Eggplants grilli voi olla suuri lisäys klassiseen shish kebab lihasta tai kalaa tai erinomainen itse valmistettu välipala. Kun olet valmis aterian kerran, saat aina mukana piknik, jolla on tällainen hoito, ottaen huomioon yhden tai useamman reseptin alla.
Kuinka keittää munakoisoja grillillä?
Paistota munakoisot hiilellä, sinun ei tarvitse olla erittäin tuntemaa ruoanlaittoalalla. On kuitenkin tarpeen tuntea joitakin tekniikan subtletioita.
- Pestyt munakoisot paistetaan kokonaan haarukalla tai leikataan halutun muodon ja koon viipaleiksi.
- Katkeruuden poistamiseksi lisätään viipalointi ja jätetään 20-30 minuuttia.
- Makuominaisuuksien parantamiseksi kasvis on esinmarinoitu maustetulla seoksella, johon se sijoittaa viipaloidun tai punkturoidun kokonaisen hedelmän monissa paikoissa.
- Munakoiden istutusaika hiiltyvien hiilien päälle voi vaihdella viipaleiden ja reseptisuositusten mukaan.
Kuinka suolata munakoisot grillaukseen?
Grillin munakoisojauho voi olla lakoninen ja koostuu kasviöljystä, suolasta ja pippurista tai sisältää joukon erilaisia mausteisia ainesosia. Seokseen lisätään usein sitruunamehua, majoneesia, soijakastiketta, valkosipulia, viheriöitä, kaikenlaisia maustekasveja ja tuoksuvia kuivia yrttejä.
ainesosat:
- kasviöljy - 100 ml;
- valkoviinietikka - 2 rkl. lusikat;
- soijakastike - 3 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- Kuivattua basilikaa tai italialaisten yrttien sekoitus - maku.
valmistelu
- Kasviöljyä kuumennetaan vähän kattilassa tai pannulla ja kaikki muut marinadi-ainesosat pannaan siihen.
- Valmista asianmukaisesti munakoisot, leikkaa ne viipaleiksi, suolaksi ja jätä puolen tunnin ajan katkeruuden ja ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
- Munakoisoa tarjoillaan mausteiseen seokseen ja jätetään vähintään tunnin ajan kalvon tai pussin alle sekoittaen määräajoin.
Munakoisot hiilillä arinalla
Grillattua munakoisoa on helppoa ja helppoa valmistaa grillille asettaen sen hiilihiilen päälle hiukan lämpimällä. Hedelmät leikataan edullisesti poikittaisiin tai pituussuuntaisiin fragmentteihin, joiden paksuus on enintään kaksi senttimetriä, ja esinmarinoituja niitä missään mausteisessa seoksessa tai yksinkertaisesti kasviöljyssä maustamisen jälkeen.
ainesosat:
- munakoiso - 2 kpl;
- oliiviöljy - 100 ml;
- etikka balsamico - 40 ml;
- oregano kuivattu, timjami ja paprika - ½ tl;
- suolaa.
valmistelu
- Leikkaa munakoisot, suola ja jätä 30 minuuttia, tyhjennä neste.
- Vajat viipaleet marinadi, valmistettu sekoittamalla oliivi- tai auringonkukkaöljyä etikan ja aromaattisten kuivien yrttien kanssa.
- Eggplants leivota grilli välittömästi tai antaa esinmarinoitua 1-2 tuntia.
Munakoisot grilliin kokonaan
Kun asianmukaisesti keitetyt, munakoisoja, jotka ovat paistettuja parranajokoneessa kokonaan, säilyttävät mehukkuutensa ja pehmeät, maukkaat. Hedelmät ovat paistettuja, yksinkertaisesti koukussa vartaalle tai asetettu arinalle ja haluttaessa kääritty esikalvoon. Ennen tarjoilua valmiita näytteitä irrotetaan kuoresta, leikataan viipaleiksi, maustetaan kauden mukaan.
ainesosat:
- munakoiso - 4 kpl;
- suolaa, pippuria, valkosipulia, kasviksia - maun mukaan.
valmistelu
- Pestyt ja kuivatut munakoisot paistetaan hiilellä vartaassa tai folioon, kunnes pehmeä.
- Paistetut munakoisoa lieventää nahat, suola, pippuri, ripottele pilkottua valkosipulia, viheriöitä ja tarjoile.
Keltua munakoisoa grilliin
Vihannekset, jotka on suunniteltu seuraavilla suosituksilla, ovat loistava välipala ystäville, jotka ovat kirkkaita ja rikkaita makuyhdistelmiä, ja parhaassa mahdollisessa muodossa täydentävät kaikki piknik. Seos Jamaikan mausteiden yerk voi korvata sekoituksella maapähkinä, musta ja tuoksuva pippuri, hienonnettu sipuli, jauhettu kaneli ja juuri puristettu sitruunamehu.
ainesosat:
- munakoiso - 2 kpl;
- oliiviöljyä, hunajaa ja viinietikkaa - 1 tl kumpaakin;
- sitruunamehua, tomaattikastiketta ja hienonnettua tuoretta timjamia - 1 rkl. lusikka;
- yerk - 2 tl;
- suolaa.
valmistelu
- Munakoita leikataan mukiin, sitten toinen 2-4 osaa, lisätään suolaa, annetaan seistä 30 minuuttia, jonka jälkeen valutetaan neste ja palat kuivataan.
- Sekoita kaikki marinadi-ainesosat, lisää munakoisoon, sekoita ja anna seistä 1 tunti.
