Koska kana itse ja etenkin sen vähiten rasvaiset osafileet eivät ole erityisiä makuja, lintua tarjotaan usein tai kypsennetään yrityksessä, jossa on paljon elävästi kastikkeita. Yksi suosituimmista linnuista tällaisesta linnusta on kanafilee makeassa ja hapan kastikkeessa, josta keskustellaan tässä materiaalissa.
Kanafilee makeassa ja hapan kastikkeessa
Voit keksiä kanaa kastikkeessa paitsi itsenäisesti myös vihannesten yrityksessä. Makea paprika ja sipuli tulevat erinomaiseksi linnun yritykseksi, ja makeus korostaa ananasviipaleita.
ainesosat:
- munanvalkuaiset - 2 kpl;
- tärkkelys - 10 g;
- kanafileetä - 470 g;
- ketchup - 85 ml;
- vesi - 55 ml;
- omenaviinietikka - 45 ml;
- sokeri - 15 g;
- soijakastike - 35 ml;
- paprika - 110 ml;
- viipaleita ananasta - 90 g;
- vihreiden sipulien höyheniä koristeeksi.
valmistelu
Noin kolmasosa tärkkelyksestä on varattu, ja jäljelle jäävä tärkkelys sekoitetaan munanvalkeisiin ja suolaliuokseen, kunnes saadaan kevyt taikina. Jaa kana pieniksi paloiksi.
Leikkaa paprika ja paista se kunnes puolet kypsennetään. Lisää ananas pippurille. Minuutin kuluttua, aloittaa kastelemalla paloja kanaa lasite, ravista pois ylimääräinen ja lisäämällä pippuri ja ananas paistinpannuissa. Anna viipaleet linnunruskeaksi ja siksi valmistaa yksinkertainen kastike. Kastikkeessa yhdistä ketchup etikan, soijan ja sokerin kanssa. Jäljelle jäänyt tärkkelys liuotetaan veteen ja kaadetaan kastikkeen pohjaan. Kaada paistinpannun sisältö ja jatka keitetä filea makeassa ja hapan kastikkeessa, kunnes kastike sakeutuu. Ripottele kaikkea silputtujen sipulien kanssa ennen tarjoilua.
Kanafilee makeassa ja hapan kastikkeessa - resepti
ainesosat:
- kananfilee - 460 g;
- voi - 10 g;
- sokeri - 85 g;
- omenamehu - 115 ml;
- omenaviinietikka - 25 ml;
- ketchup - 60 ml;
- Kuivattu valkosipuli - 1 tl;
- jauhot - 15 g.
valmistelu
Kanafileen valmistuksen jälkeen jaa se viipaleiksi ja paista kunnes pestään. Kun kanaa paistetaan, valmistele yksinkertainen kastike yhdistämällä ketsuppi, omenamehu ja etikka, kuivattu valkosipuli, sokeri ja sulanut voita. Ripottele kanajauhoja jauhot ja jätä paistaksi noin minuutiksi. Jonkin ajan kuluttua kaadetaan kaikki kastikepohjaan ja jätä kastike sakeutumaan.
Resepti kanafileelle makeassa ja hapanissa grillattua kastiketta
ainesosat:
- kananfilee - 440 g;
- hunaja - 55 ml;
- soijakastike - 65 ml;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- kuumakastike shiruchaa - 35 ml.
valmistelu
Sekoita kaikki kastikkeen kaikki ainesosat ja kaada puolet kanan paloista. Jätä lintu marinoimaan 1-3 tuntia, sitten istuttaa se vartaaseen ja lähetä se grilliin. Jätä jäljelle jäänyt kastike uuniin ja anna niiden sakeutua. Voitele lintu kastikkeella paistamisen aikana.