Kala lihapullat tai pikku palat - ovat klassisia ruokia meidän pöydällemme, mutta ne eivät mene mihinkään vertailuun sämpylöitä tarjotun rapu lihaa.
Luontaisesta rapujen lihasta valmistetut leikatut leikkeet eroavat paitsi erinomaisesta mausta, myös korkeasta ravintoarvosta. Niitä valmistetaan parhaiten vihannesten ja erilaisten yrttien lisäksi - joten ne saavat vieläkin paremman. Tällaisia leikkeleitä voidaan käyttää sekä kuumana että kylmänä. Katsotaanpa joitain alkuperäisiä reseptejä ruuanvalmistukseen.
Resepti taskurapuista saadusta rapeista
ainesosat:
- taskurapu - 500 g;
- Bulgarialainen pippuri - 150 g;
- kuiva keksejä - 150 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- persilja vihreät;
- juustoa - 200 g;
- sinappi - 1 rkl. lusikka;
- majoneesi - 4 rkl. lusikat;
- muna - 2 kpl;
- suolaa, pippuria - makua;
- kasviöljyä.
valmistelu
Kuinka kokata taskuravut? Otetaan taskuravut ja leikataan pieniksi paloiksi. Voileipiä murskataan sekoittimella tai kuljemme lihamyllyn läpi. Bulgarialaista pippuria leikataan kuutioiksi, juustoa hierotaan suurelle viljelijälle, hienonnettu viheriö ja valkosipuli puristetaan valkosipulin läpi. Nyt yhdistä kaikki ainesosat, lisää munat, majoneesi, sinappi ja mustapippuri, sekoita kaikki ja anna massan keittäminen noin 15 minuuttia. Sitten paistetaan taskurapujuustot juustolla, kuumalla paistinpannulla, kasviöljyllä, kahdelta puolelta kultaiselle kuorelle.
Resepti taskurapuille
ainesosat:
- muna - 2 kpl;
- taskurapu - 300 g;
- selleri - maku;
- vihreä sipuli, persilja - 50 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- smetana - 0,5 kpl;
- korppujauhoja;
- suolaa, muskottipähkinää, pippuria - makua;
- oliiviöljyä paistamiseen.
valmistelu
Tarvittavien rapujen ruuvien valmistukseen valmistelemme kaikki ainesosat: me leikimme sokeriruoat, raastimme sitruunan sitruunan pieneen makaroniin, puhdistamme sellerirauhat kalvoista ja hienonnetaan ne yhdessä vihreiden sipuliherkien kanssa. Munat keitetään kovaa, puhdasta ja jauhaa. Laita nyt kaikki ainesosat syvään kulhoon, lisää hapan kermaa, sitruunamehua, maapähkinäpulloa ja muutamia leivänmuruja. Solim, pippuri seosta maun mukaan ja sekoita se täydelliseen homogeenisuuteen asti. Kädet hiukan märkää veteen, muodostavat pieniä palloja massasta, lievennetään hellästi, murskataan ne rypytyksiin, lisätään ne litteisiin levyihin ja poistetaan ne 30 minuuttia jääkaapissa.
Muodostettuja leikkeleitä, paista kuumalla pannulla, lisäämällä kasviöljyä molemmin puolin, kunnes keitetyt. Tarjoile taskurapuja kuorelta, laittamalla ne maljalle, koristeltu vihreällä salaatilla.
Bon appetit!