Biscuit-kakut ovat erilaisia erinomaisia jälkiruokia. Mutta ei tärkeintä. Valmiin kakun maku määritetään suoraan käytetyllä kermalla ja erilaisilla täyteaineilla.
Tarjoamme reseptejä kermakakkujen valmistukseen ja sen seurauksena erilaisten jälkiruokien makuihin.
Herkullinen kerma valmiisiin keksitikkuihin
ainesosat:
- kerma, jolla on runsaasti rasvaa - 650 g;
- marshmallow ;
- appelsiinit;
- kaikki hillot tai hillot.
valmistelu
Tämän kerman valmistamiseksi tarvitsemme kermaa, joka kimmoistuu hyvin ja muuttuu reheväksi vaahtoksi. Tuomme ne ilman rakeisen sokerin lisäämistä.
Marshmallow leikataan mukiin, joka kerta kastelee terän terä kylmällä vedellä. Appelsiinit ovat kuorittuja ja silputut myös renkailla.
Ensin peitämme jokaisen kakun millä tahansa hillolla tai hillolla, laita kerros vaahtokarkkeja, peitä kerma, sitten oranssi mukit ja kerma uudelleen. Katetaan toinen kuori ja samalla toistamme kaikki toimet toisen kerran. Sitten peitä kolmannella kakulla ja koristele kakun päällesi mieleisesi.
Kastike-resepti kypsennyskakkujen kyllästämiseen
ainesosat:
- maito - 520 ml;
- rakeistettu sokeri - 210 g;
- vehnäjauho - 65 g;
- kananmunat - 4 kpl;
- vaniljakermaa - 15 g.
valmistelu
Sammuta munia sokerilla, kunnes pöyheä. Sitten kaadetaan vehnäjauho ja sekoita se viillolla, kunnes jauho pallot ovat täysin liuennut. Sitten kaada maito, kaada vaniljasokeri, sekoita se ja määritä astiat massalla tulipalossa. Lämmitä sisältöä jatkuvasti sekoittaen, kunnes paksu, mutta älä anna kerma keittää.
Kun kerma on valmis, jäähdytämme sen täysin ja levitämme sen käyttötarkoitukseen, kun he ovat lyötyneet sieni kakkuja saadakseen kakun.
Kuinka valmistautua kermakakkuja voita ja keitettyä kondensoitua maitoa varten?
ainesosat:
- Voi - 190 g;
- keitetty kondensoitu maito - 380 g;
- vaniljakerros - 15 g;
- konjakki tai Madera - 90 ml.
valmistelu
Sekoita voin etukäteen jääkaapista ja anna sen pehmentää pehmeästi huoneenlämmössä. Sekoita sitten vaniljakermaa, keitettyä kondensoitua maitoa, lisää konjakin tai madera ja sekoita kaikki hyvä sekoittimella tai sekoittajalla. Kakkakakkujen kerma on valmis. Sitä voidaan täydentää kokoamalla kakku tuoreiden hedelmien, kuivattujen hedelmien tai pähkinöiden kanssa.
Savustettu kermakakku kondensoituneella maidolla
ainesosat:
- smetanahna, jonka rasvapitoisuus on yli 25% - 520 g;
- haihdutettu maito 420 g;
- voi - 120 g.
valmistelu
Sopivassa säiliössä sekoitetaan kondensoitu maito voiin, määritetään keskilämmöllä, lämpimällä, sekoittaen, keitetään ja keitetään noin seitsemän minuutin ajan. Anna sitten massa jäähtyä kokonaan, lisää kermavaahto loisteen päälle ja sekoita kunnes homogeeninen kerma saadaan. Halutessasi voit lisätä siihen vaniljaa tai vaniljakermaa ja myös lisätä kakkuja tai marjoja kakkuun kakun muodostamiseen.
Resepti kermasta kakkuja ja mascarponea varten
ainesosat:
- mascarpone - 320 g;
- rakeistettua sokeria - 290 g;
- kerma, jonka rasvapitoisuus on suuri - 320 ml.
valmistelu
Valmistaaksesi tämän reseptin ilmakremovoiteet, ruiskaa kerma lisäämällä heille sokeria etukäteen. Massan pitäisi olla rehevä ja ilmava. Lisäksi esittelemme pienissä osissa mascarponea ja sekoitamme jälleen sekoittimen avulla homogeeniseen sakeuteen. Tämä kerma yhdistyy täydellisesti tuoreisiin marjoihin tai hedelmäkappaleisiin.