Keväällä keittiöpuutarhassa ja -markkinoilla on niin maukas ja hyödyllinen yrtti, kuten sorrel, ja on aika valmistaa vihreää kaalikeittoa. Lautanen on yksinkertainen ja tyydyttävä, joten se kastetaan nopeasti kussakin perheessä. Kiitos hänelle voit korjata vitamiinien puutetta.
Kuinka keittää vihreä kaalikeitto?
On paljon tapoja keittää vihreä kaali keitto, voit ottaa resepti, että yksi haluaa tämän tai että emäntä. Kun olet valmis, ota huomioon seuraavat seikat:
- Kaali-keiton pakollinen osa on kovaa keitettyä munaa.
- Shchi on usein kypsennetty vedessä, mutta voit keittää liemi lihasta, joka on otettu maku, se voi olla naudanlihaa, sianlihaa tai kanaa. Sallittu ja ruoanlaitto kalanliemi.
- Valmista paistettua porkkanaa ja sipulia. Lautasen ruokavaliovaihtoehdot viittaavat siihen, että vihanneksia käytetään raakamuodossa, heidät heitetään kiehuvaan veteen yhdessä perunoiden kanssa.
- Pääkomponentti on sorrel, joka lisätään viimeiseksi. Levitä ja nuoria nokkosia, kaalia.
Shchi vihreä sorrel - resepti
Lähes jokaisella kotielimellä on resepti siitä, kuinka valmistaa vihreää kaalikeittoa sorrelilla, joka on venäläisen keittiön tärkein ruokalaji. Keitto on kirkas, rikas ja herkullisen maukas. Sen lisäksi voidaan lisätä sorrel, tilliä ja persiljaa. Liemi on parempi kokata porsaan kylkiluita tai käyttää muuta luullista lihaa.
ainesosat:
- vesi - 3 l;
- sianliha - 400 g;
- perunat - 5 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- muna - 1 kpl;
- tilli, sorrel ja persilja - 100 g;
- hapan kerma - 100 g.
valmistelu
- Keitä lihaliemi.
- Muna keitetty kova. Sipulit ja porkkanat leikataan ja paistetaan.
- Perunaa keitetään liemiin, kunnes keittää.
- Vihreät ovat hienonnettu, muna on pilkottu, kaikki ainesosat lisätään pannulle.
- Vihreä keitto suolataan maistelemaan ja keittää minuutin ajan, sitten kaadetaan annoksiin. Lisää kermavaahtoa jokaiseen levyyn.
Vihreä kaalikeitto, jolla on sorrel ja muna - resepti
Kaali on peräisin huhtikuun toisesta puoliskosta. Tällaisen keiton avulla voi helposti päästä eroon vitamiinien puutteesta talven jälkeen. Lisäksi voit tuntea itsesi syömään terveellistä ruokaa, koska todellinen vihreä kaalikeitto, jolla on sorrel ja muna, sisältää monia muita vihanneksia. Monipuolistaa makua, munat lisätään astiaan.
ainesosat:
- sorrel - 1 nippu;
- sianliha luut - 400 g;
- perunat - 3 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- munat - 4 kpl;
- vesi - 2,5 litraa.
valmistelu
- Lihasta ja vedestä keitetään liemi noin tunnin ajan poistamalla vaahto.
- Perunat leikataan kuutioksi. Siirrä lihaliemiin.
- Munat kiehuvat.
- Pistä sipulit ja porkkanat. Sitten lisätään liemi ja luista poistettu liha.
- Vihreät leikataan pieniksi paloiksi. Levitä kattilassa ja keitä keitto vihreällä lihalla 10 minuuttia. Lisää silputtuja munia.
Vihreä kaalikeitto nokkineen
Shchi voi olla myös kasvissyöjä, jos et käytä lainkaan lihaa. Mutta sen sijaan se vie toisen hyödyllisen nurmen - nokkosen, joka ruoka ei "pure." Tietäen nokkosen hyödyllisistä ominaisuuksista, se valmistettiin muinaisista ajoista. Tällä hetkellä valmistetaan usein vihreää kaalikeittoa nokkosilla ja sorralla, mikä korvaa ihmisen tarpeen vitamiinien E, A, B.
ainesosat:
- sorra, nokkoset, vihreät sipulit - 1 palkki;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaattia - 1 kpl;
- perunat - 5 kpl;
- munat - 2 kpl;
- vesi - 2 litraa.
valmistelu
- Jättämällä nokkoset jyrällä kiehuvalla vedellä, jätä höyryä 10 minuuttia.
- Perunat leikataan ja lähetetään veteen.
- Tomaatti nokkoset, vihreät sipulit ja sorrel leikkaus, lähetetään veteen.
- Keitto keitä noin 10 minuuttia, kunnes särmäys muuttuu vihreäksi. Samaan aikaan kastikkeessa kaadetaan ohuita vuohia munaan, kuumennetaan mukiin, sekoittaen jatkuvasti.
Vihreä kaalikeitto - kaali-resepti
Keiton ja muiden keittojen tärkein ero on hapan maku. Talvella lautasen valmistetaan perinteisesti hapankaalista, mutta tällaisen lautasen puuttuessa se laskee ja tuore. Vihreä kaalikeitto tulee erityisen onnistuneeksi, jos käytät nuorta kasvia. Tällainen keitto sisältää ravintoaineiden enimmäismäärän monien vihreiden läsnäolon vuoksi.
ainesosat:
- sianliha - 500 g;
- kaali - 0,5 kg;
- porkkana - 1 kpl;
- tomaattia - 1 kpl;
- vesi - 2,5 litraa;
- persilja, vihreät sipulit, sorrel ja tilli - 100 grammaa.
valmistelu
- Keitä lihaa ja vettä. Porkkanat ja sipuli paista.
