Kana-bitit ovat pieniä leikkeleitä, jotka valmistetaan hienonnetusta lihasta ja niitä voidaan tarjota joko yksin tai yhdessä kastikkeiden ja erilaisten lisäaineiden kanssa. Pari tällaisia bittejä yrityksessä, jossa on koristeltu vehnä tai vihanneksia, ja runsas lounas tai päivällinen on valmis. Tietoa herkimmistä resepteistä puhumme edelleen.
Leikattu kananfileet sienillä
Bitos voidaan valmistaa mistä tahansa ruhon osasta, mutta kiistaton klassikko on kananfileeseen perustuva resepti. Kevyt ja matala kalori, heistä tulee erinomainen osa ruokavalion valikosta.
ainesosat:
- kananliha - 450 g;
- valkoinen sipuli - 40 g;
- oliiviöljy;
- vihreät sipulit;
- sienet - 190 g;
- pari oksentelevia timjamia ;
- vähärasvainen jogurtti - 40 g;
- maito - 120 ml.
valmistelu
Kanafilee on tunnettu siitä, että sitä voi helposti ylikuumentua ruoanvalmistuksessa rasvan puutteen vuoksi. Tämän välttämiseksi lihanhiekkasta kulkeva polttimo lisätään hienonnettuun lihaan, jonka mehutiiviste lisää juicinessa ja itse bitletit. Kaustamme lihaa ja muokataan sitä samalla koolla. Jokainen bittiä paistetaan voimakkaasti kuumennetulla oliiviöljyllä, kunnes se ruskistetaan.
Sekoita erillinen kulho, sieniä ja kun kaikki kosteus haihtuu, lisää valkosipuli ja timjami (tuore tai kuivattu). Täytä sieniä maidon ja jogurtin seoksella ja anna kermaisen kastikkeen haihtua ja paksuuntua. Laitoimme kastikebitsoja ja pureskelimme niitä 7-9 minuuttia, sitten ripottele lautasen vihreiden sipulien höyheniin.
Herkät pikkufileet
ainesosat:
- kana (hienonnettu) - 450 g;
- suuri kasviperä;
- vihreät sipulit;
- muna;
- minttu ja persilja;
- valkosipulinkynsi;
- cayenne-pippuria ja kuminaa - hyppysissä.
valmistelu
Hiertelemme luuydintä pieneen makaroniin ja kevyesti purista sitä päästäkseen eroon ylimääräisestä kosteudesta. Sekoita kesäkurpitsa hienonnettuun kanaan ja kananmuniin, lisää hienonnettu viheriö ja valkosipulin kynsi, hierotaan merisuolalla. Haluttaessa bitmiin voidaan lisätä myös vähän cayenne-pippuria ja kuminaa.
Jauhettu muoto samankokoisiin palloihin ja lievästi litteiksi kumpikin kämmenten kanssa. Paista papuja 4-6 minuutin ajan vihannes- tai oliiviöljyllä. Halutessasi uunissa voidaan valmistaa kanafileitä, jotka esilämmittävät viimeisen 190 asteeseen ja jättävät leivinpaperille puremia 9-12 minuuttia.
Kanafileetä juustolla
Kana- tai kalkkunan yhdistelmää Cheddar-juuston ja omenien kanssa voidaan kutsua klassiseksi amerikkalaisessa keittiössä. Jos haluat tehdä epätavallisia pieniä bittejä, ota tämä resepti merkinnälle.
ainesosat:
- kana - 340 g;
- pieni punainen lamppu;
- raastettu cheddar - 60 g;
- Dijon-sinappi - 7 g;
- pieni vihreä omena.
valmistelu
Kananlihaa, olipa sitten filmiä tai punaista lihaa, me puhdistamme elokuvista ja elämme, sitten hienonnettuna ja sekoitetaan juustoraastetta ja mausteita. Koska jälkimmäistä voidaan käyttää tavanomaisena yhdistelmänä suolaa ja juuri jauhettua pippuria sekä valmis yhdistelmä mausteita kana, joka on helppo löytää millä tahansa markkinoilla. Toinen maku lautasen on pieni määrä Dijon sinappi. Kuorittua sipulia ja omena hierotaan keskiraskaaseen ja lisätään jauhelihaan, pre-puristettu ylimääräinen kosteus. Jaa seos tasa-arvoisiksi osiksi ja muodosta neuleet. Pistä kananrinta tarpeeksi paistaen hyvin lämmitettyä öljyä varten noin 6-7 minuuttia, liota ylimääräinen rasva keittiöpyyhkeellä ja tarjoile astia pöydälle.
Piikkinen lisäys tällaiseen kana-astiaan voi olla kevyt jogurttikastike, joka koostuu jogurtti-seoksesta, jossa on pieni valkosipuli, murskatut mintunlehdet ja puolikkaaseen sitruunat tai kalkki.