Yleisesti uskotaan, että tattari isämaa on Intian ja Nepalin vuoristoalueita. Se on viljelty yli neljä tuhatta vuotta. Tattari on riittävän korkea ravintoarvon ja lääkkeiden ominaisuuksia, koska valtava määrä tarvittavat vitamiinit ja mineraalit sisältyvät siihen. Koska tattari ei pelkää rikkaruohoja ja korvaa ne menestyksekkäästi, sen viljelykasveja ei käsitellä torjunta-aineilla ja synteettisillä lannoitteilla. Sitä pidetään yhtenä parhaista ravinnetuotteista optimaalisesti tasapainotetun biokemiallisen koostumuksen ansiosta. Tällä perusteella tattari puuroa pidetään perinteisesti suosikki ruokalaji monien ihmisten.
Monipuolistaa makua, kokit lisäävät eri aineksia tattari puuhun , sekä lihaa että vihanneksia.
Kaikista erilaisista astioista tattari, jossa on sieniä ja sipulia, pidetään yleisin ja kunnioitettu. Erityisen maukas tämä ruokalaji on saatavana metsäsienien kanssa, mutta niiden puuttuessa tuoreet tai jäädytetyt muut sienet sopivat hyvin.
Tietoja siitä, miten voit herkullisesti kokata herkkusieniä sienten ja sipulien kanssa, kerromme nykypäivän resepteihimme.
Tattari sieniä, sipulia ja munia
ainesosat:
- tattari - 1 lasi;
- vesi - 2 kuppia;
- sipulit - 150 g;
- herkkusieniä - 300 g;
- muna - 2 kpl;
- kasviöljy - 35 ml;
- paprikat;
- maustettu korianteri;
- suola;
- silputtuja yrttejä.
valmistelu
Huuhdellaan tattarirouhe, huuhdo huolellisesti, kaada kylmää vettä, suolaa maistetaan, keitetään ja kypsennetään kannen alla häiritsemättä matalalla lämmöllä, kunnes neste haihtuu.
Kuorittuja ja hienonnettuja sipulia paistetaan kasviöljyyn, kunnes ne ovat läpinäkyviä, lisää silputtuja sieniä, suolaa, paprikaa ja korianteria ja paista kunnes valmis.
Levitä pannun sisältöä tattariin, lisää keitetyt kova, kuoritut ja viipaloidut munat ja sekoita.
Palvelemme tuoksuva tattari, joka on ripsattu hienonnettuilla yrtteillä.
Tattari, jossa on lihaa ja sieniä
ainesosat:
- sianliha - 400 g;
- jauhe tattari - 1 kuppi;
- vesi - 2 kuppia;
- sipulit - 150 g;
- porkkanat - 100 g;
- herkkusieniä - 360 g;
- valkosipuli - 2 pientä laastaria;
- kasviöljy - 35 ml;
- mustapippuri;
- humala-suneli;
- suola;
- silputtuja yrttejä.
valmistelu
Hiuslakkaa pestään, leikataan viipaleiksi ja lähetetään kuumennettuun kuivaan astiaan, kunnes neste haihtuu. Sitten kaadetaan vihannesten puhdistettua öljyä ja paista kolme minuuttia. Lähetämme sieniin sianlihaa leikattuna kuutioiksi ja paistaen ne myös. Lisää kuoritut sipulit, valkosipuli ja porkkana ja kuori ja keitä vielä viisi minuuttia. Nyt kaadetaan valmistettua tattari, suolaa, pippuria, hops-suneliä, kaada vettä ja kypsennetään kannen alla, kunnes tattari on valmis.
Valmiita tattari, jossa on lihaa ja sieniä, tarjoillaan hienonnettuina yrtteinä.
Tattari kanaa ja sieniä smetanaa
ainesosat:
- kanafileetä - 350 g;
- jauhe tattari - 1 kuppi;
- vesi - 2 kuppia;
- sipuli - 75 g;
- herkkusieniä - 380 g;
- valkosipuli - 1 iso hammaslanta;
- voita - 25 g;
- smetanaa - 200 g;
- jauhot - 30 g;
- mustapippuri;
- suola;
- raastettua parmesaania;
- silputtuja yrttejä.
valmistelu
Valmistettu tattari keitetään suolavedessä kattilassa kannen alla, kunnes keittää. Kypsentämisprosessissa ei häiritse.
Paistinpannussa paistetaan murskattua voita jauhettuja sieniä. Lisää sitten viipaloidut sipulit ja kananfileet ja myös paista.
Teemme jauhot 150 grammassa vettä, lisätään hapan kermaa, sekoitetaan hyvin, kaadetaan paistinpannuun sieniin ja kana ja sammuvat viidentoista minuutin ajan sekoittaen toisinaan. Lopuksi lisätään murskattu valkosipuli, hienonnettu viheriö ja poista kuumuudesta.
Kun tarjoillaan, laittaa kulhoon keitettyä tattari, päälle kanan sieniä, kaada kastike ja ripottele raastettua parmesaania.