Tomaattikastikkeet - soseet sopivat täydellisesti sekä yksinkertaisiin että eksoottisiin juustoihin. Katso tämä lausunto toistamalla yksi tai useampi suosikki tomaatti reseptejä.
Tomaattisalaatti juustolla
Klassinen italialainen keitto juuston kanssa on ihanteellinen ruokalaji, jolla alkaa tutustua tomaattikeittoihin.
ainesosat:
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- sipulia - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- tomaatit omassa mehussaan - 800 g;
- kasvisliemi - 2 erää;
- maito - puoli vuosisataa;
- timjami - 3 oksia;
- Parmesaanijuustoa - 160 g;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kattilassa lämmitä oliiviöljy ja paista hienonnettu sipuli, kunnes se on läpinäkyvä. Lisää valkosipuli puristimen läpi sipulit ja jatkaa ruoanlaittoa vielä 30 sekuntia ja kaada sitten jauhot. Nyt on tomaattien kierros: ne kaadetaan suoraan pannuun nesteellä ja vaipataan perunan pinnasängyllä. Kun tomaatit ovat muuttuneet enemmän tai vähemmän homogeeniseksi massaksi, kaadamme liemiä ja kermaa tai maitoa. Lisää pipareita ja tuo keitto kiehuvaksi ja keitä 15 minuuttia. Jälkeen, poista timjami, lisää juustoraastetta kuumaa keittoa ja sekoita kunnes se sulaa. Jotta keitto olisi homogeenisempi, ennen tarjoilua, hankaa se seulan tai viilun avulla sekoittimella.
Samankaltainen tomaattikeitto voidaan valmistaa sulatetun juuston kanssa, muista, että jälkimmäisen on oltava hyvälaatuista.
Turkkilainen tomaattikeitto juustolla
Turkkilainen tomaattikeitto on kohtuuhintainen ja helppo valmistaa tomaattimehuun pohjautuvaan ruokaan. Lautasen pohjana on parempi käyttää kotitekoista tomaattimehua, mutta jos pysähdy ostettuun tuotteeseen, lisää suolaa äärimmäisen varovasti, sillä usein valmiita mehuja on jo myyty suolattuina.
ainesosat:
- tomaattimehu - 1 l;
- Voi - 3 rkl. lusikat;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- suolaa - 2 tl;
- jauhettua mustapippuria - 1/4 tl;
- maito - 1 erä;
- kasharin juustoa.
valmistelu
Kattilassa sulaa voin ja paista jauhot se hetken. Varovasti kaada tomaattimehua paahdettuun jauhoon, sekoittaen jatkuvasti. Sitten kaadetaan kaikki suolaa, pippuria ja kypsennä keittoa matalalla lämmöllä noin 10 minuuttia. Kun astia on poistettu tulesta, lisää maito ja kaada astia levyille. Ripottele keittoa turkkilaisen juuston kasharin kanssa ennen tarjoilua.
Tomaattikastikeittoa juustolla - resepti
Tämä keittoastioiden resepti eroaa edellisistä pikkuvoimalla. Jälkimmäinen voidaan saavuttaa paistamalla kaikki vihannekset ennen kiehumista. Ja jos sinulla on pääsy grilliin tai tulipaloon, älä unohda mahdollisuutta antaa lautaselle tuoksua haze.
ainesosat:
- tuoreet tomaatit - 1 kg;
- sipulit - 2 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- oliiviöljy;
- suolaa, pippuria - makua;
- kasvisliemi - 4 tuotetta;
- Kuivattu oregano - 1/2 tl;
- savustettua paprikaa - 1/2 tl;
- kova juusto - 140 g;
- tomaatit omassa mehussa - 600 g.
valmistelu
Uuni kuumennetaan 200 ° C: seen. Peitämme leivontalaatua paperilla ja laita vihanneksia siihen: tomaatteja, sipulia ja porkkanoita, kastelemalla niitä
Laitoimme paistettuja vihanneksia pannulla tomaattien omassa mehu, oregano, paprika, ja kaada kaikki liemi. Kun pannun sisältö on alkanut kiehua, kaada keitto pöytäsekoittimeen ja viiltää kunnes sileä. Kerma keitto palautetaan tulipaloon, kuumennetaan uudelleen ja sekoitetaan juustoraastetta. Keitä keitto, kunnes juusto sulatetaan kokonaan, minkä jälkeen tarjoile ruokaa ja ripottele lisää juustoa päälle. Bon appetit!