Kirsikkamassasta valmistettu komposti on erinomainen vitamiini-aihion talteenotto. Ja jos lisäät muita hedelmiä tai marjoja näihin hedelmiin, saamme kaksinkertaisen edun ja mielenkiintoisen rikas maku valmiista juomista. Kotitaloudesi arvostavat teidän työtäsi, kun he yrittävät lasia tuoksuvia kompoteita kesän makuilla.
Red cherry compote ja kaivoja talvella
ainesosat:
Laskeminen yhdelle kolmen litran purkille:
- punainen luumu pipoilla - 1,35 kg;
- rakeistettu sokeri - 0,35 kg;
- suodatettu vesi - 2,4 l.
valmistelu
Pankit pestään liuoksella, jossa on soodaista ja kuumaa vettä, ja steriloidaan sitten kymmenen minuutin ajan.
Alychu lajitellaan, pestään jääveteen, antaa hyvää ajaa ja heittää aikaisemmin valmistetut tölkit täyttämällä ne kolmanneksella.
Me lämmämme veden kiehumispisteeseen, täytämme sen hedelmillä, peitetään keitetyt kannet ja jätämme kahdenkymmenen minuutin ajan. Sitten palaamme nesteen alkuperäiseen astiaan käyttäen kansiin reikiä. Tuo valutettu vesi kiehumispisteeseen, kaadetaan rakeistettua sokeria, sekoita kunnes se on täysin liuennut ja kaada saatu siirappi tölkeihin. Liitämme kannet, käärittele komposti lämpimällä peitteellä ennen kuin kotelot käännetään ylösalaisin ja antavat sen jäähtyä kokonaan.
Kirsikkapiiraista ja kesäkurpitsoista koostuva komposti talvella
ainesosat:
- keltainen kirsikka luumu luut;
- kesäkurpitsa;
- rakeistettu sokeri;
- suodatettua vettä.
valmistelu
Ensimmäinen vaihe on tölkkien valmistaminen. Pese ne soodaisella liuoksella ja kuumalla vedellä ja steriloidaan ne millä tahansa sopivalla tavalla.
Alycha pestään juoksevan kylmän veden alla, antaa kuivua ja laita säiliöt pohjaan. Kurpitsa kuoriutui, kuoriutui, leikattiin kuutioiksi ja jaettiin tölkiksi luumujen yli. Yhdestä luumun osasta meidän on otettava kolme osaa kesäkurpitsaa ja täytettävä tölkit "ripustimilla".
Nyt lämmitä vettä kiehuvaan, kaada sokeri kahden sadan gramman per nestemäinen neste ja keitä kaksi minuuttia. Tuloksena oleva siirappi kaadotti kirsikkapilttia kesäkurpitsaineen, peitettiin keitetyn kannen kanssa ja jätettiin täysin jäähtymään.
Kaada jäähdytetty siirappi takaisin pannuun, lämmitä se kiehuvaan ja täytä hedelmät. Kiinnitä sitten kansi tiukasti, käännä purkit ylösalaisin ja kääri ne hyvin lämpimään peittoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Kirsikkamassojen ja omenien yhdistelmä talvella
ainesosat:
Laskeminen yhdelle kolmen litran purkille:
- kirsikkapuu siemenillä - 0,75 kg;
- omenat - 0,75 kg;
- rakeistettu sokeri - 0,3 kg;
- suodatettu vesi - 2,4 l.
valmistelu
Puhtaissa, steriileissä tölkeissä laitamme kirsikan aiemmin kylmällä vedellä ja omenoilla, kuoritut ja leikataan viipaleiksi. Suodatettu vesi kuumennetaan kiehumispisteeseen ja täytämme sen hedelmillä huipulle. Katetaan keitetyt kannet ja jätämme kaksikymmentä minuuttia. Sitten palauta neste kattilaan, kaada sokeri ja kuumenna taas kiehuvaksi. Kaadetaan syntynyt siirappi tölkkien päälle, rullataan niitä välittömästi kannilla ja asetetaan pohja ylös lämpimään peittoon, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Tomaatti kirsikkapyrasta ja vadelmista talvella
ainesosat:
Laskeminen yhdelle kolmen litran purkille:
- kirsikka luumu siemeniä - 1 kg;
- vadelma - 0,25 kg;
- rakeistettu sokeri - 0,35 kg;
- suodatettu vesi - 2,4 l.
valmistelu
Pankit sode-liuoksella ja kuumalla vedellä. Kummassakin niistä pudistimme kirsikkapuun luita ja vadelmia. Vedestä ja sokerista valmistetaan siirappi ja kaada kirsikkamppu vadelmineen. Katetaan kannet kannella, asetetaan kuumavesisäiliöihin, lämmitetään kiehumispisteeseen ja steriloidaan kukin niistä kahdenkymmenen minuutin ajan. Suljemme kannet ja anna niiden jäähtyä kokonaan, kääntämällä tölkit ylösalaisin.