Solyanka on haudutettua kaalia lihaa, joskus sieniä. Usein se lisätään suolakurkkua. Kuinka tehdä tuoretta kaalia, lue alla.
Tuore kaalikeitto tuoreella kaalilla
ainesosat:
- valkoinen kaali - 600 g;
- sipulia - 200 g;
- tomaattikastike - 50 g;
- porkkanat - 300 g;
- laakerinlehti - 4 kpl;
- musta paprika - 6 kpl;
- oliiviöljy - 10 ml;
- pippuria, suolaa.
valmistelu
Pese valkoinen kaali melenko kiiltävä. Porkkanat leikataan ohuella oljella tai kolmella, ja sipuli jauhetaan vähän. Nyt siirrytään oliiviöljyyn, lisätään porkkanoita, mausteita ja porkkanoita noin 7 minuuttia. Lisää sitten kaali, joka on suolattu ja hieman kätketty. Yhdessä kaalin kanssa lakkaamme vielä 7 minuuttia. Nyt levitä tomaattipastaa (se voidaan myös korvata ketchupilla) ja hitaasti keittää lautasen, kunnes se on valmis.
Tuoreen kaalin herkullinen hodgepodge
ainesosat:
- sianliha - 800 g;
- tuoretta kaalia - 1,2 kg;
- sipuli - 230 g;
- tomaatit - 150 g;
- tomaattipastaa - 30 g;
- porkkanat - 120 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- liemi - 200 ml;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- sokeria, suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Leikkaamme lihan mielivaltaisesti ja paistetaan sitä kuumalla öljyllä, unohtamatta sitä suolaamasta ja pippurista. Porkkanat ja sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi. Nyt ne paistetaan kultaiseksi. Yhdistämme vihannekset lihan kanssa ja pureskellaan niitä alhaisella lämmöllä. Raastetut kaalitarrat lähetetään lihaan. Solim ja sekoita kaikki hyvin. Sekoitettua valkosipulia ja tarhattuja tomaatteja kevyesti paista, lisää tomaattimehu, sokeri ja kaada liemi. Kun kastike alkaa kiehua, hellämme laakereita. Me kiehuvat minuutit 3 ja kaadetaan kaaliin. Nyt voimme sammuttaa kaiken, kunnes neste haihtuu kokonaan. Kiinnitä huomiota - hodgepodge pitäisi olla mehukas, mutta samaan aikaan sen ei pitäisi kellua nestettä.
Tuoreen kaali-salaatin valmistus perunoilla
ainesosat:
- sianliha - 450 g;
- tuoretta kaalia - 1 kg;
- tomaattipastaa - 30 g;
- peruna - 1,2 kg;
- porkkanat - 300 g;
- sipuli - 120 g;
- kiehuva vesi - 750 g;
- maustettu mustapippuri, laakerinlehti, suola;
- kasviöljyä.
valmistelu
Kaada kaali ja paista noin 20 minuuttia. Sianlihaa leikataan ja paistetaan noin 20 minuuttia. Tällä hetkellä perunat puhdistetaan ja leikataan pieniksi paloiksi. Sitten lähetämme porkkanoita lihaan, raastettu makkaraa, sipulia, kuutioiksi ja paista kunnes puolet kypsennetään. Laitoimme tomaattipastaa, perunaa ja pataa noin 10 minuuttia. Nyt siirrämme myös kiihkeän kaalin. Kaada kiehuvaa vettä ja keitä vielä 20 minuuttia. Jos haluat solyankan tulevan ulos tiheämmäksi, sinun täytyy kaataa vähemmän vettä. Lopuksi lisätään mustapippuria, laakerinlehteä, suolaa maun mukaan ja sekoita. Sammuta levy, peitä paistinpannu ja anna hodgepodge seistä.
Vihannesalaa tuoreesta kaalista
ainesosat:
- sipulit - 250 g;
- valkoinen kaali - 700 g;
- porkkanat - 150 g;
- suolakurkkua - 300 g;
- tomaattipasta - 40 g;
- laakerinlehti - 2 kpl;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- liemi - 200 ml;
- pippuri, suola;
- kasviöljyä.
valmistelu
Tee kuumalla öljyllä makkaraa porkkanat ja sipulit. Lisää sitten kurkku, leikkaa kuutiot ja tomaattipasta. Nyt lisäämme tämän lautasen hienonnetun kaalin päätuote. Kaikki yhdessä paista keskilämmöllä, sekoittaen toisinaan. Kun kaali on kypsennetty tarpeeksi hyvin, lisää laakerin lehdet, kaada liemi, peitä kansi, vähennämme tulen ja sammuta se vielä puoli tuntia, kunnes kaali on valmis. Lopuksi ripottele lautaselle pilkottua valkosipulia - tämä antaa erityisen makua ja piquancy. Jäämme vielä noin 3 minuuttia ja sammuta tulipalo.