin. Kaadamme jauhoja (se täytyy välttämättä seuloa) ja vaivaa taikina. Sen pitäisi olla sileä ja homogeeninen. 20 minuutin ajan jätämme hänet lepäämään, ja sitten heittäkää hänet ohueksi kerrokseksi ja alkaa muokata pelmeniä.