Sudak uunissa on uskomattoman maukas, erittäin hyödyllinen ja tasapainoinen astia, jossa on arvokkaita elementtejä ja vaikuttavia ruokavalioita. Kalojen valmistaminen yksinkertaisesti, nopeasti ja vaatimattomasti, ilman erityisiä kuluja ajoissa.
Kuinka herkullista kypsennä keittoa uunissa?
Uunissa paistettua haudutettua herkkua on herkullinen, mehukas ja säilyttää kaikki sen ominaisuudet vain, jos se on kunnolla valmistettu. Oikea resepti ja niihin liittyvät suositukset auttavat saavuttamaan halutun tuloksen.
- Kalaa puhdistetaan, poistetaan, pestään, poistetaan räpylät, häntä, pää. Jos pää on jäljellä, neulat poistetaan välttämättä.
- Kaada kalaa laakonisella suolalla, pippurilla, sitruunamehulla tai kaikenlaisilla mausteilla ja mausteilla.
- Uunin haudutettua ruokaa valmistetaan yksinkertaisesti leivinpaperilla tai muotoon, kalvoon tai holkkiin.
Kuinka kokata hauki uunissa kokonaan?
Elementtisekoitin valmistetaan kokonaan uunissa . Seuraavassa on muunnelma maljan koristelemisesta muodossa, joka voidaan esipäällystää folion leikkauksella. Valmistetaan kalaa 10 minuuttia ennen leivontaan, lisätään suolaa, lisätään paprikaa ja halutaan kaataa sitruunamehua sekoitettuna kasviöljyyn.
ainesosat:
- hauki - 2 kpl;
- sitruunat - 1-2 kappaletta;
- timjami - 2-4 oksia;
- öljy - 40 ml;
- paprika - 1 rkl. lusikka;
- yrtit Provencal - 1 tl;
- suolaa.
valmistelu
- Suolaa, mausteita, maustettuja kaloja kaadettiin sitruunamehun ja öljyn seokseen.
- Vatsassa sitruuna ja timjami asetetaan.
- Onko ruhoja muodossa sitruunanviipaleiden tyynyllä.
- Valmista hauki-ahven uunissa 30 minuuttia 200 astetta.
Hauki ahventa uunissa folio - resepti
Erityisesti mehukkaat saavat haukea ahjossa uunissa. Usein kalaa täydennetään tuoreilla tomaateilla, sitruunalla ja sipulilla, joka on leikattu renkailla. Vihannekset asetetaan vatsaan, poikkileikkaukselta takana tai asetetaan päälle sen jälkeen, kun kala kastetaan. Viimeisenä käytetään sinappi majoneesia tai smetanaa.
ainesosat:
- hauki - 2 kpl;
- sitruuna, sipulit ja tomaatit - 2 kpl;
- persilja - 4 oksat;
- öljy - 20 ml;
- sinappi ja majoneesi - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria, mausteita.
valmistelu
- Kalaa leikkaa takana, suolaa, pippuria, ripottele sitruunamehulla.
- Aseta ruhot mustanpohjapaperille.
- Vatsat ja viillot selkänojilla täydennetään sitruunalla, tomaateilla, vihreillä.
- Voitele kala sinappiin ja majoneesiin, ripottele sipulit.
- 30 minuutin paistamisen jälkeen 200 astetta, uunin kalvolla oleva kuhahaukka on valmis.
Haudutettua kurkkua hapan kermassa uunissa
Haudutettua kermavaahtoa uunissa valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti, ja sen seurauksena voi olla epätavallisen maukkaita ja mausteisia. Kalasta annetaan erityinen viehätys erikoisvalmisteisella jousella. Päätä puhdistetaan, leikataan puolirenkaiksi ja puristetaan sitten pehmeään öljyyn paistinpannulla, joka on maustettu kalaöljyllä.
ainesosat:
- hauki - 2 kpl;
- sipuli - 4 kpl;
- savuke - 250 g;
- öljy - 50 ml;
- mausta kalaa varten - 1 tl;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Kala hierotaan suolalla ja pippurilla.
