Leikkurit ovat erinomainen ruokalaji, jota kaikki varmasti pitävät, eikä niitä ole vaikea kokata niitä lainkaan. Kuinka keittää lihapullia, lue alla.
Lihapiirakat - resepti
ainesosat:
- naudanliha - 600 g;
- sianliha - 550 g;
- tuoretta pippuria;
- kasviöljy;
- eilisen leipä - 180 g;
- iso muna - 1 kpl;
- sipuli - 400 g;
- jauhot leivontaan;
- suolaa.
valmistelu
Me kuorimme leipää leivästä, imeytä se veteen ja 5 minuutin kuluttua puristamme sen. Sipuli on pieni. Lihan jauhaminen lihamyllyllä, lisää muruleipää, raakamaitoa, hienonnettua sipulia, suolaa, pippuria. Jauhemaiset täytteet ovat hyvin ja märillä käsillä repeytyvät jauhelihan paloja ja heitetään taas kulhoon. Tällä tavoin me kyllästyimme täyttöä noin 10 minuuttia. Tämän yksinkertaisen menettelyn ansiosta mincemeat tulee homogeeniseksi massaksi. Annamme hänelle taukoa 10 minuutin ajan, minkä jälkeen muodostamme leikkeleitä, pannut ne jauhot ja paista hyvin kuumennetulla öljyllä. Tällöin on tärkeää asettaa sileät kuumaan öljyyn - sitten muodostuu kuori, jonka seurauksena tuotteet jäävät mehuksi sisälle. Joten, paista patties, kunnes ne ovat ruusuja, ja vähennä sitten tulta ja tuo leikkeleet valmiiksi kannen alla.
Resepti maukasta jauhettua lihapullia uunissa
ainesosat:
- sekoitettu naudanliha ja sianliha - 1 kg;
- vanha leipä on 200 g;
- sipuli - 300 g;
- kananmuna - 1 kpl;
- kasviöljy;
- suolaa.
valmistelu
Rikkomme leipää kappaleiksi ja täytämme ne vedellä. Kun se pehmenee, levitämme sen siivilässä ja puristamalla sitä kevyesti. Lisää leipä kulhoon kierrettyä lihaa käyttäen. Lisää muna, murskattu polttimo, suola ja sekoita homogeeniseksi. Jakamme ripojan 15 osaan. Teemme leikkeleitä ja laita ne leivinpeltiin ja pestäksesi sen myöhemmin myöhemmin, voit levittää sitä folioilla. Lähetämme astian uuniin ja paistamme 20 minuuttia 180 astetta, kaadetaan sitten noin 100 ml: aan vettä ja leivotaan lihavalmisteet uunissa vielä 15 minuuttia.
Lihavalmisteet ja sienet - resepti
ainesosat:
- sianliha (lihaa) - 500 g;
- valkoinen leipä - 2 viipaleita;
- keltuainen raakana - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- sipuli - 300 g;
- tuoreita herkkusieniä - 200 g;
- suola;
- mausteet ;
- leipäpihdit leivontaan;
- kasviöljyä.
valmistelu
Liha on hienonnettu lihamyllyssä. Yhdessä hänen kanssaan kulkemme yhden lampun, valkosipulin ja kastettujen kastikkeiden, unohtamatta ylimääräisen nesteen poistamista niistä. Saadussa painossa laitetaan keltuainen, mausteet ja sekoitetaan. Laitoimme hienonnetun lihan kylmään puoli tuntia. Sillä välin sieniä leikataan paloiksi, sytytään sipulit, jotka siirretään öljyyn selkeyden vuoksi. Lisää sieniä ja paista, kunnes neste haihtuu ja sitten pippuri, lisää suolaa maun mukaan ja sekoita. Teemme palloja jauhotusta lihasta ja vaivataan ne litteisiin kakkuihin. Jokaiselle laitetaan yksi pieni lusikallinen sieniä ja muotoillut leikkeleitä. Panimoimme niitä leivänrutiinissä tai jauhossa ja paistaen, kunnes ne ovat ruusuja, ja sitten vähennämme tulen ja tuodaan sieniä valmiiksi valmiiksi.
Herkulliset lihakurkut - resepti
ainesosat:
- sianliha-jauheliha - 600 g;
- iso muna - 1 kpl;
- valkoinen leipä - 150 g;
- sipulit - 250 g;
- voi, luonnollinen - 30 g;
- maito - 150 ml;
- kasviöljy;
- jauhot;
- pippuria;
- suolaa.
valmistelu
Baton leikataan kuutiot, asetetaan kulhoon ja kaada maitoa. Sipulit puhdistetaan ja pienet aprikoidut. Pese pannulla kaada hieman öljyä, kuumenna sitä, lisää voita ja sekoita sipuli sekaan. Erota proteiini keltuainen. Pane kulhoon täytteenä, lisää leipä, paistettua sipulia, keltuainen, suolaa ja pippuria. Sekoita jauheliha hyvin ja päihittää se, nostaa sitä ja heittää se kulhoon, noin 5 minuuttia, jotta se homogeenisemmaksi. Proteiini on hyvin lyöty ja lisätään leikkurimassaan. Yhdistä kevyesti, teemme leikkeleitä, paniruem niitä ja paista ne rougein ja peittokaa sitten kansiin ja tuodaan reheviä lihakurkkuja valmiustilaan matalalla lämmöllä.