Resepti perunoille kylkiluutin kanssa on uskomattoman yksinkertainen, mutta ruokalaji, huolimatta alkukantaisuudestaan, on herkullisen herkullinen ja uskomattoman tuoksuva.
Perunat, joissa kylkiluut monivärisellä
ainesosat:
- Sianliha - 500 g;
- perunat - 6 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- tuoreita herkkusieniä - 10 kpl;
- keitetty vesi - 400 ml;
- lamppu - 1 kpl;
- mausteet.
valmistelu
Hihnat pestään huolellisesti, leikkaavat kalvon ja leikkaa ne osiksi. Sitten kaada hieman kasviöljyä monivärikannen kulhoon, laita rinnat päälle ja paista ne, kääntämällä "Leivonta" -tilaan noin 20 minuuttia. Älä tuhlaa aikaa turhaan, valmistaudu vihannesten valmistamiseen. Tätä varten sipuli puhdistetaan, aprikoidaan pieninä kuutioina, porkkanoita leikataan kaistaleiksi ja sienet leikataan viipaleiksi. Kun lihaa paistetaan, levitämme sen porkkanoita ja jatketaan vielä muutama minuutti.
Perunat puhdistetaan, leikataan pieniksi paloiksi ja lisätään mulppeihin hampurilaisilla . Nyt kaada kuumaa vettä, maustetaan mausteilla, sekoita kaikki sisältö ja pistä ruokia 50 minuuttia. Valmis sianliha kylkiluutin kanssa perunoita laittaa kauniin ruokalaji ja palveli pöydälle, ripoteltu esikypsytetyt vihannekset.
Perunat, joissa savustetut kylkiluut
ainesosat:
- perunat - 1 kg;
- savutetut kylkiluut - 500 g;
- mausteet;
- porkkana - 1 kpl;
- lamppu - 2 kpl;
- mausteet.
valmistelu
Leikkaa kylkiluut terävällä veitsellä pieniksi paloiksi ja laita ne syvään kattilaan. Sitten täytä vedellä, kiehuudu ja keitä noin 10 minuuttia. Tällä kertaa kuoritamme perunat ja leikataan ne kuutioiksi. Polttimot puhdistavat ja hehkuttavat puolirenkaita ja pilkottavat porkkanauhoja. Lisää nyt perunat kylkiluutan päälle, kypsennä sitä 10 minuuttia ja lähetä muut valmiit vihannekset siellä. Kaikki huolellisesti sekoitetaan, kaadetaan mausteilla, peitetään kansi ja keitetään lautaselle vielä 30 minuuttia. Ennen tarjoilua perunat, joissa kylkiluut ovat ripotelleet tuoreilla yrtteillä.
Ribatilla paistetut perunat
ainesosat:
- sianpihdit - 1 kg;
- perunat - 6 kpl;
- mausteet.
Marinoida:
- oliiviöljy - 4 rkl. lusikat;
- Balsamiviinietikka - 4 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- mausteet;
- rosmariini - 1 tl.
valmistelu
Aloitetaan ensin marinadi : sekoitetaan oliiviöljy, rosmariini, balsamiviinietikka, mausteet ja hienonnettu valkosipuli kulhoon. Laita sitten sianliha kylkiluita tähän seokseen, jaetaan erillisiin luihin ja sekoita. Seuraavaksi laita ne leivinpakkaukseen, yhdistä jäljellä oleva marinadi ja anna marinoida vähintään 3 tuntia. Tämän jälkeen ota leivinpaperi, aseta se tiukasti kylkiluutin päälle ja työnnä niiden väliin perunat, viipaloitu. Lähetämme astian esilämmitetyssä uunissa 180 astetta ja paistamme perunat kylkiluutin kanssa 35 minuutin ajan.