Useat kotiäidit välttävät kananrintaisen lihan käyttöä keittokelmuihin, väittäen, että niistä valmistetut tuotteet ovat kuivia ja maukkaita. Kananrinta - todella erityinen liha, mutta oikealla tavalla, se on siitä, että voit saavuttaa ihanteellisen maku leikkeleitä, joita ei voi löytää. Ja tämän kanaosan arvokkaat ominaisuudet lisäävät sen ruokaa ja tekevät siitä yksinkertaisesti korvaamattoman ruokavalion ja lasten ruokalistan.
Kuinka kokata hienonnetut kanafileet rintaan albaanilaistyyliin - resepti
ainesosat:
- kananrinta (file) - 765 g;
- klassinen majoneesi - 125 g;
- sipulilamppuja - 175 g;
- jauhot - 80 g;
- keskikokoiset kananmunat - 2 kpl;
- musta tuoretta pippuria - 1-2 purppuraa;
- suolaa - 2 hyppysäilyä;
- auringonkukkaöljyjen puhdistettua öljyä.
valmistelu
Reseptin nimestä on jo selvää, että leikkaukset tässä tapauksessa ovat peräisin silputusta, ei kierretystä lihasta. Niiden valmistuksessa pesty ja kuivattu kananrintafilee leikataan pieniksi viipaleiksi, joiden sivumitta on enintään yksi senttimetri. Poistamme lampun kuoret ja silppuri jopa hienompaa. Jotkut maanviljelijät kaatavat kasvia sekoittimella tai jopa kääntävät sipulit lihamyllyn läpi. Mutta alkuperäinen resepti vaatii leikkaamista terävällä veitsellä, joten tuotteet ovat juicier.
Yhdistämme lihan ja sipulimassan kulhoon, lisätään klassista majoneesia Provencal, maistelemme massaa suolalla ja pippurilla (mieluiten juuri maahan) ja lähetämme sen kannen alla jääkaapin hyllylle päivän. Pitkä marinointi leipäpohjien pohjalta on lupaus niiden upeasta, rikasta ja herkästä makuudesta.
Ennen paistamista aja pakastimeen asti kananmuna, kaada jauhot, sekoitetaan ja asetetaan pannu lämpimään ja roiskuu hienoksi auringonkukkaöljyä siihen. Me valmistamme ja paistamme silputtuja leikkeleitä perinteisten pannukakkujen tapaan, levittämällä paljon lusikkaa ja ruskistamista kahdelta puolelta.
Juicy chicken cutlet kananrinta juustolla
ainesosat:
- kananrintafilee - 520 g;
- Juusto kova piquant - 155 g;
- sipulilamppuja - 95 g;
- valkosipulinkynsi - 1-2 kpl;
- jauhot - 65 - 90 g;
- kefir paksu - 130 ml;
- keskikokoinen kananmuna - 1 kpl;
- musta tuoretta pippuria - 1-2 purppuraa;
- Kuivattu timjami - 1 ripaus;
- maustettu korianteri - 1 purppura;
- suolaa - 2 hyppysäilyä;
- auringonkukkaöljyjen puhdistettua öljyä.
valmistelu
Kananrintafileetä leikkeleiden valmistukseen voidaan kääntää lihamyllyllä, jolla on suuri arina, mutta on parempi leikata liha kuutioiksi, kuten edellisessä tapauksessa. Leikataan ohuesti kuoritusta sipulista ja kovaa juustoa, sekoitetaan kaikki kulhoon lihaa, kefiria, lisätään murskattuja valkosipulinkynsiä, suolaa, pippuria, korianteria ja timjamia, kaada yksi lusikallinen jauhe ja sekoitetaan massa huolellisesti. Peitämme säiliön kannella ja asetamme sen jääkaapin hyllylle vähintään pari tuntia ja mieluiten päivälle.
Paistamalla, kaada loput jauhot, aja muna ja sekoita massa perusteellisesti. Paista lihapullia, kuten pannukakkuja, ruskistamista kahdelta puolelta.
Kananrintaiset leikkurit ananasta uunissa
ainesosat:
- kananrinkaa - 990 g;
- muru valkoista leipää - 300 g;
- maito - 140 ml;
- kardemumma - 1 purppura;
- jauhot - 30-60 g;
- maapähkinäpippuria - 1 ripaus;
- kuivatut basilikaa - 1 hyppysellinen;
- kaneli maaperä - 1 ripaus;
- musta tuoretta pippuria - 1-2 purppuraa;
- purkitettu ananas - 380 g;
- paahtopaistia - 180 g;
- suolaa - 2 hyppysäilyä;
- voita.
valmistelu
Rintafileetä jauhetaan lihamyllyssä, joka sekoitetaan maidolla kastettuun ja hyvin puristettua murusia
Kolmekymmentä minuuttia kestäneiden tuotteiden jälkeen lämpötila on 180 astetta ja ne ovat täysin valmiita. Nyt voit käyttää herkullisia ja terveitä leikkeleitä pöytään, täydentämällä niitä vihanneksilla tai muulla suosikkilomalla.