Resepti kurkkujen kurjuista on erinomainen idea herkullisen ja helposti hävitettävän ylikypsän kurkut. Maku ne muistuttavat kesäkurpitsaa, mutta ne ovat paljon herkempiä ja mehukkaita. Tarjoile niitä parhaiten kuumassa muodossa ketsuppi, smetana, majoneesi tai muu kastike. Kerromme teille, miten pannukakkuja kurkuista.
Resepti pannukakkuja, joissa ei ole kastiketta
ainesosat:
- tuore kurkku - 600 g;
- juusto kova - 70 g;
- vihreä persilja - 1 nippu;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- Bulgarialainen pippuri - haluttaessa;
- muna - 1 kpl;
- sokeri - 1 tl;
- suolaa - 1,5 tl.
- sooda - 1 tl;
- kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
- kefir - 1 kohde;
- jauhot - 2 erää;
- seesaminsiemeniä - haluttaessa;
- korianteria - 1 tl.
valmistelu
Kurkut pestävät varovasti, katkaise vinkit ja hankaa vihannekset suurella raastimella. Purista sitten kurkuma mehu juustoraastin läpi. Kulhoon heitämme murskattua juustoa, lisäämme rypistyneet kurkut, hienonnetut aprikoidut persiljan viheriöt ja paprikoita, kuorittuna. Paina valkosipulia lehdistön läpi, aja munaan, laita suola ja sokeri maun mukaan. Sekoita huolellisesti kaikki lusikalla, kefirillä, kasviöljyllä ja heittää mausteet. Tämän jälkeen kaadetaan jauhot massaan, paistetaan sooda ja sekoitetaan huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen taikina. Laitoimme paistinpannun kamiinan päälle, kaada öljy, lämmitä se ja lusikkaat vihannesten taikina lusikalla, jolloin pannukakkuja on pannukakku. Paista ne molemmille puolille kultaiselle värille. Tarjoamme pannukakkuja hapankermalla tai muulla kastikkeella harkintasi mukaan.
Pannukakut tuoreilla kurkuilla
ainesosat:
- kurkku - 5 kpl;
- tärkkelys - 1 rkl. lusikka;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- muna - 1 kpl;
- majoneesia - 1 rkl. lusikka;
- mausteet;
- kasviöljyä.
valmistelu
Kurkut pestään, kuoritetaan ja leikataan puoliksi. Teelusikka nosta siemenet siististi