Kaikki tietävät, että pizzan perusta on taikina ja sen koostumus on se, että tämän italialaisen ruokalan maku ja pehmeys riippuvat. Tarjoamme sinulle useita tapoja valmistaa herkullista pizza-taikinaa, jonka avulla ruoanne muuttuu todelliseksi kulinaariseksi mestariteokseksi ja joka ihastuttaa vieraita.
Resepti herkulliselle pizzakastikkeelle
ainesosat:
- jauhot on korkein laatu - 185 g;
- juomavesi - 120 ml;
- kuiva nopeasti vaikuttava hiiva - 10 g;
- Kasviöljy - 10 ml.
valmistelu
Lämminveteen meessä kuivataan hiivaa ja suolaa. Seuraavaksi esitämme pienen öljyn ja ripottele osat osissa, vaivaamalla taikinaa. Levitimme sen öljyttyyn kulhoon, peitämme sen pyyhkeellä ja jätämme sen noin 45 minuuttia lämpimässä, tuulettamattomassa paikassa. Nosta taikina vaivattua, niin kuin pitäisi, märillä käsillä ja mennä täyttöön .
Herkullinen taikina pizzalle ilman hiivaa
ainesosat:
- korkealaatuinen jauho - 415 g;
- maito - 130 ml;
- sooda ja suola;
- muna C1 - 2 kpl;
- kasviöljy - 35 ml.
valmistelu
Seulotaan jauhot laajaan kulhoon, heitetään hieno suola ja leivinjauhe. Pienessä kulhossa meidät munat munalla ja kasviöljyllä. Nyt ripottele hieman jauhoja ja sekoita perusteellisesti lusikalla, kunnes tahmea aine saadaan. Lisää vähäinen määrä jauhoja ja vaivaa se tasaisella, kiiltävällä taikina. Kiinnitämme sen tiukasti ruokakalvoon ja jätä se 15 minuuttia, ja käytä sitä sitten aiottuun tarkoitukseen.
Herkullinen taikina pizzalle kefirissä
ainesosat:
- kefir vähärasvainen - 205 ml;
- jauhot - 515 g;
- muna C1 - 1 kpl;
- suolaa, soodaa.
valmistelu
Kulhoon ensin kaikki kuivat ainesosat: sooda, jauhot ja suola. Liitä kefiri erikseen voilla ja riko muna. Saatavassa nestemassassa lisätään vähitellen kuiva seos ja sekoitetaan, kunnes saadaan tahmea taikina. Kädet märkää öljyssä, laita massa öljyttyyn leivinpeltiin ja levitä ohut kerros. Seuraavaksi valmistele kaikki täytteet ja muodosta pizza.
Herkullinen ohut pizza-taikina
ainesosat:
- smetana on vähärasvaista - 115 ml;
- muna C1 - 1 kpl;
- sooda ja hieno suola;
- jauhot - 105 g.
valmistelu
Sekoita hapan kerma sekoittimella ja muna, heittää pienen suolan ja hieman sooda. Lisää sitten jauhot ja sekoita homogeenista taikinaa. Levitä se ohuella kerroksella leivinpaperiin ja mene pizzan päälle.
Erittäin maukas pizza-taikina
ainesosat:
- raejuusto on vähärasvaista - 245 g;
- voi - 45 g;
- muna - 1 kpl;
- suola, sooda - kukin 5 grammaa;
- jauhot - 315 g.
valmistelu
Ruhmejauhetta hiomme huolellisesti muna, heittää sooda, suolaa ja levitämme sulatettua kermajuomaa. Kaada jauhot ja sekoita pehmeä taikina kotitekoisen pizzan valmistamiseen.
Herkullinen hiiva leivos pizzalle
ainesosat:
- Voi - 215 g;
- jauhot - 660 g;
- hiiva - 10 g;
- suola;
- juomavesi - 145 ml;
- muna C1 - 1 kpl;
- sokeri on pieni - 15 g.
valmistelu
Anna kulhoon lämmin vesi, kaada sokeri ja nopeasti vaikuttava hiiva. Jäädytetty öljy hierotaan olkiin suurella raastimella ja yhdistä se jauhot sekoittaen kunnes murskat.
Pudota, heittää muna ilman kuorta, syö se haarukalla ja kaada seos jauhotmassaan. Me vaurioimme taikinan, rullamme sen palloon ja kääriin se erityiseen elokuvaan, poistimme sen kylmään. 2 tunnin kuluttua, käännä se rullalla, lisää se useaan kerrokseen ja käytä sitä pizzan valmistukseen.
Yksinkertainen ja maukas taikina pizzalle olutta
ainesosat:
- olut - 115 ml;
- voi - 135 g;
- suola ja sooda;
- jauhot - 365 g.
valmistelu
Olut sekoitetaan sulaneen voin kanssa, heitetään suolaa ja soodaa. Seuraavaksi otetaan käyttöön pieniä jauhotarpeita ja vaivaa muovinen taikina kädet. Rullaamme sen pöydälle ohuella kerroksella, laita se muottiin ja täytetään se täytteellä.