Tällaisesta budjettisosasta kalkkuna, kuten sängyssä, voit kokata tyylikästä lounasta tai päivällistä. Ja jos kaikki on kypsennetty oikein, ei ole edes syntiä laittaa vieraita juhlalliseen pöytään. Kalkkunalla on oma erityinen maku, joka yhdistettynä oikein valittuihin mausteisiin luo ainutlaatuisen maun. Tietoja siitä, miten kalkkunan vasikka valmistetaan kunnolla uuniin, jotta naapuritkin menettäisivät tietoisuutensa keittiön tuoksuista, on tänään artikkelimme.
Kuinka leipoa kalkkunan varsi uunissa kalvossa?
ainesosat:
- vasikan varsi - 1 kpl;
- oliiviöljy - 30 g;
- valkosipulin kuivattu - 5 g;
- paprika - 5 g;
- rosmariini - 5 g;
- tuore valkosipuli - 2 hampaat;
- appelsiinimehu - 200 ml;
- pippuria punainen mausteinen ja suola - maun mukaan.
valmistelu
Uunissa kalkkunan kahleita valmistetaan voin pohjalta, se voi olla sekä kasvisöljyjä että kermamaisia. Sen tärkein ominaisuus on paljastaa mausteiden aromit. Valkosipulia, puhdistuksen jälkeen, murskataan veitsen litteä puoli ja leikataan pieniksi paloiksi. Seuraavaksi otamme astioita, joita voidaan käyttää mikroaaltouunissa ja sekoittaa valkosipulia tuoretta ja kuivaa, paprikaa, suolaa, voita, pippuria ja rosmariinia. Jos on tuoretta rosmariinia, se on jopa parempi, koska. se on tuoksu. Laita nyt mikroaaltouuni 1 minuutiksi, niin että kaikki lämpenee hyvin ja maut avautuvat.
Säkä on hyvin pesty ja kuivunut, veitsen avulla on tarpeen erottaa iho säärin pääosasta. Teemme muutamia veitsiä lihassa ohuella veitsellä ja hiomme sitä marinadiin, pestävät taas ihon ja hiomme sen. Kapasiteetti, jossa kalkkunaa paistetaan, on vuorattu kalvolla siten, että reunat peitetään sitten säärellä, kupolin muodostamiseksi. Uuni lämmitetään 200 astetta, pakkaa jalka ja kypsennä 60 minuuttia. Tänä aikana meidän on höyrystettävä mehua niin, että se laskee kertoimella 2. 10 minuuttia ennen kuin kalkkuna on valmis hajoamaan, kaada mehu ja anna ruskea.
Turkin kalkkuna perunalla uunissa hihassa
Leipomalla säärin tällä tavalla, tapat kaksi lintua yhdellä kivellä. Hanki herkullista lihaa ja makuista mehukkaita perunoita koristelussa.
ainesosat:
- perunat - 600 g;
- timjami - pari oksia;
- vasikan varsi - 1 kpl;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- sipuli - 1 sipuli;
- porkkana - 1 kpl;
- soijakastike - 40 ml;
- majoneesi - 40 g;
- suolaa.
valmistelu
Säkä on hyvin pesty ja kuivattu, veitsi punkturoi ja lisää pieniä porkkanoita ja valkosipulia. Sekoita soijakastike, timjami ja majoneesi ja vedä sateen kaikki puolet, hajota se, yritä saada mahdollisimman paljon ihon alle, tk. hän on paksu ja huonosti ohittaa marinaatin lihaan. Anna marinoida 2 tuntia. Kuorimme perunoita ja leikataan ne melko suuriksi kuutioiksi. Sipulit leikataan neljänneksen renkaiksi, porkkanoiden ja valkosipulin jäänteet lisätään myös tähän suolattuun. Marinoitua säärää puretaan marinadista ja asetetaan holkkiin. Loput kastikkeesta kaadetaan perunoihin ja sekoittuvat myös hihaan. Paista noin 200 asteessa.