Zucchini - edullinen maukas ja terve kasvis, josta teet upeat purkitetut ruoat - squash-kaviaari. Tämä epätavallinen suosittu ruokaa on korjattu teollisesti ja kotona. Kaikille on tilaisuus valmistaa suosikki kasvispullo mieltymystensä mukaisesti, toteuttaa paras resepti, eli lähestyä asiaa perusteellisesti ja joskus luovasti.
Venäjällä ja koko Neuvostoliiton jälkeisessä paikassa ihmiset yleensä pitävät mielellään majoneesista (he sanovat ilmasto-olosuhteiden vuoksi) ... Joten voit valmistaa maukasta kaviaaria kotona majoneesia talvella. Ei siinä mielessä, että sekoitetaan majoneesia juuri ennen ruokailua ja lisätään välittömästi ennen kuin munat kääritään astioihin. Oletko yllättynyt?
Tämän reseptin yleinen sisäinen käsitys on myös varsin järkevä selitys: majoneesi voi jollain tavalla tehdä säilöntätoiminnon.
Jos aiot tehdä tällaisia valmisteita, suosittelemme käyttämään vain valmiita majoneesia (yritä valita haluamallasi tavalla mahdollisimman vähän epäilyttäviä lisäaineita).
Resepti squash kaviaaria porkkanoita ja majoneesia
- kesäkurpitsa - 3 kg;
- porkkanat - 300 g;
- sipuli - 300 g;
- majoneesi - 250 ml;
- tomaattipastan laatu - 250 ml;
- valkosipuli - 8 - 12 dentiiliä;
- rakeistettu sokeri - 50 g;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- kasviöljy - 100 ml;
- pöytäetikka 9% - 2 rkl. lusikat;
- punainen kuppi pippuria.
valmistelu
No, jos maatilalla on voimakas elektromyasorubka, ruokaprosessori tai muu moderni laite, joka toimii chopper-tilassa.
Zucchini on parempi valita nuori, sitten kaviaari tulee pois tarjouksen. Ne on pestävä ja kuivattu lautasliinalla, kuorta voidaan leikata, mutta se ei ole välttämätöntä.
Leikkaa vinkit ja jauhaa squash. Jauhoi erikseen sipulit ja porkkanat.
Kuinka keittää kaviaaria majoneesilla?
Ruoanlaitto suuressa kattilassa. Siirrytään sipuli öljyyn. Sitten pudotetaan. Hieman ohjataan (minuuttia 10) ja lisää kesäkurpitsa. Ruoanlaitto (oikeastaan kokata) hyvin alhaisella lämmöllä kannen alla. Levitä spatula säännöllisesti.
Kun kaviaari on lähes valmis lisäämään seosta, joka koostuu kefiristä, joka on laimennettu tomaattipastan, sokerin, suolan ja kuuman pippurin koostumukselle. Kun kiehuu uudelleen, sammuta välittömästi tulipalo, kaada etikkaa sekoitettuna majoneesiin ja hienonnettu valkosipuli. Sekoitamme huolellisesti kaviaariin ja asetamme sen steriloidut purkit, rullataan niitä ja käännetään ne päälle. Peitä vanha huopa päivällä.
Majoneesi-kaviaari on edelleen hyvin kalori- ja ravitseva astia, joten on parempi syödä sitä liian usein.
Resepti herkulliselle maustetulle grillattua kaviaaria, kurpitsaa ja majoneesia
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 1,5 kg;
- kurpitsan massa - 1,5 kg;
- valkosipuli - 1 pää;
- kasviöljy - 100 ml;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- majoneesi - 300 ml;
- vahva valkoviini (vermutti, muskotti, madera) - 60 ml;
- maustetut tuotteet (laakerinlehti, neilikka , pippurit);
- jauhemaiset (tuoksuva ja kuuma pippuri, rakkolevyt, sahrami, korianteri, inkivääri jne.).
valmistelu
Squash ja kurpitsa leikataan pieniksi paloiksi keskikokoisista ja pripusaemista, eli kiehuvat palamattomia mausteita pienessä määrin vettä 20 minuutin ajan. Poista keitetyt palat liemestä muffinilla ja aseta se sihtiin tai siivilään. Grind vihanneksia (lihamylly tai leikkuupuimuri). Lisää hienonnettu valkosipuli, suola, majoneesi ja jauhemaiset mausteet. Kaadetaan viiniä. Kun hieman viileä, voit lisätä vielä 3-5 rkl hunajaa. Ja huolellisesti sekoita uudelleen. Kaviaari, joka kypsennetään tämän reseptin mukaan, on erityisen hyvä riisin kanssa. Jos aiot tallentaa kaviaaria jääkaapin hyllylle, kaadetaan 2 rkl. lusikat 9% etikkaa. Voidaan säilyttää pienissä lasipurkkeissa.