Kotitekoinen lihapata tunnetaan paljon paremmin kuin ostettu, lisäksi se on hyvin yksinkertaista valmistaa ja sen yleismaailmallinen maku valittaa kenelle tahansa.
Valmis patéta voidaan tarjoilla kylmässä tai kuumassa muodossa, juhlapyhinä tai rento pöydän lisäksi leipää tai maljakkoja sekä täytteet piiraat tai pannukakut.
Pate sianlihaa
ainesosat:
- jauhettu sianliha - 200 g;
- laardi - 40 g;
- sipuli - 1 kpl;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- muna - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- brandy - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria - makua;
- pekonilista - 7-10 kpl.
valmistelu
Sipulit leikataan kuutiot ja siirretään voin kunnes pehmeä, sitten lisää konjakkia ja jatka paahtamalla kunnes kullanruskea. 30 sekuntia, kunnes valmis, purista valkosipulin kynsiä pannuun.
Sianliha jauhemaiset hyvin maustettu, aja se muna ja lisää sipuli zazharku ja pehmeää voita. Jotta pate olisi mehukas, lisää siihen kierretty pekoni, mutta jos täyttö on tarpeeksi rasvaa, voit ohittaa tämän vaiheen.
Pate (terrin) muodossa levitämme pekonin kaistaleet, "koriin", jonka tuleva tulemme sijoitetaan. Terrin kansi kansi ja laittaa leivinpaperille vedellä, meidän leivonnaiset leivotaan 180 asteessa noin 2 tuntia tai kunnes lihamassa putoaa muotin seinien taakse.
Lisäksi paistettua pate-leipää putoaa, ja tässä asemassa lautasen lähetetään päiväksi jääkaapissa, minkä jälkeen se voidaan leikata osiksi ja palvelee pöydälle.
Naudanliha ja juusto
Resepti tämän liha paimen on välttämätöntä kotiäidit, joilla ei yleensä ole tarpeeksi aikaa pitkä ruoanlaitto.
ainesosat:
- keitetty naudanliha - 400 g;
- sipulia - 1 kpl;
- majoneesia - 3 rkl. lusikat;
- juusto kova - 100 g;
- voita - 2 rkl. lusikat;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Ennen kuin teet lihapatan, sipuleita leikataan kuutiin ja paista kunnes pehmeä kasviöljy. Keitettyä naudanlihaa kierretään lihamyllyyn ja sekoitetaan sipulikastikkeella, hienonnettu juusto, majoneesi ja pehmeä voin. Saatu tahna toistetaan toistuvasti lihamyllyn läpi tai hienoksi jauhetaan tahnamaiseen tilaan sekoittimen kanssa.
Valmis pate sopii sekä itsenäiseksi ruokaluksi että leivontaan. Bon appetit!