Ohut ja litteät vehnäpakut ovat jo pitkään enää olleet vaihtoehto tavalliselle leivälle. Nykyaikaisessa keittiössä pita-leipää kuivataan, sirusta muuttuu, paistetaan, korvataan tavallisella taikalla ja jopa täytetään. Viimeksi mainitussa roolissa Armenian leipä on erityisen hyvä, koska se kykenee selviytymään täyteaineistosta ja tarkastella samaa esteettisyyttä. Mitä täytetyt lavash lukea resepteissämme edelleen.
Täytetyt pita-leipä taskurapuilla
Olemme samaa mieltä, että pita-raparasalaatti on kourallinen, mutta vähennämme hieman tämän ruokalistan tavanomaisesta reseptistä, lisätään punaista kalaa ja muutetaan tavallinen välipala miellyttäväksi yllätykseksi buffetpöydälle.
ainesosat:
- lavash - 4 lehdet;
- salaatin pää;
- taskurapu tikkuja - 120 g;
- paprika - 110 g;
- savustettu punainen kala - 180 g;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- majoneesi - 95 ml.
valmistelu
Käytä stupaa hiero valkosipulin hampaita tahnaan. Sekoita valkosipulinkastiketta majoneesilla ja kastike on valmis.
Levitä kerros pita-leipää ja rasvaa se valkosipulikastikkeella. Peitä kastike kerros salaatilla, paloitellut taskurapu tikkuja, viipaleita paprikoita ja kalafilee. Kiinnitä pita mahdollisimman tiukkaan telaan ja jätä se jääkaappiin. Kun kastike jakaa täytteen ja kakun itse - tela on valmis viipaloimiseen.
Sienet täytetyt lavas
Tietenkin, täytetyt pita-leivän täytteet voivat olla hyvin erilaisia, mutta entä jos kääntät Armenian lavashin eräänlaiseksi aasian muna-rulliksi? Se osoittautuu epätavalliselta ja herkulliselta, mutta ainesosia käytetään tavallisimpia.
ainesosat:
- ostereiden sieniä - 280 g;
- herkkusieniä - 280 g;
- valkoviini - 30 ml;
- soijakastike - 30 ml;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- kuuma kastike - maku;
- simpukat - 40 g;
- raastettua inkivääriä - 5 g;
- yksi sitruunan kuori;
- lavash-arkit.
Kastike:
- smetanaa tai kreikkalaista jogurttia - 60 ml;
- oliiviöljy - 60 ml;
- riisietikka - 15 ml;
- lime mehu - 10 ml.
valmistelu
Valmista sienen täyttö ensin ensin viipaloidut sipulit ja inkivääri. Voit tuoksuvaan paistukseen lisätä molempia sieniä, kuoria ja valkosipulia. Kun paistinpannu kuivuu, kaada täyttö viinillä, maustekastikkeella ja soijalla.
Peitä kaksinkertainen pita-kerros sienellä ja rullaa kakkuvalssi. Pita-leipää voidaan leikata pieniksi neliöiksi, jotka sitten taitetaan yksittäisiin kirjekuoreihin. Paistettua herkkusieniä pita-leipää sisältävä paahdettua paprikaa ja sitten pöytään ja kevyt kastike, joka perustuu jogurtin, voin, etikan ja limetin mehuun.
Täytetty pita leipä kanaa
ainesosat:
- kanafileetä - 340 g;
- chili, kumina, paprika - hyppysissä;
- kuivatut sipulit ja valkosipuli - 1 tl;
- smetanahna - 240 ml;
- maissi zurna - 1 kohde;
- kova juusto - 75 g;
- armenian lavasarjan arkkia.
valmistelu
Kiehauta kanafileetä ja leikkaa se mukavalla tavalla. Sekoita kovaa juustoa hapan kermalla ja mausteilla, laita kuru kastikkeeseen ja sekoita perusteellisesti. Jotkin leikkausreunan reunat muodostavat kanan ja kastikkeen sekoituksen nauhan, ripottele kaikki juustot ja rullat "sikarin". Paista täytetyt lavash 180 astetta, kunnes lavash ruskeaa ja juusto ei sula.
Kuinka kokata kuumaa täytettyä pita-leipää?
ainesosat:
- Armenian lavashäkit;
- juustot (emmental ja mozzarella) - 190 g;
- kinkku - 170 g;
- kermajuustoa - 60 g;
- vilja sinappi - 45 g;
- smetana - 35 g.
valmistelu
Valmistamme valkosipulikastikkeen, joka perustuu siemenvalkuaiseen ja kermajuustoon. Peitä valmistettu kastike lavashilla, laita juusto ja kinkkuviipaleet sen päälle. Lavash sammuu millä tahansa sopivalla tavalla ja asetetaan grilliin tai mikroaaltouuniin niin, että juusto sulaa.