Herkkä rapea taikina, joka sulaa suussasi - tämä houkuttelee puhaltimien faneja. Kulinaariset asiantuntijat ovat keksineet uskomattoman määrän reseptejä näille herkullisille tuotteille, joista jopa kaikkein herkkä ihminen voi löytää sopivia makuun ja monimutkaisuuteen.
Erittäin suosittuja juustoja, joiden resepti tarjoamme sinulle varmasti. Juustoa lisätään sekä paistamisen sisällä että sen päälle. Usein juustoa käytetään erilaisten lisäaineiden, kuten erilaisten lajikkeiden, makkaroiden, sienten kanssa. On tärkeää, että paahtava taikina ilmenee rehevältä ja jaetaan moniin herkkiin ruokahaluttomiin kerroksiin eikä tehdä virheitä sen valmistamisessa:
- Taikinan öljyn ei pitäisi olla kovin pehmeä, mutta ei kovin kova;
- Taikina ennen leivontaa pitää säilyttää jääkaapissa vähintään puolen tunnin ajan;
- Leivontalämpötilan tulee olla korkea, vähintään 220 astetta, muuten öljy virtaa taikinasta;
- lisää ruuan vodka taikinaan, se on upeampaa;
- eivät halua sekaisin testiin - osta valmis.
- Ja nyt on aika oppia tekemään juustoja.
Juustot
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 400 g;
- muna - 1 kpl;
- voi - 200 g;
- pöytä etikka - 3 tl.
- vesi;
- Suola on veitsen kärjessä.
Täyte:
- juusto - 450 g.
valmistelu
Sekoita muna lasiksi ja lisää vettä (vain 250 ml). Sekoita, lisää etikka ja suola. Vaivaa jyrkkä taikina kohtuullisesti. Anna hänen makaamaan hieman ja levätä, mutta jotta kuivua ei pääse peittämään sitä elokuvilla.
Leikkaa öljy veitsellä tekemään paljon öljyparaja. Ripottele murut jauhot (50 grammaa) niiden tuotannon aikana. Rullaa öljypakan murusia pannukakussa ja jääkaapissa, jotta hän ei päättäisi sulaa. Siellä me lähetämme taikinan. On ollut levätä - nyt liian jäähtyä. Annamme heille 20 minuuttia pysyäksesi jääkaapissa.
Kylmä taikina on avattu, panemme siihen öljymaisia pannukakkuja niin, että se vie puoli taikinaa. Testi toisen puoliskon päällä peitetään pannulla. Jälleen kerran sammumme. Joten me teemme sen useita kertoja - me kääntäkäämme sen ympärille ja käännämme sen, rullataan sitä ja rullataan sitä. Jälleen lähetämme jääkaappiin 20 minuuttia.
Valmis jäähdytetty taikina rullataan 3 mm: n paksuisella valssaustavalla ja leikataan suorakulmioksi noin 10 cm: n ja 5 cm: n välillä. Leikkaamme juuston sellaisiin levyihin, joiden koko on yksi juustotäyte, jonka pinta puolet on yksi taikinan suorakulmio. Suorakulmion toinen puoli on päällystetty juustolla ylhäältä ja korjaamme reunat. Tuotteen päällä voi voidella munanvalkuaisella. Paista paahdettuja juustoja erityisellä leivinpaperilla 200 asteen lämpötilassa.
Erittäin mielenkiintoinen maku on tuoksu Adyghe-juustolla . Tämä juusto on jauhettu vihreillä, suolalla, sokerilla - ja laita diat taikinaan.Tämä on yksityiskohtainen kuvaus juustojen valmistamisesta. Seuraavaksi annamme sinulle vain lyhyen kuvauksen kerrosten eri täytteistä.
Puhkeja kanaa ja juustoa
ainesosat:
- kananliha - 200 g;
- juusto - 60 g;
- vihreät - maku;
- suola, mausteet - maku;
- öljy - rasvaa paistinpannu.
valmistelu
Kananlihaa, jota pidät enemmän, hienonnut ja paista voita mausteilla, suolalla ja yrtteillä.
Jäähdytetty kana leviää taikina, päälle - siivu juustoa. Protopivyvaem ja leipoa.
Samaa reseptiä voidaan käyttää paistettujen jauhelihan ja juuston leivontaan. Korvataan resepti ilmaisulla "kananliha" ja "jauhettu liha".
Puhkeja makkaraa ja juustoa
ainesosat:
- juusto - 150 g;
- makkara - 200 g;
- suolaa, mausteita - maun mukaan.
valmistelu
Aina makkaraa ja viipalejuustoa laittaa taikina, niin, kuten yllä on kuvattu. Samalla tavalla valmistetaan makuja makkaraa ja juustoa, vain leikattuja makkaroita.
Höyhenet sienten ja juuston kanssa
ainesosat:
- kotitekoinen juusto - 50 g;
- herkkusieniä - 300 g;
- lamppu - 1 kpl;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, mausteita - maun mukaan.
valmistelu
Paista sieniä sipulilla ja mausteilla. Me jäähdyimme. Levitä taikina, ripottele raastettua kotitekoista juustoa , kyynel. Lisäksi, kuten yllä on kuvattu.