Erittäin maukkaita talvikappaleita voi olla karpaloista, joissa on oranssi ja / tai muu sitrushedelmä, esimerkiksi sitruuna. Sitrushedelmä on merkittävästi varjossa ja täydentää karpaloiden makua ja aromia. Tämä yhdistelmä on melko harmoninen.
Resepti karpaloille appelsiinilla ja sitruunalla
ainesosat:
- karpalo tuore - 3 kg;
- appelsiinit - 2-3 kpl;
- sitruunat - 1-3 kappaletta;
- sokeri (tai melko hunaja) - 1-2 kg.
valmistelu
Karpalot pestään juoksevalla kylmällä vedellä, kuivataan ja murskataan yhdistelmässä tai käsin. Kuorittuja appelsiineja ja sitruunoita leikataan. Sekoita murskattuja karpaloja ja nukahtaa sokerilla (tai kaada hunajaa). Odotamme, kunnes hedelmämehuja saa mehua, minkä jälkeen sekoitamme huolellisesti. Laitamme pankit, sulje kansi ja säilytä se jääkaapissa. Erittäin hyödyllinen vitamiiniherkku, erityisesti hunajaa sisältävässä versiossa: kalsiumpitoisuus on vähäinen, antibakteerinen ja anti-inflammatorinen vaikutus, sisältää runsaasti C-vitamiinia, joka estää verihyytymien ja kolesteroliplakkien muodostumista alusten seinämille, lisää niiden joustavuutta ja lujuutta.
Kuitenkin ihmisiä, joilla on maha-suolikanavan ja korkean happamuuden sairauksia, tulee hoitaa varoen tämän herkullisen lääkkeen kanssa, anna vain tiukka annostus ja ei saa tarttua pois.
Hillo karpaloilla ja oranssilla
Toinen resepti "kylmälle hillo" karpaloille appelsiinilla, sitruunalla ja kalkilla. Voit käyttää lihaa ja kalaruokia - erittäin maukkaita.
ainesosat:
- karpalo tuore - 2 kg;
- appelsiinit - 0,5 kg
- sitruunat - 2 kpl;
- kalkki - 1-2 kpl.
- rakeistettu sokeri - 2 kg.
valmistelu
Karpalot pestään, kuivataan ja appelsiineilla (ilman kuorta ja karkeita) siirretään lihamyllyn läpi sopivalla suuttimella. Sitruunaa ja kalkkia leikataan viipaleiksi iholla, poista luut. Lisätään sitruunan ja kalkin viipaleita maaperän sekaan, nukahdu sokerin kanssa (tai kaada hunajaa), sekoitetaan varovasti ja säilytetään jääkaapin rannoilla.
Klassisella tavalla hillokasta appelsiineilla on parempi olla kokkaamatta - menetät suurimman osan ravintoaineista.
Karpaloiden ystäville tarjoamme vielä yhden reseptiä - omenasta karpaloista valmistettua hilloa .