Miten marinoittaa inkivääriä kotona - parhaita reseptejä herkullisen välipalaa varten

Japanilaisen keittiön tuulettimet ovat kiinnostuneita siitä, miten marinoitua inkivääriä kotona kauden sushia ja rullia varten, sillä makeanhajuisen juuren avulla et voi vain täysin arvostaa aasialaista ruokaa paletilla, vaan täyttää myös paljon eurooppalaisia ​​ruokia. Seuraavat reseptit auttavat sinua hallitsemaan yksinkertaisen keittotekniikan.

Miten marinoittaa inkivääriä?

Inkivääri marinoitua juurta on erinomainen virkistävä maku. Joten se johtuu peittauksesta makeissa ja hapan suolavedessä. Ruoanvalmistusmenetelmä on yksinkertainen: juuri puhdistetaan, ohut viipaloidaan, keitetään muutaman minuutin kiehuvassa vedessä, kaadetaan marinadi, joka koostuu kuumasta vedestä, sokerista ja etikasta ja asetetaan kylmään päivään.

1. Ennen kuin voit maistella inkivääriä kotona, sinun on ostettava tuore ja nuori tuote. Se on runsaasti antosyaaneja, jotka marinoidessaan antavat työkappaleelle pehmeän vaaleanpunaisen sävyn. Vanha inkivääri voidaan sävyttää vain keinotekoisesti - sokerijuurikkaan avulla.
2. Juuren iän määrittäminen on pidettävä iholla kynällä - nuori juuret puhdistetaan hyvin helposti.
3. Inkivääri nopeasti ja hyvin liotettu marinadi, se on myös ohuesti leikattu. On parempi käyttää vihannesten kuorinta.
4. Riippumatta iästä, kuorittua ja ohuesta viipaloitua inkivääriä tulisi höyryttää. Voit tehdä tämän laittamalla se kylmään veteen ja kiehuvaksi. Jäähdytä ja alkaa marinoitua.

Marinadin inkivääri - resepti

Marinadit inkivääriin kotona on tärkeä ainesosa, joka määrittää valmiin tuotteen maun. Perinteisesti inkivääriä pidetään marinadissa, joka koostuu vedestä, sokerista ja riisiviinistä. Jälkimmäinen ei vain nopeuttaa marinoitumisprosessia, vaan tarjoaa antiseptisen vaikutuksen, mutta toisin kuin "kaveri", se on käyttökelpoinen vatsassa.

ainesosat:

• sokeri - 25 g;
• vesi 140 ml;
• riisietikka - 220 ml.

valmistelu

1. Sekoita kaikki ainesosat yhteen.
2. Kiehauta ja kaada marinadin kappaletta inkivääriä.
3. Sulje säiliö ja lähetä se jääkaappiin viikon ajan.

Kuinka nopeasti suolata inkivääri?

Yksinkertainen tapa marinoitua inkivääriä perustuu alustavaan valmisteluun. Joten ennalta suolattu ja keitetyt juuret jäävät vain 5 tunnissa, mikä on erinomainen tulos. Tämä tekniikka mahdollistaa nopeasti tuoreen inkivääriin sopivan määrän juuri ennen käyttöä.

ainesosat:

• inkivääri - 200 g;
• riisiviini - 370 ml;
• sokeri - 60 g;
• suola - 25 g.

valmistelu

1. Ennen kuin otat inkivääriä nopeasti kotiin, poistettu juurta leikataan ohuesti ja sekoitetaan 15 g: n suolaa.
2. Riceetikka, sokeri ja jäljellä oleva suola lämmitä, laita suolattu inkivääri ja keitä 30 minuuttia.
3. Siirrä steriiliin purkkiin ja laita se kylmään.
4. Inkivääri on valmis 5 tunnissa.

Miten marinoittaa inkivääriä tavallisen etikan kanssa?

Marinoitu inkivääri - resepti, joka sisältää erilaisia ​​yhdistelmiä. Marinadien koostumus voi sisältää paitsi kalliita ja harvinai- sia ainesosia, myös tavallista tavanomaista etikkaa, jonka ominaisuudet jokainen kotirouva on tuttu. Tämä tuote on yksinkertainen, edullinen ja pystyy alentamaan marinadin hintaa ilman valmistetun lautasen makua.

ainesosat:

• inkivääri - 250 g;
• sokeri - 20 g;
• etikka - 20 ml;
• suola - 10 g;
• vesi 450 ml.

valmistelu

1. 225 ml suolattua vettä kiehuu ja kaada inkivääriä 5 minuuttia.
2. Kiehauta jäljellä oleva veden määrä sokerilla.
3. Lisää inkivääriä ja etikkaa.
4. Marinoitua kylmässä 12 tunnissa.

Kuinka suolata inkivääriä omenaviinietikalla?

