Punajuuri - klassinen resepti

Valmista päivälliselle punajuurille - hyvä idea, varsinkin kuuma ja kuuma kausi, koska voit palvella niin lautasen paitsi kuuma, mutta myös kylmä. Ennen tarjoilua koristele se yrtteillä ja lisää muutamia kermavaahtoja. Tarjoamme sinulle useita reseptejä klassista punajuurikeittoa.

Klassinen resepti kylmän punajuurikeittoa varten

ainesosat:

• juurikas - 3 kpl;
• muna - 2 kpl;
• Tuoreet kurkut - 2 kpl;
• sokeri - maun mukaan;
• vihreät sipulit - 1 nippu;
• perunat - 2 kpl;
• mausteet;
• pöytäetikka - 1 tl;
• hapankermaa ja tilliä - tankkausta varten.

valmistelu

Leikkaamme sokerijuurikkaiden yläosat, puhdistamme sen ja panemme sen vesipulloon. Lisää sokeria ja vähän etikkaa maun mukaan. Keitetään kasvis, kunnes se on valmis, ja suodata liemi ja jäähdytä se. Juurikastike olki tai jauhaa irrallaan. Sen jälkeen laita se takaisin pannulle. Tuoreet kurkut pestään ja hienonnetaan samalla tavalla. Perunat kiehuvat erikseen yhtenäisinä, viileinä, puhtaina ja murentavina kuutioina. Vihreiden sipulien höyhenet huuhdellaan, murskataan ja jauhetaan suolalla. Munat keitetään kovaa keitettyä, puhdistetaan kuoresta ja leikataan 4 osaan. Nyt laittaa perunat, kurkut, vihreät sipulit kattilaan ja täytä kaikki jäähdytetyllä juurikasmelillä. Lisäksi kaadamme punajuurta levyt, me koristelemme vihreät, neljäsosaa munia ja täytämme maistaa smetanaa.

Klassinen kuuma punajuurikastike, jossa on lihaa

ainesosat:

• naudanliha - 350 g;
• juurikas - 2 kpl;
• lamppu - 1 kpl;
• perunat - 3 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• mausteet;
• sitruuna - 0,5 kpl;
• smetana - maku;
• tuoreet vihannekset.

valmistelu

Jalostamme naudanlihaa, panemme sen pannuun vedellä ja kypsennämme valmiiksi. Kiehauta juurikkaat erikseen ja ota sitten pois ja jäähdytä se. Porkkanat ja sipulit puhdistetaan, silputaan ja kaadetaan kasvisöljyllä. Perunat jalostetaan ja leikataan kaistaleiksi. Jäähdytetty sokerijuurikas puhdistetaan, hienonnetaan raastimeen ja lähetetään kattilaan lihaliemellä. Lisätään perunoita, vihannesten paistamista, lisätään suolaa makuilla, kansi peitetään ja kypsennetään keittoa 25 minuuttia heikolla keitolla. Tämän jälkeen levitimme punajuurta levyille, täytetään hapan kermalla ja ripottele hienonnettuilla vihreillä.

Klassinen resepti kuuma punajuuri monivärisessä

ainesosat:

• juurikas - 2 kpl;
• liha - 300 g;
• porkkana - 1 kpl;
• lamppu - 1 kpl;
• tomaatit - 1 kpl;
• sitruunamehu (luonnollinen) - 1 tl;
• perunat - 2 kpl;
• puhdistettu öljy - 2 rkl. lusikat;
• mausteet;
• vesi - 1 litra.

valmistelu

Liha pestään, kaadetaan vettä ja panna pannu vahvaan tulipaloon. Kiehumisen jälkeen poista kaikki vaahtoa, vähennä liekkiä, peitä kansi ja keitä liemi 1,5 tunnin ajan. Ilman tuhlaamatta aikaa, me puhdistamme porkkanat sipulit. Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi, ja porkkanaa hieroa suuria raastinpalloja. Varovasti öljyllä monivärin kuppi, levitämme valmiit vihannekset ja kuljetamme ne noin 5 minuuttia "Bake" -ohjelmassa. Tomaatti huuhtele, hienonnettuna ja lisää paistetaan. Perunat pestään, puhdistetaan, leikataan nauhoiksi ja lähetetään muille kasvikset. Nyt kaadetaan huolellisesti lihaliemi, levitetään kuutioitua naudanlihaa ja tarvittaessa laimennetaan vedellä haluttuun johdonmukaisuuteen. Prosessimme punajuuret puhtaiksi, leikataan 4 osaan ja asetetaan ne moniväriksi. Sulje laitteen kansi, valitse "Quenching" -toiminto ja valmistaudu kaiken tunnin ajan. Seuraavaksi, vie varovasti sokerijuurikas, hankaa se isoin parilaan ja lähetä se takaisin keittoon. Kypsennä punajuurta 5 minuuttia ennen äänimerkkiä ja kaada sitten levyihin, koristele hienonnettuihin yrtteihin ja ripottele sitruunamehulla maun mukaan. Halutessasi voit täyttää ruokalajin majoneesia tai smetanaa.