Resepteistämme opit lihan leivän perunasta ruukkuun. Näiden keraamisten säiliöiden erikoismaailman ansiosta lautasen pinta on uskomattoman maukas ja täynnä.
Paahdetaan ruukuissa, joissa on liha, peruna, hunaja - agarikka ja juusto - resepti
ainesosat:
Laskeminen 5 ruukun osalta:
- kaikki luutonta lihaa - 750 g;
- sipuli - 220 g;
- tomaatit - 220 g;
- perunan mukulat - 1 kg;
- tuoreet tai jäädytetyt tuoreet sienet - 750 g;
- hunaja - 35 g;
- kova juusto - 300 g;
- sinappi - 25 g;
- majoneesi - 200 g;
- maustettu mustapippuri - maku;
- suola - maku;
- mausteet - maku;
- tuoreet vihannekset - maku;
- puhdistettu kasviöljy - 100 ml.
valmistelu
Me puhdistamme, shinkuem ja siirretään sipuli lämmitetty paistinpannu puhdistettu öljy yhdessä hunajaa agarics kymmenen minuuttia. Lisää sitten kulta, sinappi, suola ja seiso tulipalossa sekoittaen samalla samaan aikaan.
Sillä välin pestään ja kuivataan lihaa leikataan pieniksi laatiksi, perunan mukulat puhdistetaan ja siistetään oljet ja tomaatit leikataan pieniksi viipaleiksi. Yhdistämme kaikki valmistetut vihannekset, lihan ja jäähdytetyt sienen paahtoleipää suuressa astiassa, lisätään majoneesia, suolaa, jauhettua mustapippuria ja mausteita ja sekoitetaan.
Laatoimme vastaanotetun paistinpohjan paistinpannut, käymme kovaa juustoa päälle, peitämme kannet ja asetamme kylmän uunin keskelle. Säädä se 200 asteen lämpötilaan ja laita astia tunnin ajan.
Pannun valmistelu perunoilla ruukuissa
ainesosat:
Laskeminen 4 ruukun osalta:
- rasvainen sianliha (liha tai kylkiluut) - 450 g;
- sipuli - 190 g;
- porkkanat - 80 g;
- perunan mukulat - 1 kg;
- smetanahna - 240 g;
- Voi - 60 g;
- maustettu mustapippuri - maku;
- suola - maku;
- mausteet - maku;
- tuoreet vihannekset - maku;
- valkoisen sinapin jyvät - maku;
- puhdistettu kasviöljy - 100 ml.
valmistelu
Ensinnäkin, puhdista, leikkaa tarvittaessa useisiin osiin ja liota smetanaa, suolaa, pippuria ja mausteita perunan mukulat. Sianliha pestään, kuivataan, leikataan osiksi, suolalla, pippurilla ja ruskeana kasviöljyssä. Samassa paistinpannussa menemme ohut, kuoritut ja hienonnetut sipulit ja raastetut porkkanat. Täytä ruukut perunalla hapankermaa, paistettua ja lihaa, vuorotellen kerroksittain.
Peitä astia kannella tai folioilla ja pistä uunissa 200 asteen lämpötilassa kolmekymmentä minuuttia. Avaa sitten kannet ja paista liha ruukkuihin ja perunoihin vielä viidenkymmenen minuutin ajan.
Kun valmis, annamme lautasen tuoreilla yrtteillä, kaada se valkoisella sinapin jyvistä ja toimitamme sen pöydälle.