Kaninliha - erittäin arvokas herkku tuote, josta voit kokata erilaisia ruokia. Kani on helposti ihmiskehon hajotettu, sitä voidaan pitää ravintotuotteena. Siksi baby kani on erityisen hyvä vauvanruokaa varten. Voit esimerkiksi keittää keitokalaa kaniin lapsille (mutta se on ihana aikuisille).
Kuinka keittää keitosta kani? Periaate on seuraava: valmistaa keittoa kaninlihasta valmiiksi keitetyssä liemessä lisätä vihanneksia, erilaisia viljoja, pastaa, vihanneksia ja mausteita.
Kuinka keittää keitosta kani?
ainesosat:
- 500 grammaa kaninlihaa;
- 1 porkkana;
- 1-2 sipulia;
- 60 g riisiä;
- 20 g vehnäjauhoa;
- 2 makeaa paprikaa;
- 20 g luonnollista voita;
- 4-5 lehtilevyä;
- 8 herneet paprikaa;
- suola;
- 2-4 valkosipulin kynttä;
- vihannekset (persilja, tilli, korianteri, basilika).
valmistus:
Kaninliha pestään juoksevalla kylmällä vedellä. Jaa se osaksi osiin noin 100-150 grammaa, kaada 2 litraa vettä, kaada kiehuvaksi, keitä 5 minuuttia ja suolaa. Jälleen kerran huuhdo liha, täytä se uudelleen vedellä ja kypsennä liemi 1 sipulilla, laakereilla ja pippurilla (kanin iästä riippuen kestää noin 35-50 minuuttia). Otamme kaniinpalaset erilliseen astiaan. Kuori toinen sipuli hienoksi. Pistä myös kuorittuja porkkanoita hienoksi. Poista paprikat ja siemenet paprikoista, leikkaa ne ohuiksi lyhytsiipiksi. Sulata paistinpannu paistinpannuun ja kevyesti pestään sipulit porkkanoilla vähäisellä lämmöllä, kunnes väri muuttuu. Lisää jauhe ja sekoittamalla lastalla jatkamme vielä 2-4 minuuttia. Lisää nyt viipaloitu paprika, sekoita se varovasti spatulilla ja protomimilla jopa minuutteina 2-4. Lopuksi lisätään voita ja kuivattuja mausteita. Peitä kansi ja anna seistä noin 8 minuuttia. Huuhtele riisi kahdeksan minuutin ajan kiehuvasta liemessä. Lisää kiehuva liemi riisin, kasvis passekrovkoy ja lihapaloja. Lisää hieman suolaa ja pidä heikossa kiehuvassa tilassa noin 2 minuuttia, sitten peitä ja anna keiton keittää noin 8-15 minuuttia. Ennen tarjoilua, kaakaota keitto kaniin hienonnetuilla yrtteillä ja valkosipulilla.
Kaniittoa perunoilla
Voit keittää toisesta keitosta kaniinista, esimerkiksi perunoita, nuoria vihreitä papuja ja oliiveja.
ainesosat:
- 500 grammaa kaninlihaa;
- 2-4 pientä perunaa;
- 2 sipulia;
- 100-150 g haarauspapuja;
- palat 20 oliiviä (voi olla musta, voi olla vihreä);
- 1 paprikaa;
- 60 ml pöytävalkoviini;
- 2-4 valkosipulin kynttä;
- 5 lehtipuut lehdet;
- 5-8 herneet paprikaa;
- Neilikka 3 silmuja;
- suola;
- vähän kasviöljyä tai kaniinin rasvaa;
- kuivat mausteet maun mukaan, vihannekset (basilika, persilja, korianteri, tarragoni ja muut).
valmistus:
Kaniini leikataan pieniksi paloiksi (luut), huuhtele huolellisesti, kaada 2 litraa vettä, keitetään, keitetään noin 5 minuuttia ja suolaa. Jälleen kerran huuhdo huolellisesti ja lietele liemi sipulilla (kiinni kynsiä siinä), laakerinlehteä ja tuoksua olevaa pippuria (noin 1 tunti). Otetaan kanin palat melusta. Lihas suodatetaan ja liha erotetaan luista ja leikataan pieniksi paloiksi satunnaisesti. Kuorimme perunat ja leikataan se lyhytsiipiksi. Me leivotamme viipaleita perunoita puoleen valmistautumisesta. Jauhota kuoritut sipulit. Lämmitä pannulla öljyssä tai sulata rasva. Tallenna sipuli valolle