Inkivääri marinoitu omena-siideri etikka kilpailee reseptejä riisiviiniä. Omena-sienellä on vähäinen hapan-hedelmäinen maku, herkkä aromi ja erinomaiset säilöntäominaisuudet. Keittoastekniikka on myös miellyttävä: sinun tarvitsee vain sekoittaa etikka mukana oleviin ainesosiin ja upottaa inkivääri kuumaan marinadiin.

ainesosat:

• omenaviinietikka - 140 ml;
• vesi - 70 ml;
• sokeri - 60 g;
• suola - 20 g.

valmistelu

1. Ginger blanch 3 minuuttia. Kylmässä.
2. Sekoita omenaviinietikka veteen, sokeriin ja suolaan. Lämmitä tulipalo.
3. Kaada inkivääri kuumalla marinadilla.
4. Jäähdytetään kylmässä 2 päivän ajan, jonka jälkeen marinoitu inkivääri on valmis.

Marinoitua inkivääriä etikkaa

Marinoitua inkivääriä valmistetaan hunajaa ja sitruunamehua sisältävässä kastikkeessa miellyttävän terveellisten ruokien faneja, koska tällainen suolakurkku ei voi ainoastaan ​​säilyttää vaan myös parantaa inkivääriä hyödyttäviä ominaisuuksia, kun se on kyllästynyt vitamiineilla, makuilla ja makuilla. Samaan aikaan kastike valmistautuu nopeasti ja selviytyy tehtävistään 30 minuuttia.

ainesosat:

• inkivääri - 350 g;
• hunaja - 100 g;
• sitruunamehu - 80 ml.

valmistus:

1. Ginger blanch puoli minuuttia.
2. Sekoita sitruunamehu ja hunaja, lisää inkivääri ja sekoita.
3. Marinoitua 30 minuuttia.

Vaaleanpippainen inkivääri - resepti kotona

Vaaleanpunaista marinoitua inkivääriä saadaan antosyaanien (juuressa olevat aineet) vuorovaikutuksesta etikka-aineen kanssa. Vain nuorilla juurilla on tällaisia ​​ominaisuuksia. Tällaisen puuttuessa on mahdollista saada aikaan varovasti vaaleanpunaista sävyä keinotekoisilla tavoilla, lisäämällä kapea juurikastike keiton aikana tai käyttämällä punaviiniä marinadiin.

ainesosat:

• inkivääri - 300 g;
• sokeri - 30 g;
• suola - 20 g;
• vesi - 550 ml;
• punaviini - 60 ml;
• viinietikka - 125 ml.

valmistelu

1. 500 ml: aan vettä, lisää suolaa, inkivääriä ja keitä 3 minuuttia.
2. Marinadiin sekoitetaan 80 ml kuumaa vettä sokerin, viinin ja etikan kanssa.
3. Kaada marinoitua jäähdytettyä inkivääriä ja vaatia sitä huoneenlämmössä 3 päivän ajan.

Marinoitua inkivääriä sushia varten

Niille, jotka valmistavat japanilaisia ​​ruokia kotona, on mielenkiintoista tietää, miten suolata inkivääriä sushia varten. Loppujen lopuksi tarvitaan paitsi rikastuttaa makua ja harmoniaa pöydällä, mutta myös kehon suojelemiseksi mikrobeilta raakakaloissa. Vodkan ja riisiviinin perinteinen marinadi vahvistaa inkivääriä ja lisää mausteita bakterisidisia ominaisuuksia.

ainesosat:

• inkivääri - 250 g;
• vodka - 50 ml;
• riisiviiniä - 75 ml;
• vesi 20 ml;
• suolaa - hyppysellinen.

valmistelu

1. Inkivääri leikataan, levitetään ja siirretään steriiliin säiliöön.
2. Jäljelle jäävät komponentit sekoitetaan ja kiehuvat.
3. Kaada inkivääri. 72 tunnin kuluttua se on valmis.

Mikä on hyötyä marinoitua inkivääriä varten?

Marinoitu inkivääri, jonka hyödyllisiä ominaisuuksia löydettiin satoja vuosia sitten, on erittäin suosittu. Sen lisäksi, että maku on erinomainen, inkivääri on lääketieteellisiä ominaisuuksia, ja sitä on pitkään käytetty sairauksien ennaltaehkäisyyn ja hoitoon, ja sen vähäkalorinen pitoisuus ja eteeristen öljyjen suuri pito helpottavat liiallista painoa.

1. Inkivääri sisältää aminohappoja ja antioksidantteja, jotka hidastavat vanhenemisprosessia ja edistävät syövän hoitoa.
2. Marinoitua inkivääriä - erinomainen bakteerien torjunta-aine. Se tuhoaa mikrobeja ja lisää koskemattomuutta.
3. Inkivääri - erinomainen tonic, joka stimuloi koko kehon työtä.