- Kaada vinoutuneet viipaleet vartaaseen ja paista munakoiso grilliin 20 minuuttia.
Munakoiso armeniin tyyliin
Armenian grillin munakoisot valmistetaan vartaat, kunnes pehmeä ilman alustavaa peittausta. Kansallisen reseptin ominaisuus rehussa: kasvisrasva pääsee eroon kuoresta, leikataan viipaleiksi ja tarjoillaan salaattina, johon lisätään hienonnettu viheriö, valkosipuli ja muut tulessa keitetyt kasvikset.
ainesosat:
- munakoiso - 4 kpl;
- Bulbialainen pippuri ja tomaatit - 3 kpl;
- vihreä korianteri ja basilika - 1 nippu;
- valkosipuli ja sipuli - maku;
- suolaa, jauhettujen paprikaa.
valmistelu
- Munakoita, tomaatteja ja paprikoita varren vartaassa ja paista kunnes pehmeä.
- Laske rypälepaprika, tomaatit ja munakoisot grillattuna muutaman sekunnin ajan jäävedessä ja päästä eroon ihosta.
- Lihaa leikataan viipaleiksi sekoitettuna hienonnettuihin yrtteihin, viipaloiduilla sipulit tai vihreät sipulit ja valkosipuli maustettuna ja sekoittaen.
Munakoisoa folioon hiilellä
Toinen mielenkiintoinen muunnelma kasvuston koristelemisesta esitetään seuraavassa resepti. Grillin munakoisot paistetaan folioon ja antavat maku-vihannesten puolia esinmarinoituna mausteiseen seokseen lisäämällä valkosipulia ja vihreitä. Mariyad teriyaki voidaan korvata soijalla tai muulla saatavalla kastikkeella.
ainesosat:
- munakoiso - 4 kpl;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- oliiviöljy - 100 ml;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- marinade teriyaki - 4 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Munakoisoa leikataan puoliksi, poikittain ristiinpuristettu liha, suolattu, ripottele sitruunamehu, anna hieman seisomaan.
- Sekoita teriyaki hienonnettuilla yrtteillä, valkosipulilla, voilla ja pippurilla, rasvaa voimakkaasti saadusta seoksesta kasvispysselit ja kääri ne folioon.
- Tunnin kuluttua munakoisot paistetaan kalvolla grilliin 20-30 minuuttia.
Munakoisot grilliin
Uskomatonta herkullista välipalaa saadaan käyttämällä seuraavaa reseptiä. Munakoisoa pekonipuun paljolla yllättää upea maku ja suussa sulava tuoksu. Kun valmis, paistettua koostumusta ripustetaan tuoreilla silputtuilla appelsiinilla tai basilikalla, hienonnettua valkosipulia ja tarjoillaan välittömästi kuumaa.
ainesosat:
- munakoiso - 2 kpl;
- liha - 100 g;
- oliiviöljy - 40 ml;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- vihreät - 1 nippu;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Munakoisot leikataan koko harmonikan, suolan, pippurin, öljykasvojen muodossa.
- Salo leikataan ohuiksi viipaleiksi, suolaa kukin, pippuri ja lisätään leikkauksiin.
- String munakoiso pekonia vartaassa tai levitä ristikkoon ja paista 20-30 minuuttia ennen punertavaa ja pehmeää.
Munakoita ja juustoa grilli
Munakoilla tehdyt juustot eivät ole yhtä maukkaita. Tällöin täyte täydennetään porkkanoilla ja smetalla, joka voidaan korvata majoneesilla, ja porkkanan sijasta käytetään bulgarialaista pippuria tai muita vihanneksia. Hedelmät leikataan puoliksi ja hiukan ruskistetaan grilliin, kunnes jäljet ovat jälkiä.
ainesosat:
- munakoiso - 2 kpl;
- kova juusto - 100 g;
- porkkanat - 2 kpl;
- smetanaa tai majoneesia - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 1 hammas;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Munakoita leikataan puoleen, leikkaa liha, lisätään suolaa ja 20 minuutin jälkeen ruskea hiukan grilliin.
- Sekoita raastetut porkkanat ja juustot, lisätään puristettua valkosipulia, viheriä ja smetanaa ja levitetään massaa munakoisojen puolikkaiden päälle.
- Anna välipaloja hiilen päälle ennen juuston sulattamista ja kuumaa tai lämpimää.
Munakoita grillillä jauhelihalla
Munakoisoa tulessa voi keittää yrityksessä, jossa on rasvahappojauhot, jolloin tuloksena saadaan paitsi maukkaita ja tuoksuvia, mutta myös ravitsevia ja ravitsevia ruokia. Hedelmät voidaan valmistaa tynnyreinä, poistaen massan ja täytettävät työkappaleet lihan täytteellä. Kun tarjoillaan välipalaa, ripottele juustoraastetta ja yrttejä.
ainesosat:
- munakoiso - 4 kpl;
- verenvuotosrasva - 0,5 kg;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- suolaa, pippuria, mausteita;
- juustoa, vihanneksia, tarjoilukastiketta.
valmistelu
- Munakoita leikataan harmonikoksi, viillot suolataan ja jätetään 30 minuuttia.
- Jauhelihaa sekoitetaan hienonnettuun sipuliin ja valkosipuliin, maustetaan maistelemaan ja asetetaan rakoihin.
- Työnnä työkappaleet vartaassa tai aseta arina ja paista kunnes pehmeä.
- Kun valmis, kuuma välipala sirotellaan juustolla, vihreillä, erikseen tarjoillaan tomaatilla tai muulla kastikkeella.