- Liemessä lisätään silputtuja vihanneksia ja vihreitä.
- Keitä vihreä kaalikeitto 40 minuuttia.
Vihreä keitto pinaatilla
Ei ole yhtä hyödyllistä ja helppoa valmistella vihreää kaalikeittoa pinaatilla . Ainekset voivat olla paitsi suoraan sängyltä, myös jäädytettynä, tämän astian maku ei muutu lainkaan. Pinaatti ei ole alhaisempi kuin sorrel sillä läsnäolo sen koostumus ravintoaineiden, ja näiden kahden komponentin yhdistelmä tekee lautasen eniten hyötyä.
ainesosat:
- vesi - 2 l;
- sorrel, spinach - 1 palkki;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- perunat - 2 kpl.
valmistelu
- Sipulit ja porkkanat paistavat.
- Aseta perunat kiehuvaan veteen. Kun se on melkein valmis, laita sipuli ja porkkana paista.
- Lisää sorrel ja pinaatti vihreää keitettyä kaalikeittoa ja kiehua vielä 5 minuuttia.
Shchi vihreä sieniä
Muuta kaalin keiton maku lisäämällä sieniä. Tämä keitto-versio on helppokäyttöinen, maku ja aromi. Vihreä kaalikeitto ilman lihaa on kasvissyöjä, mutta sienten ansiosta siitä tulee entistä ravitsevampaa. Voit käyttää kaikkia tavallisia sieniä sekä kaikkia metsäsienien lajikkeita.
ainesosat:
- sienet - 300 g;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- tomaattia - 1 kpl;
- perunat - 1 kpl;
- sorrel - 1 nippu;
- valkosipuli - 4 neilikkaa.
valmistelu
- Sipulista ja porkkanoista paistetaan. Leikkaa tomaatti pieniksi paloiksi. Lisää vihanneksia, laita paistinpannulle, jossa myös valkosipuli puristetaan.
- Sienet pestään juoksevan veden alla ja katkaisevat jalat. Jäljelle jäävä osa leikataan viipaleiksi, vihanneksilla 10 minuutin ajan.
- Perunat leikataan palasiksi ja levitetään sitten pannulle, täällä ja paahdetut vihannekset. Vesi kaadetaan yhdelle sormelle korkeammalle kuin asetetuille tuotteille.
- Lopuksi lisätään silputtuja vihanneksia, mausteita.
- Kiehauta kiehuvaksi ja sammuta tulipalo, anna keitto lautaselle.
Kylmä vihreä keitto
On toinen versio lautasen - kylmä vihreä kaalikeitto kanssa sorrel ilman paahtoa, jotka ovat erittäin suosittuja kuumana kesänä. Keitto valmistetaan sorrelista, perunoista, sipulista ja porkkanoista, joita lisätään paahtamattomassa muodossa. Astia on jäähdytettävä ennen tarjoilua. Jäähdytetyssä muodossa se kaadetaan levyihin, ja puolet munista kova kuumennetaan kumpaankin.
ainesosat:
- vesi - 2 l;
- sorrel - 1 nippu;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- perunat - 2 kpl.
valmistelu
- Pistä porkkanat hienoksi ja hapoita.
- Aseta perunat kiehuvaan veteen. Lisää sipulia ja porkkanoita. Keitä, kunnes vihannekset ovat pehmeät.
- Lisää sorrel keittoa vihreää keitettyä kaalikeittoa ja keitetään vielä 5 minuuttia.
Vihreä kala-keitto
Shchi kokki paitsi lihaliemessä , myös kaloilla, vain tässä tapauksessa on oltava tarkkaavaisia luita. On parempi ottaa kalaa jokilla, sitten liemi on rikas. Jos olet jättänyt ruoanvalmistelut pääruoan keittämisestä, voit käyttää niitä esim. Päätä, häntä tai harjaa. Kalaa sisältävä vihreä keitto muodostaa erittäin mielenkiintoisen vaihtelun keittoon.
ainesosat:
- kala - 400 g;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- perunat - 2 kpl;
- vesi - 2,5 litraa;
- sorrel - 1 nippu.
valmistelu
- Keitä kalajauhetta. Porkkanat ja sipuli paista.
- Liemessä lisätään silputtuja perunoita, keitä valmiiksi.
- Kokeile herkullista vihreää kaalikeittoa 40 minuuttia, lopuksi lisätään hienonnettu sorrel.
Vihreä keitto monivärisessä
Jotta ei ylikuormita itseäsi ja säästäisi aikaa, vihreää kaalikeittoa, jossa on sianlihaa, valmistetaan monivärisellä. Laitteessa on erityisohjelma "Quenching", joten lautasantenni on valmis juuri ajoissa. Lisäksi keitto valmistetaan hitaasti, joten ei tarvitse seurata sitä koko ajan. On vain seurattava prosessien noudattamista ajoissa.
ainesosat:
- liha - 400 g;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- perunat - 2 kpl;
- vesi - 2,5 litraa;
- sorrel - 1 nippu.
valmistelu
- Leikkaa liha, laita se kasviöljyyn ja laita "Leivonta" -tilaan 30 minuuttia.
- Leikkaa sipulit, peitä porkkanat, lisätään ne lihaan ja pistävät 15 minuuttia.
- Lisää perunat, aseta "Quenching" -tilaan 1,5 tuntia. 15 minuuttia ennen loppua, lisää sorrel.