Kreikkalainen jogurtti maistuu yksinkertaiseen jogurttiin ilman lisäaineita, mutta keittoteknologia on tehnyt tämän tuotteen tiheämmän. Tiheyden lisääminen saavutetaan poistamalla ylimääräinen hera tavallisesta jogurtista. Tuloksena on tuote, jolla on runsas proteiinipitoisuus ja pieni hiilihydraatti- ja rasvapitoisuus.
Ruoanlaittoon kreikkalainen jogurtti on saanut suosiota sen takia, että se kykenee olemaan kurittamatta lämpökäsittelyn aikana. Siksi kreikkalaisen jogurtin tarjoamia ruokia on helppo leipoa ja pitää miellyttävä sakeus.
Tuotannossa olosuhteet suodattamalla jogurtti, kukaan ei häiritse. Useimmiten maito sakeutuu keinotekoisesti, ja tuotoksessa saadaan tuote, jossa on runsaasti hyödyttömiä lisäaineita ja runsaasti kuivattua maitoa.
Voit suojata itseäsi ja perhettäsi suosittelemme valmistamaan kreikkalaista jogurttia kotona.
Kreikkalaisen jogurtin resepti
ainesosat:
- bakteerikulttuuri jogurtin valmistukseen - 2 rkl. lusikat;
- maitoa - 4 rkl.
valmistelu
Maito tuodaan kevyesti kiehumaan ja poista levy. Jätä maito jäähtymään kannen alla lämpötilaan 43-45 astetta. Valitsemme noin lasin maitoa ja viljelemme sen bakteerikulttuuria. Kaada maitoa maukkaan maitoon ja sekoita perusteellisesti. Älä unohda steriliteettiä koko tämän ajan. Pese kädet ja pinnat huolellisesti ennen keittämistä, kaada lusikka ja lasillinen kiehuvaa vettä. Muussa tapauksessa tarpeeton mikrofloori sekoittuu aktiivisesti seokseen ja jogurtti ei toimi.
Uunissa käännä valoa ja laita maitobaketti. Luotu lämpö riittää fermentointiin. Voit myös tallentaa lämpöä lämpimällä makuulla, joka on kääritty maitoon.
Valmis jogurtti kaadettiin 3 kerrosta sideharsoa, joka asetettiin pannun yläpuolelle. Laitoimme jogurtti kireällä jääkaapissa pari tuntia.
Kreikkalaista jogurttia voidaan keittää monikossa "Jogurtti" -tilassa 8 tuntia. Herkullinen kreikkalainen jogurtti saa jogurttia, kypsennysaika riippuu laitteen tuotemerkistä ja se on ohjeistuksessa.
Kreikkalainen jogurttikastike
ainesosat:
- Kreikkalainen jogurtti - 3 tuotetta;
- sitruunamehua - 3 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- kurkku - 1 kpl;
- suolaa, pippuria - makua;
- tilli.
valmistelu
Jogurtti sekoitetaan hienonnettua tilliä ja sitruunamehua. Lisää valkosipuli ja raastettu kurkku seokseen. Mausta maustetaan suolalla ja pippurilla.
Panakota kreikkalaisella jogurtilla
ainesosat:
- kerma - 2 kohdetta;
- vanilja - 1 pod;
- sokeri - puoli vuosisataa;
- gelatiini - 1 1/2 tl.
- maito - puoli vuosisataa;
- Kreikkalainen jogurtti - 1/2 rkl.
valmistelu
Laitoimme kermaa tulessa yhdessä vaniljakuppin leikattuna puoleen. Lisää sokeria kermaan ja vie ne kevyesti kiehumaan. Poimimme vaniljakuppi, lisätään gelatiinia kermaan ja jätämme sen paisumaan 5 minuuttia. Sen jälkeen liuotetaan gelatiini kermaan ja lisätään kreikkalaista jogurtti. Kaada seos muotoihin ja laita se jääkaappiin noin 6 tuntia.
Salaatti kreikkalaisella jogurtilla
ainesosat:
- kanafilee - 2 kpl;
- Kreikkalainen jogurtti - 3 rkl. lusikat;
- viinirypäleet - 1 erä;
- selleri - 1 kpl;
- suolaa, pippuria - hyppysellinen;
- sekoitus salaattia - 4 tuotetta;
- Pekaanipähkinät.
valmistelu
Suolattu vesi kiehuu ja keitetään siinä broilerifilee noin 15 minuuttia. Valmisruoat jäähtyvät ja karkeasti leikataan tai puretaan kuitua varten.
Sitri leikataan pieniksi viipaleiksi, leikkaa viinirypäleet puoliksi ja poista luut tarvittaessa. Valmistetut ainesosat sekoitetaan yhteen salaattikulhoon ja maustetaan kreikkalaisella jogurtilla. Makuun lisäksi lisätään myös suolaa ja pippuria. Ennen tarjoilua ripottele salaattia pekaanilla.