Usein kastikkeet eivät ole täydentäviä lukuisia kuumia ja kylmiä ruokia, vaan ovat osa niiden osia. Ne tuovat kiihkeän keitetyn ruoan makuominaisuuksiin ja ovat hyvin kaloreita, joten niiden yhdistelmällä saatu ruoka on erittäin tyydyttävää. Yksi näistä upeista lisäyksistä on kermajuusto, joka perustuu kermaan. Se on erittäin helppo valmistaa, mutta sen sileän koostumuksen ansiosta on miellyttävä, herkkä maku.
Resepti kermalehtaalle pastaa varten
ainesosat:
- kerma - 180 g;
- Voi - 60 g;
- tomaatit - 2 kpl;
- kermajuusto (pehmeä) - 100 g;
- suolaa - 1 tl;
- pippuri - maku.
valmistelu
Otamme oikean määrän hyvää voita, laita se kattilaan ja lämmitä se kohtalaisen lämpöä kohti. Kun voi kukkii, lisätään siihen kuorittuja ja siementtuja, kuutioituja tomaatteja. Ruiskaa ne voilla, suolalla ja pippurilla. Levitä nyt kermajuustoa, mutta ei kokonaan, mutta teelusikalla. Seosta sekoitetaan jatkuvasti, odotamme juuston täydellistä liukenemista, minkä jälkeen kaadetaan kerma. Hyvin alhaisella lämmöllä kastike kastetaan noin 7-9 minuuttia.
Kermainen pizzakastike - resepti
ainesosat:
- voi - 90 g;
- kerma - 220 ml;
- suolaa, pippuria - makua;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- munankeltuaiset - 2 kpl.
valmistelu
Pienessä kattilassa sulaa voi ja kaada hänelle paahdettu kuivaan paistinpannuun. Sekoita ne yhteen, kunnes homogeeninen vohveli. Siihen kaadetaan kerma, suola, pippuri ja sekoita kaikki lapioilla. Tuskin polttavan tulen kylvämme kastiketta 8-10 minuuttia. Sitten samassa palotilassa esittelemme kinkut, jotka sekoitetaan nopeasti koko massaan ja antavat kastikkeen kiehuvaksi ja asetetaan sivuun.
Kermainen sienikastike - resepti
ainesosat:
- sienet (herkkusieniä) - 150 g;
- sipuli - 1 kpl;
- oliiviöljyä - 5-7 rkl. lusikat;
- voi - 75 g;
- jauhot - 2 tl.
- kerma - 170 ml;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Pasta-astiaan tarttumaton pinnoite, paista hienonnettu sipuli ja sieni oliiviöljy. Lisää niihin jauhoja ja leikkaa kuutioihin voita, kaikkia suolaa ja pippuria. Kun voi sulaa, liuotetaan kokonaismassaan, kaada kerma tänne. Kun sekoitetaan ja peitetään kansi, jätämme paistinpannun tuskin palavaan tulipaloon noin kuudeksi minuutiksi. Sitten sekoitamme kaiken uudelleen ja asetamme sivuun.
Kermainen juustokastike - resepti
ainesosat:
- kerma - 150 ml;
- voi - 65 g;
- juusto (venäjä) - 90 g;
- suola - 1 hyppysellinen.
valmistelu
Säiliössä, joka prosessissa voidaan panna uuniin, yhdistämme: kerma, juustoraastetta, sulatettua voita erikseen, suolaa. Laitoimme saatu seos kaasupoltintaan ja kypsennämme sen heikossa tulessa noin 12 minuuttia, unohtamatta kuitenkaan koko ajan häiritsemistä. Suosittelemme kastiketta kuumaa ruokaa varten.
Resepti kermakastikastiketta varten
ainesosat:
- kerma - 160 ml;
- sitruunamehu - 4 tl.
- voi - 40 g;
- valkosipuli - 1-2 hampaat;
- vihreitä tilliä - 10 g.
valmistelu
Kerma kaadetaan kattilaan ja sitruunamehu lisätään siihen 16-18 minuuttia. Tämän jälkeen laita valkosipuli, voi ja valkosipuli, paina lehdistön läpi ja sekoittaa ne kokonaismassalla, jätä se uuniin vielä 4-5 minuutin ajan. Valmista valmis, mutta kuuma kastike, lisää silputtua tilli vihreät ja sekoita.
Tämä kastike antaa mausteisen, herkän maku kalaruokia varten.
Kermakastike - resepti
ainesosat:
- kerma - 210 ml;
- hapan kerma - 4 rkl. lusikat;
- sokeri - 120 g;
- Vanilliini - 1 paketti;
- munankeltuaiset - 3 kpl;
- Maapähkinät - 25 g;
valmistelu
Sekoita kerma sokerilla, sekoita hyvin ja laita levy. Kaadetaan vanilliini ja keitetään kerma 13-15 minuuttia. Sekoita keltuaiset ja smetana hyvin erillisessä kulhossa käyttäen vispilää. Kaada ne kuumaan, kermainen seos ja sekoita jatkuvasti, pitää kastike vähimmäislämpöä 3 minuuttia. Valmismehikastikkeessa esitämme maahan saksanpähkinöitä.