Salaatti "Mimosa riisin kanssa" on toinen alkuperäinen resepti ruoanlaittoon kuuluisan ja legendaarisen salaatin kaikille meille. Sen erottuva piirre on riisilajikkeen koostumuksen läsnäolo, mikä antaa epätavallisen maun verrattuna perinteiseen salaatille "Mimosa" .
Resepti salaattia varten "Mimosa riisillä"
ainesosat:
- purkitettu kala - 1 potti;
- riisi - 0,5 erää;
- muna - 4 kpl;
- keitetty porkkana - 2 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- majoneesi - 100 ml;
- vihannekset tilliä - 1 nippu.
valmistelu
Valmistele salaattia "Mimosa riisin kanssa" ottamme kalajauhoja, yhdistämme mehusta heistä ja mehusta haarukalla. Riisiä, porkkanoita ja munia valmistetaan valmiiksi valmiiksi. Sitten puhdistamme munat ja erotamme proteiinit keltuaisista. Porkkanat viilentävät, puhdistavat ja hankaavat suurta raastetta erillisellä levyllä. Tilli vihreät huuhtele ja kuiva. Sipulit puhdistetaan, ohuet silputtu ja kiehuvat kiehuvalla vedellä niin, ettei se ole katkera eikä repeyty.
Tasolliselle lautaselle me laitamme erityisen rengas ja alamme levittää salaattikerroksemme, promazyvaya joka majoneesia. Laitoimme ensimmäisen riisikerroksen, ripottele sitä hienonnettuun tilliin ja teimme verkon majoneesi. Sekoita sitten kaikki puristetut kalaa säilykkeestä, ripottele sipulit tasaisesti. Seuraavaksi asetetaan kerros raastettuja porkkanoita, munaproteiinia ja lopetetaan salaatti murskattu keltuainen. Jokainen osa on koristeltu oksilla, poistamalla metallirengas ja tarjoilemalla astia pöydälle.
Klassinen resepti salaattia varten "Mimosa riisillä"
ainesosat:
- tuoreet munat - 6 kpl;
- purkitettu kala - 1 potti;
- voi - 100 g;
- juusto - 150 g;
- lamppu - 1 kpl;
- majoneesia - 200 ml;
- riisi - 1 erä;
- mausteet.
valmistelu
Nyt kerro, miten valmistaudut "Mimosa riisin kanssa". Laita voin ensin pakastimeen ja aloita sitten valmistelemaan kaikki muut aineet. Tuoreita munia laitetaan kauhaan, kaada vettä ja asetetaan heikkoa tulta kiehua kovaa 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Muuten munia käytetään parhaiten kirkkaan keltuaiset, joten salaatti ei ole vain herkullisen maukkaita, vaan myös herkullisia. Seuraavaksi siirrä munat kattilaan kylmää vettä ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Nyt ota riisimäinen riisi, keitä sitä, kunnes keittää kevyesti suolattuun veteen, jonka jälkeen kuivataan ja jäähdytetään. Lisää sitten 1 rkl majoneesia, niin paljon voita, suolaa ja mustapippuria, ja sekoita sitten huolellisesti kaikki.
Jäähdytetyistä munista puhdistetaan kuoresta jaetaan keltuaiset ja proteiinit. Puhdistamme lampun, leikataan sitä hienosti veitsellä, kaadetaan kiehuvaa vettä ja 15-20 minuutin kuluttua heitetään se siivilään ja annetaan kuivua. Hiomme suosikki kovaa juustoamme keskiraskaaseen. Sitten poistumme kaloista tölkistä, poistamme kaikki suuret luut, kuivataan öljyllä, levitetään paperipyyhkeellä tai lautasliinalla. Sitten siirretään kala erilliseen lavaani ja vaivaa se huolellisesti haarukalla tai jauhetaan sekoittimella.
Kun tuoksuva salaatti on asetettu, kaikkien valmistettujen ainesosien on oltava samassa lämpötilassa, joten ennen niiden tekemistä on syytä sijoittaa ne 30 minuuttia jääkaapissa.
Ota nyt liian syvä, mutta laaja ruokalaji ja levitä salaattikerrokset seuraavassa järjestyksessä: ensin vähän kalaa, sitten kevyesti paistettua riisiä, jossa on haarukka tasaisen kerroksen jälkeen juustoraastetta. Nyt voidellaan hieman majoneesia. Sen jälkeen levitämme murskattuja proteiineja ja sitä - kaikkia jäljellä olevia kaloja. Sitten peitä kerros hienonnettua sipulia, rasvaa majoneesia, ripottele salaattia puoliksi keltuaiset, sitten hieroa pienikokoista kermanvoidetta ja viimeistele astia keltuaiset. No, se on kaikki, "Mimosa riisin kanssa" ja juusto on valmis!