Oyster-sienet ovat universaaleja. Ne sopivat erinomaisesti mihin tahansa ruoanlaittoon: kiehuvaan veteen tai höyryyn, paistamiseen, hauduttamiseen, mikään ei voi pilata niiden muotoa tai makua. Tänään päätimme puhua herkullisista keitistä, jotka perustuvat näihin suosittuihin sieniin.
Resepti kypsä-soseesta
ainesosat:
- osteri sieniä - 700 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- oliiviöljy;
- sipulia - 1 kpl;
- suolaa, pippuria;
- kananliha - 1 l;
- persilja - 1 kourallinen;
- juustoa "Mascarpone" - 1 rkl. lusikka;
- sitruuna - 1 kpl.
valmistelu
Porkkanaa kaada oliiviöljy ja panna meille viipaloitetut osteriherneet. Vielä minuutin kuluttua lähetämme myös hienonnetun valkosipulin, hienonnetut sipulit ja suolaa pippurilla. Paista sienet sipulit, kunnes kosteus haihtuu kokonaan. Nyt täytä broilerin sisältö broilerin kanssa, keitetään kiehua ja kypsennä noin 20 minuuttia. Nyt on aika sekoittaa keitto sekoittimella ja lisätä sen Mascarponiin ja vihreisiin.
Ennen kuin tarjoillaan keittoa, sitruunaruohoa hierotaan hienolle jauholle ja sekoitetaan pieneen määrään suolaa ja pippuria. Ripottele keittoa sitruunamehulla, lisää sitruunamehua maun mukaan ja täydentää sitä tuoreilla yrtteillä.
Voit tehdä samaa keittoa merivedestä monivärisellä: paahda sipulit ja sienet "Paista" tai "Fry" -tilassa ja lisätään liemeen lisäämällä keittoa yhden tunnin ajan "Varka" -tilassa tai "Keitto".
Keitto resepti sieniä ja osteri sieniä ja kanaa
- voita - 2 rkl. lusikat;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
- kanafileetä - 500 g;
- selleri - 1 kara;
- porkkanaa - 1/2 kpl;
- osteri sieniä - 500 g;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- vihreät sipulit;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- broilerinliemi - 4 tuotetta;
- Kuivattu timjami - 1/2 tl;
- suolaa, pippuria;
- kerma - 3/4 rkl.
valmistelu
Kattilassa sulaa voi ja sekoita se oliiviöljyllä. Katkaise kana ja paista porkkanoilla ja selleriä, kunnes puolet kypsennetään. Kun vihannekset paistetaan, leikkaa oyster-sienet pieniksi paloiksi ja lähetä ne pannulle. Lisää jauhot vihanneksia ja sieniä, kunnes vesikkeleistä saatu neste on haihtunut. Separately lämmitä broilerin liemi ja lisää paahto. Keitä keitto 10-15 minuuttia, lisää sitten kerma, timjami, suola ja pippuri. Pienennämme lämpöä mahdollisimman vähän, peitetään keitto kansiin ja jätetään se vielä 5-7 minuutiksi.
Valmiskeittoa tarjoillaan tuoreista hienonnetuista yrtteistä ja krutoneista valkoisesta leivästä. Juuston ystävät voivat vaihtaa keiton makupalettia lisäämällä juustoraastetta tai puolikypsää raastettua mutta pehmeää juustoa.
Resepti sienikeittoon
On olemassa valtava määrä vaihtoehtoja, joilla keittoja nuudeleilla, ja tämä on yksi niistä. Tällaisen keiton yksinkertaisuus ei vaadi makua. Huolimatta kananlihasta koostumuksessaan, tämä resepti voidaan tehdä kasvissyöjäksi, valittaessa kananlihaviljan sijasta.
ainesosat:
- kanafilee - 2 kpl;
- suolaa, pippuria - 1/4 tl.
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- simpukat - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- siidereitä - 350 g;
- kananliha - 1 l;
- vesi 400 ml;
- vihreät sipulit - 1 nippu;
- muna - 4 kpl;
- nuudelit - 250 g.
valmistelu
Kananrinta viipaloidaan, maustetaan suolalla ja pippurilla, jonka jälkeen paista nopeasti kunnes puolet kypsennetään. Sienet leikataan ja paistetaan sokerilla. 30 sekuntia ennen kypsennyksen päättymistä, lisää hienonnettu valkosipuli paistinpannuun ja sekoita nopeasti.
Liesi lämmitä kananlientä sekoittaen veteen. Heti kun liemi saa kiehua, panemme siihen kanan ja sienen. Seuraavaksi asetimme nuudelit. Kypsennä kaikki 8-10 minuuttia, kunnes nuudelit pehmeyttä.
Kun keittoa keitetään, keitä 4 munaa "laukussa". Tarjoamme keittoa nuudeleita nuudeleiden kanssa muna ja hienonnettu vihreä sipuli.