Herkullisen juustokakun lupaus on oikein valittu juurajuusto: riittävän kostea, rasvainen, pieniä jyviä säilyttäen sen muodon ja pysyvät pehmeinä paahtamisen jälkeen. Kaikki nämä ominaisuudet vastaavat juustomassaa, jonka yhtenäisyys tuottaa herkän tekstuurin juustonvalmistajille yhdessä makea makea.
Juustopalat masku - ja unikon - reseptistä
ainesosat:
- juustomassa - 220 g;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 75 g;
- vaniljakastetta - 5 ml;
- yksi sitruunan kuori;
- sitruunamehua - 1/2 tl.
- unikko - 10 g.
valmistelu
Ensinnäkin, voittaa munat vaniljakastikkeella, sitrushedelmällä ja juustolla, kunnes saat valkeahkoisen massan, joka on tyydyttynyt ilman kanssa. Kaada munat kurkumassalle, kaada unikonsiemeniä ja seulan läpi kulkeva jauhe. Nyt tarkkaile kaikki ainesosat sekoittimella yhdessä ja jaa saatava seos osaksi yhtä suuria osia, rullata ja laskeudu kämmenten väliin. Paista kurkkuleivät lämmitetyllä öljyttyllä paistinpannulla, kunnes tarjouksen jälkeen ja levitä ne lautasliinoihin, jotta imeytyisi ylimääräinen rasva.
Juustokakut, joissa on raejuustoa ja juustomassaa
Jos sinulla on tavallinen juustomassa, voit jakaa sen kahteen osaan, piilottaa puolet sekoittimella ja jättää toisen rakeiseksi. Tällöin tuotos juustomassaa ja juustomassaa tuotoksessa antaa juustomassa mielenkiintoisen koostumuksen, joka voidaan keittää sekä makealla että suolalla. Tässä reseptissä valitaan jälkimmäinen.
ainesosat:
- raejuusto - 460 g;
- jauhot - 10 g;
- muna - 1 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- kova juusto - 45 g;
- ripaus muskottipähkinää;
- vihreät - maku.
valmistelu
Puolet tuorejuustoista muuttuu tahnamaiseksi massaksi ja sekoitetaan jäämien kanssa. Lisää jauhot ja kananmuna, kaada jauhettuja vihreitä, muskotti ja suolaa, raastettua juustoa ja sitruunaruohoa. Saadusta pohjasta peitä juustokakut ja paista ne pisaralla kasviöljyä, kunnes se muuttuu ruskeaksi. Valmiit curd-kakut kastikkeesta ripottele sitruunamehulla ja tarjoile vihanneksia, sieniä tai hapankermaa.
Juustolaajurit rusinoista ja rusinoista
Kun sinulla on valmiina juustoraaste rusinoiden kanssa, muiden lisäaineiden tarve katoaa itsestään. Vähän vaniljaa, munia, jauhoja ja nopea ja runsas aamiainen on valmis.
ainesosat:
- rusinoita ja rusinoita - 320 g;
- munat - 2 kpl;
- vaniliseos - 5 ml;
- jauhot - 55 g;
- leivinjauhe - 1 tl.
valmistelu
Asennettuna tehosekoitin, nopeasti ruoskaa yhteen juustomassa, vaniljajake, jauhot, leivinjauhe ja munat. Tuloksena oleva seos, lusikka, osittain, kaadetaan kuumennetulle pannulle ja ruskea molemmin puolin. Voit käyttää ruokalaji tuoreita marjoja tai hilloja, osaa hapankermaa, kondensoitua maitoa tai vain jauhettua sokeria.
Haluttaessa ruokavaliota voidaan uunissa valmistaa juustomassasta juustomassasta. Tätä varten jaa taikinakappaleet rasvattomien muotojen päälle cupcakes varten ja pudota esilämmitetty 190 asteen uuni 15-20 minuuttia.
Kuinka tehdä tuorejuustoa juustomassasta?
Juustomassan tärkein etu on sen yhtenäisyys, mikä tarkoittaa, että kun valmistellaan reheviä, paistettuja kurkkuleipiä, sinun ei tarvitse murskata tuorejuustoa valmiiseen astiaan.
ainesosat:
- itsestään nouseva jauho - 120 g;
- leivinjauhe - 1 tl;
- munat - 2 kpl;
- juustomassa - 210 g;
- maito - 55 ml;
- yhden appelsiinin ja sitruunan kuori.
valmistelu
Yhdistä itsestään nouseva jauho leivinjauheen, sitruskuoren ja pienen suolaliinan kanssa. Homogeenisessa seoksessa käännä munat, kurkut ja maito. Huuhtele kuivat ainesosat ja virkoita kaikki uudelleen viillolla. Kaada noin 2 cm öljyä paistinpannuun ja ruskea siirappi sitä kunnes se muuttuu ruskeaksi. Tarjoa hunajaa ja sokerijauhetta.