Marinoituneet vihannekset ovat uskomattoman suosittuja välipaloja alueellamme, ja siksi valmistukseen on paljon reseptejä. Jos olet edelleen kamppailee etsimään tekniikkaa valmistella täydellinen marinoitua tomaattia talvella, niin ehkä reseptit artikkelistamme miellyttää sinua.
Marinoituja tomaatteja valkosipulilla talvella - resepti
Lähdetään "turvallisimmasta", klassisesta ja ymmärrettäväksi alueen keskivertokuluttajille tomaattien resepti marinadiin, joka perustuu valkosipuliin, etikaan, paprikaan ja laakerinlehtiin.
ainesosat:
- tuoreet tomaatit - 2, 8 kg;
- sokeri - 130 g;
- suola - 90 g;
- valkosipulin pää;
- 15 pippuria;
- laakerinlehdet - 8 kpl;
- etikka - 45 ml.
valmistelu
Ennen turkisten tomaattien poistamista talvella pankeissa pankit itse huuhtelevat huolellisesti ja kuivattavat. Pankkien välissä jakaa mausteet: hernepippuria, laakerinlehteä ja valkosipulin hampaita. Yli tuoksuva kerros riistivät kypsiä ja kokonaisia tomaatteja.
Yhden ja puolen litraa kiehuvaa vettä liuotetaan suola sokerilla ja kaada etikka. Täytä marinade tomaatit purkit ja peitä ne kannet. Säilytämme vesihauteessa ja steriloidaan 8-9 minuuttia (1 litran tölkissä). Vain kiristää kannet ja voit jättää tomaatit varastointiin kylmään huokosiin saakka.
Marinoituja, nopeita ruoanlaitto tomaatteja
ainesosat:
- tomaatit - 1,6 kg;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- kumia ;
- suola - 15 g;
- sokeri - 5 g;
- herneitä mustapippuria - 5 kpl.
valmistelu
Tomaattien marinoitua pikkuleipää on mahdollista vain hedelmillä, joissa ei ole ihoa, ja siksi ennen tomaattien peittaamista, peseytyä ja puhdista. Kaada kukkakaalin, maapähkinän, hernepaprikan, sekä sokerin ja suolan kiteet kiehuvaan veteen. Kypsennä marinadi pariksi minuutiksi niin, että se muuttuu tuoksuisemmaksi, ja kaada sitten taivutetut tomaatit steriileihin purkkeihin. Lisäksi säiliöt steriloidaan millä tahansa sopivalla tavalla ennen rullaamista.
Marinoituja vihreitä tomaatteja talvella
ainesosat:
- vihreät tomaatit - 650 g;
- hunaja - 10 g;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- laakerinlehti;
- korianterin siemenet - 1 rkl. lusikka;
- omenaviinietikka - 125 ml;
- kanelitanko;
- kynsilakka - 6 silmuja;
- vesi 120 ml.
valmistelu
Tomaatteja punnitaan puhtaiksi purkkeiksi ja jäljelle jäävistä ainesosista valmistetaan mausteinen marinadi. Kaada tomaatteja tölkissä marinadiin, peitä kannet ja steriloi kylvyssä tai uunissa kansiin. Käännä kannet ylös ja jätä säiliöt varastointiin.