Sienikeittoa voidaan keittää niin kuin tuoreista, kuivatuista ja jäädytetyistä sienistä. Ja miten tehdä se oikein ilman paljon vaivaa kerromme alla olevista resepteistä.
Kuinka keittää maukasta sienikeittoa pakastetuista sienistä?
ainesosat:
- jäädytetyt sienet - 520 g;
- sipulipolttimo - 70 g;
- purjo - 25 g;
- perunat suuri - 2 kpl;
- porkkanat - 70 g;
- talonpoika voita - 35 g;
- mustapippuri juuri maahan - 1 hyppysellinen;
- vedellä suodatettu - 1,7 litraa;
- suola suuri - 2 hyppysellinen;
- mausteet, joista valita;
- Tuoreet vihannekset.
valmistelu
Jäädytetyt sienet asetetaan kattilaan, kaadetaan puhtaalla vedellä, suolataan maun mukaan ja asetetaan uuniin kokkiin.
Tänä aikana puhdistamme perunat ja leikataan ne keskikokoisiin kuutioksiin, ja porkkanoita, sipulia ja sipulimupua murskataan ja paistetaan voita paistinpannuun, kunnes pehmeä.
Siirrä paistinpannun sisältö keittoon, lisää pippuri, halutut mausteet, peitä säiliö kansiin ja keitä kohtuullisella kiehuu, kunnes perunan pehmeys kestää.
Valmiustilanteessa annamme keittoa kymmenen minuutin ajan valmistettavaksi ja tarjoiltavaksi, maustettuna pienellä hienonnetulla tuoreella vihreällä.
Miten sienikastikkeen soseesta kuivatuista sienistä valmistetaan?
ainesosat:
- Kuivatut sienet - 75 g;
- suodatettu vesi - 1,1 litraa;
- sipuli-lamppu - 130 g;
- keskikokoiset perunat - 3 kpl;
- keskikokoiset porkkanat - 1 kpl;
- kerman rasvapitoisuus 10 - 480 ml;
- talonpoika voita - 65 g;
- aromaattiset mausteet, joista valita;
- tuoretta pippuria;
- tavallinen suola.
valmistelu
Valmista keitto sose pestä perusteellisesti, kuivatut sienet, kaada vettä ja kiehua neljäkymmentä minuuttia. Samaan aikaan laitamme myös kuoritut perunan mukulat ja leikata ne mielivaltaisesti ja täyttää ne vedellä, niin että ne kattavat ainoastaan kasvin palat.
Sienien ja perunoiden valmiuden ansiosta vesi haihtuu erillisiin säiliöihin. Perunan massanvaivaaja, lisää kermaa, sekoita ja tuo perunat jogurtin sakeuteen, kaataa tätä perunanlientä.
Paistinpannussa voi voita, kuoritaan, murskataan porkkanoita ja sipulia, lisätään myös keitettyjä sieniä ja annetaan kaikki yhdessä, kunnes kevyesti ruskistetaan.
Levitämme paistamisen perunamuusille, paina massa sekoittimella ja tuoda haluttuun johdonmukaisuuteen sienten liemessä. Lämmitä keitto sose hieman, mutta älä keitä, lisää suolaa maku, pippuri ja mausteet haluttu, ja voimme palvella ruokalaji, koristeltu tuoreita yrttejä.
Kuinka keittää sienten keittoa tuoreista sienistä monimuuttujalla?
ainesosat:
- tuoreet sienet - 940 g;
- sipulipolttia - 90 g;
- porkkanat - 90 g;
- valkosipulin hampaat - 3-4 kpl;
- vedellä suodatettu - 2,2 litraa;
- paprika (edullisesti punainen) - 120 g;
- oliiviöljy puhdistettu öljy - 55 ml;
- perunat - 630 g;
- laakerinlehdet - 1-2 kpl;
- kumina - 1 purppura;
- curry - 1 hyppysellinen;
- Kuivattu marjoram - 1 keskisuurten puristin;
- Kuivattua basilikaa - 1 keskisuurten hyytelö;
- tarragon - 1 pieni ripaus;
- Tuoretta maustettua mustapippuria - 1 purppura;
- suolaa.
valmistelu
Tuoreita sieniä ennen keiton valmistelua, puhdista tarvittaessa ja leikataan pieniksi paloiksi. polttimo
Laitamme vihannekset monivuotiseen, jossa esivalmistetaan oliiviöljyä ja käsitellään sisältöä "paistamiseen" tai "leivontaan" ennen ruskeamista. Lisää sieniä, kuorittuja ja viipaleita perunoita, bulgarialaista pippuria ja valkosipulia. Pidä kaikki yhdessä samassa tilassa vielä seitsemän minuutin ajan, jonka jälkeen lisätään keitettyä vettä, heitetään kaikki mausteet listalta, lisätään suolaa lautaselle ja vaihdetaan laite " Keittoa. " Noin neljänkymmenen minuutin kuluttua astia on valmis toimitettavaksi.