Liha, joka on paistettu hihassa, on uskomattoman mehukas, lempeä ja tuoksuva. Voit tehdä sen itse ja tarjoilla keitetyt perunat , tai voit lisätä erilaisia vihanneksia ja yrttejä, saada täydellinen ruokalaji. Katsotaanpa, kuinka lihaa lihavoitetaan oikein ja maukkaasti.
Liha ja vihannekset hihassa
ainesosat:
- perunat - 7 kpl;
- Sianliha - 1 kg;
- porkkanat - 2 kpl;
- makea bulbialainen paprika - 4 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- tomaatit - 4 kpl;
- nestemäinen hunaja - 1 tl;
- sinappi - 1 rkl. lusikka;
- hapan kermaa - 2 rkl. lusikat;
- mausteet.
valmistelu
Joten liha pestään ja leikataan pieniksi paloiksi. Seuraavaksi käsittelemme pippuria, poistamme siemenet ja rypytetään sen viipaleet yhdessä tomaattien kanssa. Puhdistamme lamppu, leikataan 4 osaan ja porkkanoita.
Nyt pieni kulho, sekoita nestemäistä hunajaa, sinapiaa , hapankermaa ja mausteita. Levitä keitetyt kastikepalat lihalle, lisää suolaa niihin, sekoita hyvin ja anna marinoida noin tunnin ajan.
Tällä kertaa puhdistamme perunat, leikataan pieniksi viipaleiksi, ripottele mausteisiin ja lisätään hihaan. Tämän jälkeen lisätään siellä samaa marinoitua lihaa ja valmistettuja vihanneksia. Kiinnitä sitten molemmin puolin molemmin puolin holkki, laita se uunipeltiin ja laita se kylmään uuniin. Sitten asetamme lämpötilan 200 astetta ja uunin päälle. 20 minuutin kuluttua irrota varovasti pannu ja käytä hammastikkua, jotta voit tehdä useita puhkaisuja holkkiin. Paista liha vihannesten kanssa noin tunnin ajan ja lopeta ruoanlaitto leikkaamalla pakkaus ja odota vielä 10 minuuttia saadaksesi ruukkuista rumia ja suuta kiehuvaa kuorta.
Liha-resepti hihassa
ainesosat:
- naudanliha - 500 g;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- laakerinlehti;
- mausteet.
valmistelu
Harkitse toista tapaa miten lihaa lihaa hihassa. Naudanliha pestään ja leikataan pieniksi paloiksi. Valkosipuli puhdistetaan, puristetaan puristimen läpi ja hankaa saatu naudanpalan sekoitus. Sitten podsalivaem, pippuri heitä maistamaan ja sekoitetaan perusteellisesti. Uuni kytkeytyy etukäteen ja jää lämmitettyään 200 astetta.
Tällä kertaa leikattiin pieni holkki leivontaan ja toisella puolella ilmatiiviisti sidottu. Sisällä kaada hieman kasviöljyä, laita valmiin lihan, lisää muutamia laakereita ja sitoa sen toiselle puolelle. Ravistele varovasti pakkausta siten, että naudanlihan viipaleet sekoittuvat ja öljy tasaisesti jakautuu. Sitten lävistää yläosa hammastikulla 3 reikää ja lähetä se uuniin 2 tuntia. Kun aika kuluu, vie liha hihnasta huolellisesti uunista, leikkaa pussin, siirrä sisällön lautaselle ja tarjoile sitä pöydälle keitettyjen perunoiden ja tomaattikastikkeen kanssa.
Perunat, joissa on lihaa hihassa
ainesosat:
- perunat - 400 g;
- sianliha - 400 g;
- lamppu - 100 g;
- porkkanat - 100 g;
- smetana - 150 ml;
- mausteet;
- tuoreet vihannekset.
valmistelu
Perunat pestään, puhdistetaan ja leikataan suuriksi paloiksi. Siirrä nyt iso kulho. Kierrä kuutioita ja lisää perunat. Puhdistamme sipulia, murskataan puoliympyrät ja porkkanoita kuutioiksi. Levitä sitten vihannekset lihaan, ripottele hienoksi pilkottuja tuoreita yrttejä, suolaa ja pippuria maistelemaan. Viime hetkellä laitamme smetan ja sekoitamme huolellisesti kaikki.
Sen jälkeen katkaise pieni tela telasta ja sitota se toisella puolella ja täytä se vihanneksella ja lihalla. Kiinnitä tiheästi ja levitä leivinastiassa. Nyt voimme sytyttää uunin, asettaa sen 180-200 astetta ja lähettää lautasen leipoa ainakin tunti, jolloin pari reikää pussiin päästä höyrystä.