- Paista sipuli öljyssä, ripottele maustettamalla, sekoita.
- Koristele lautasen asettamalla pienet sipulit muotoon, sitten kala ja sipuli uudelleen levittämällä sen päälle ja sisälle kaloihin.
- Peitä säiliö kalvolla ja paista 20 minuuttia 200 asteessa.
- Poista folio, öljy kala smetalla ja palaa uuniin vielä 10 minuuttia.
Kuinka kypsennän haukea uunissa perunoiden kanssa?
Pike-ahven perunan uunissa on ihana kulinaarinen koostumus, jota voidaan käyttää itsenäisenä ja omavaraisena ruokalana illalliselle tai päivälliselle. Tällöin majoneesi voidaan korvata hapan kermalla, jota täydennetään pienellä määrällä sinapiaa, ja käyttää muita haluamasi ja makuisia tuoksuvia yrttejä.
ainesosat:
- hauki - 2 kpl;
- perunat - 1,5 kg;
- majoneesi - 150 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- öljy - 50 ml;
- persilja ja tarragoni - maku;
- mausteita kalaa, suolaa, pippuria.
valmistelu
- Hiero kaloja sitruunamehulla, suolalla, pippurilla ja majoneesi-seoksella, jossa on hienonnettu tarturi.
- Jälkeen 20 minuuttia, laita kalaa perunoita sen jälkeen, kun se on puhdistettu, leikattu ohuiksi piireiksi, maustettu maistelemaan ja muotoiltu muottiin.
- Sisällä persiljaa ja vähän tarunia sisältävää kalaa, laita astia öljyllä ja peitä kalvolla.
- 40 minuutin kuluttua 180 astetta uunissa paistut hauki-ahven on valmis.
Haudutettua ahvenia vihanneksilla
Hauki ahventa vihannesten folioissa olevasta uunista on paras vaihtoehto ruokavalion aterioiden koristelemiseksi. Tämä koostumus sisältää vähäisiä kaloreita ja samalla täyttää täydellisesti nälän, täyttää kehon arvokkailla elementeillä. Kalan erityinen maku annetaan alustavalla marinoitumisella mausteisella seoksella aromaattisten yrttien kanssa.
ainesosat:
- hauki - 2 kpl;
- Bulgarialaiset paprikat ja omenat - 2 kpl;
- tomaatit - 3-4 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- appelsiinimehu - 70 ml;
- oliiviöljy - 70 ml;
- Worcestersky-kastike - 1,5 rkl. lusikat;
- persilja ja basilika - maku;
- suola, seos paprikaa.
valmistelu
- Kalaa hierotaan suolalla, pippurilla, kaada seosta appelsiinimehua, oliiviöljyä, worcesterikastiketta ja tuoksuvia yrttejä, jätä 30-60 minuuttia.
- Aseta kala yhdessä kasvislihan kanssa öljyttyyn muotoon, ripottele sitruunamehulla, laita persiljaa, basilikaa ja sitruunaa vatsaan, lähetä se 40 minuuttia leivomiseen 190 asteeseen, kaadetaan säännöllisesti marinadin jäämiä.
Kuinka kypsennän haukea uunissa?
Haudutetun ahven fileetti on uunissa alkuperäinen resepti, joka ei ole vain palvelee arkipäivää. Juhla-pöydässä tämä koostumus ei ole yhtä tarkoituksenmukainen ja tekee vaikutelman pahemaksi kuin muut kulinaariset herkut. Lautasen etuna on täydellinen luuston puute, vaikuttava ulkonäkö ja uskomattoman mehukas maku.
ainesosat:
- haikariviä - 1 kg;
- sipuli - 3-4 kappaletta;
- voi - 100 g;
- smetanaa ja juustoa - 200 g;
- suolaa, pippuria, mausteita, öljyä.
valmistelu
- Ruoka on suolattu, maustettu, maustettu, jäljellä 20 minuuttia.
