Kesällä, kun on paljon vihanneksia, yritä käyttää niitä mahdollisimman paljon. Erinomainen kasvisruoka on paistettua munakoisoa sisältävä kaviaari. Useita mielenkiintoisia reseptejä sen valmistamiseen odottaa sinua alla.
Resepti paistettua munakoisoa kaviaaria
ainesosat:
- munakoiso - 400 g;
- paprika - 300 g;
- sipuli - 300 g;
- suuret tomaatit - 400 g;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- kasviöljy - 50 ml;
- suolaa, sokeria - maun mukaan.
valmistelu
Munakoisot kuoritetaan, leikataan kuutiin ja kaadetaan suolattuun veteen. Jätä minuutit 15: een, joten he jättävät meidät tarpeettomalta katkeralta. Vedä sitten vettä ja laita sinappi paistinpannuun kasviöljyllä. Sekoitetaan, paista noin 4 minuuttia, lisää sitten hienonnettu sipuli ja sekoita uudelleen. Pisteitä 2 lisää paprika, kuutioille ja tomaatteja, kuoritut ja viipaloidut. Solim, saharim maku, peitä paistinpannu kansiin ja kevyesti kiehua vihanneksia vielä 10 minuuttia. Lopuksi lisätään valkosipuli, joka kulkee puristimen läpi.
Paistinaviirin resepti
ainesosat:
- sininen - 600 g;
- tomaatit - 500 g;
- paprika - 200 g;
- porkkanat - 100 g;
- sipuli - 300 g;
- kasviöljy paistamiseen;
- suolaa, musta maapähkinä - maku.
valmistelu
Ensin me valmistamme vihannekset: poistamme kuori kananmunista ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Leikkaa sipuli. Porkkanaa kolmea makralla. Tomaatteja, jotka laskevat 10-15 sekuntia kiehuvaan veteen, poistamme ihon niistä ja lihasta leikataan kuutiot. Pepper poistetaan ytimestä ja leikkaa myös. Syvällä paistinpannulla kaada kasviöljy, lämmitä se ja levitä porkkanat. Paista se noin 2 minuuttia. Lisää sitten sipuli, ja hieman myöhemmin makea paprika. Astu vihanneksia noin 3 minuuttia ja lisää siniset, sekoita ja ravista kaikki yhteen, kunnes vihannesten pehmeys. Loppujen lopuksi lisää tomaatteja, suolaa, pippuria maistelemaan ja pureskella suljetun kannen alla vielä viisi minuuttia. Valmis-kaviaaria voidaan halutessasi ripotella tilliä ja persiljaa silputtuilla yrtteillä.
Paistettua munakoisoa kaviaaria talvella
ainesosat:
- munakoiso - 3 kg;
- sipulit - 1 kg;
- paprika - 1,5 kg;
- porkkanat - 1 kg;
- tomaattimehu - 3,5 litraa;
- katkera pippuri - maku;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Tomaatti mehu kaadetaan syvään paistinpannuun ja haihdutetaan tomaattipastan koostumukseen. Laitoimme massan kulhoon ja asetimme sivuun. Pistä sipulit ja lisää ne pastaan. Grated porkkanat hieman saharim, me pehmeää noin 30 minuuttia ja myös lähettää muille tuotteille. Leikattua paprikaa ja hieman katkeraa myös prishivaem kunnes valmis. Pestyt ja kuivatut munakoisot paistetaan uunissa noin 1 tunti. Sitten, kun ne ovat vielä lämpimiä, ne puhdistamme iholta, leikataan kuutiot ja paista, kunnes ylimääräinen kosteus tulee ulos. Nyt yhdistämme kaikki vihannekset, suolaa ja pippuria maistelemaan ja keittää kunnes kaviaari saa tarvittavan tiheyden. Munakoiso-kaviaari on valmis. Laita se steriileihin tölkkeihin ja rullata se.
Paistettua kaviaarikaviiri
ainesosat:
- nuoret squash - 3 kpl;
- sipuli - 3 kappaletta;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- tomaatit (suuri) - 2 kpl;
- katkera pippuri - maku;
- porkkana - 1 kpl;
- laakerinlehdet - 3 kpl;
- tuoksuva pippuri herneet - 5 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- persilja - 30 g;
- puhdistettu auringonkukkaöljy paistamiseen;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Ruskea sipuli kasviöljyyn, kunnes se on läpikuultava.