Vaikka majoneesia ei pidetä perinteisenä slaavilaisena ruokana, sen suosio on kasvanut merkittävästi viime vuosikymmeninä. Siksi tämä kastike löytyy meidän pöydistämme vähäisempi kuin piparjuuri tai sinappi. Majoneesia käytetään erilaisten salaattien resepteihin, marinadiin ja monien ruokien lisäksi. Voit ostaa majoneesia missä tahansa ruokakaupassa, ja lisäksi on paljon reseptejä kotitekoisen majoneesin valmistamiseen .
Kaiken majoneesin koostumus sisältää seuraavat ainesosat: munat, auringonkukkaöljy, suola, sokeri, sinappi, sitruunamehu. Joissakin tämän kastikkeen resepteissä on sallittua korvata auringonkukkaöljy oliiviöljyllä ja sitruunan mehu etikalla. Jotta Majoneesi olisi luonteeltaan johdonmukaista, sitä on syytä peittää perusteellisesti. Nopeasti ja melko helposti, tämä voidaan tehdä sekoittimella tai sekoittajalla. Jos voit maksaa majoneesia manuaalisesti, niin tämä prosessi voi viivästyä pitkään. Kotimaisen majoneesin kypsentämisen periaate on yksinkertainen: munat on sekoitettava suolaan, sokeriin, sinappiin ja sitruunamehuun. sekoitetaan tuloksena oleva massa homogeeniseen tilaan, sitten hitaasti, kirjaimellisesti pudota pudottamalla, kaadetaan auringonkukkaöljyyn ja jatkaa jatkuvaa viiltoa. Mausteet, joissa on mausteita, tulisi sekoittaa voin kanssa, kunnes saadaan homogeeninen seos ilman kokkareita. Tämän jälkeen kastike jäähdytetään ja tarjoillaan erilaisia ruokia.
Jotkut majoneesi valmistetut reseptit eivät sisällä munia. Keitettyä majoneesia ilman munia käytetään lämmitetyllä maidolla. Tämä majoneesi maku melkein ei poikkea klassisesta, mutta sitä pidetään enemmän ruokavaliota.
Kotimainen majoneesi ruoanlaitto:
- jos majoneesi on liian paksu tai palanainen, silloin on tarpeen lisätä vähän vettä ja sekoittaa hyvin sekoittimella:
- jos käytät keltuaisia vain valmistettaessa majoneesia, majoneesi on tiheämpi. Tämän majoneesin valmistelu vie vähemmän aikaa kuin klassisen majoneesin valmistelu;
- kotimaisen majoneesin makua voidaan vaihdella erilaisten lisäaineiden avulla: valkosipuli, vihreät, juustoraaste, oliivit, kurkut. Nämä ainesosat antavat majoneesille mausteisen, terävän ja ainutlaatuisen maun.
Huolimatta siitä, että monet naiset suosivat vähäkalorisia ruokalajeja, salaaton reseptit ilman majoneesia ovat paljon pienemmät kuin majoneesilla. Ilman maailmankuulua salaattia, joka on valmistettu majoneesia, ei ole yhtä juhlaa. Ja mausta kuin majoneesia paistettua kalaa pidetään todellisena herkutuksena.
Monet kotimaiset ja ulkomaiset yritykset harjoittavat majoneesin tuotantoa. Suosituin majoneesi kotimarkkinoilla on majoneesia Provansal.
Kotitekoisesta majoneesista saat erinomaisen marinadin lihalle. Shish kebab sianlihaa tai kanaa majoneesista muuttuu lempeäksi ja mehuksi. Erityisen suosittu lihan marinadi on valkosipulin majoneesia. Majoneesi valmistaa taikinan erilaisille piiraille. Kotitekoisen majoneesin taikina ei periaatteessa edellytä hiivaa, mutta valmistettaessa mausteen taikinaa on käytettävä majoneesia munien eikä maidon kanssa. Tämä testi tuottaa erinomaisia piiraita, joissa on erilaisia täytteitä, evästeitä ja makeisia. Tätä taikinaa voidaan säilyttää jääkaapissa pitkään.
Majoneesia käytetään paitsi elintarvikkeena. Monet naiset ovat löytäneet tämän kastikkeen paljon laajemman käytön. Kotitekoinen majoneesi on erinomainen nahka iholle ja hiuksille. Hiusmallit majoneesista tukevat hiusten kasvua ja vahvistamista. Ihoa varten tämä naamio on hyödyllinen, koska se sisältää paljon vitamiineja.