- Aseta kala öljyttyyn muotoon öljyn viipaleiden päälle.
- Voitele astia hapan kermalla, ripottele juustolla ja paista 20-30 minuuttia 190 asteessa.
Täytetyt säikeet uunissa
Sudak uunissa, jonka resepti kuvataan myöhemmin, on valmis intensiivisemmin ja vaatii paljon enemmän työtä ja aikaa kuin aiemmat kulinaariset koostumukset. Lopputulos kuitenkin maksaa enemmän kuin kaikki kustannukset, eikä vain huvita sinua erinomaisella maulla, vaan myös hämmästyttävän upea ulkonäkö.
ainesosat:
- hauki - 1 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- muna - 1 kpl;
- voi - 70 g;
- valkoinen leipä - 3 viipaleita;
- kerma - 150 ml;
- suolaa, pippuria, muskottipähkinää, tilliä.
valmistelu
- Leikkaa leuat ja kalafileet varovasti, irrota iho "sileää" noin 5 mm: n massakerroksella.
- Kalafileet erotetaan luista ja murskataan yhdessä leivän, voin kanssa, kastikkeella.
- Tankkaa massa suolalla, pippurilla, muskottipähkinällä, lisää muna, voita kappaletta, tilliä, täytä lätäkö ihon massaan, liitä se päähän ja ompele se.
- Kala asetetaan leivinpöytään voilla ja sipulilla, kermanvärisellä voidella, joka lävistetään useissa paikoissa.
- Paista ruho 30 minuuttia 190 asteessa.
Hauki ahventa ja sieniä uunissa
Seuraava siipikarjan resepti toteutetaan sienillä ja se mahdollistaa epätavallisen maun yhdistelmän ja hyvin ruokahalua sisältävän ruoan. Ajatus voidaan toteuttaa kokonaisilla ruhoilla, leikattu viipaleiksi tai ottaa jo valmiit fileet. Sieniä käytetään edullisesti metsään: tuoreet tai jäädytetyt.
ainesosat:
- hauki - 1 kg;
- sienet - 300-350 g;
- kerma - 300 ml;
- sipuli - 1-2 kappaletta;
- juusto - 100 g;
- persilja - 1 nippu;
- suolaa, pippuria, öljyä.
valmistelu
- Kalakausi, joka on muotoiltu.
- Sienet paistetaan sipulilla, sekoitetaan kermaan, maustetaan ja levitetään kaloille.
- Paista paistettua haudutettua ahventa 20 minuuttia, sitten ripottele persiljaa ja juustoa ja lähetä uuniin vielä 10 minuuttia.
Sekoita haudutettua uunissa
Uunissa tämän reseptin mukaan hauen hauduttaminen on hieman erilainen kuin perinteiset tekniikat. Edellä mainittujen suositusten toteuttamisen seurauksena voit tehdä herkullisia leikkeleitä, jotka toisin kuin paistinpannussa öljyssä paistetut ovat hyödyllisimpiä ja ravitsevampia.
ainesosat:
- haikariviä - 1 kg;
- valkoinen leipä - 200 g;
- muna - 2 kpl;
- maito - 150 ml;
- voi - 100 g;
- vihreät - 1 nippu;
- suolaa, pippuria, rypäleitä, smetanaa.
valmistelu
- Kalaa, paistettua sipulia, vihreitä ja liotettu leipäleipä, kierretään lihamyllyyn.
- Lisää jauhettu muna, pehmeä voin, suola, pippuri, sekoita.
- Koristele leikkeleitä, leipää ne leivänrikkailla, levitä leivinpeltiin ja paista 10 minuuttia.
- Voitele tuotteet smetalla ja palaa uuniin toista kertaa.