Aikaisempina aikoina hyödyllisiä ja ravitsevia kalakeittoja pidettiin vaurauden ja perheen hyvinvoinnin symbolina, ja kokoontumispaikka - suuri keittoastia tuoksuvien kaloilla - houkutteli kaikkia kotitalouden jäseniä. Ajat ovat muuttuneet, mutta tällaiset keitot eivät ole menettäneet suosiotaan ja ovat edelleen miellyttäviä erilaisia reseptejä.
Hämmästyttävän kevyet ja hyödylliset kalan kermakypsyt ja soseet keitot, jotka on valmistettu kasvikset vihannesten kautta, ja mukana on erilaisia äyriäisiä. Harkitse erilaisten kalakeittojen reseptejä.
Juustokala punainen kala - resepti
Kalakeitto on resepti, jossa klassisia ainesosia: sipulia, porkkanoita ja tuoreita yrttejä yhdistetään sopivasti juustoon, lisäämällä kalalaatikkoon miellyttävä väri ja maukas maku.
ainesosat:
- lohifilee - 250 g;
- sipulit - 30 g;
- porkkanat - 35 g;
- perunat - 155 g;
- tuoretta tilliä - 15 g;
- vesi -1,2 l;
- valmistettu juusto - 145 g;
- paprika - 45 g.
valmistelu
- Kuoritut perunat, jakaa mukulat kuutioiksi ja aseta keskikokoiseen kiehuvaan veteen.
- Kuori sipulit, porkkanat ja paprikat. Grind ainesosat olkiin ja yhdistää perunat.
- Keitä vihannekset neljäsosa tunti, sitten lisää murskattua juustoa ja anna sen liuottaa kasviseokseen.
- Leikkaa lohifileet pieniksi kuutioiksi, laske ne vihanneksi, pidä niitä useita minuutteja tulessa, lisää hienonnettu tilli ja sammuta kalakeike.
Maitokalaa kaloilla
Tuoreen kalan keitto maidolla on Baltian perinteinen ruokala. Ei paahdetut kasvikset pysyvästi säilyttävät vitamiineja, ja kala, keitetty maito, on pehmeä ja mehukas rakenne.
ainesosat:
- Hake fileetti - 350 g;
- maito - 345 ml;
- vesi 350 ml;
- peruna - 110 g;
- sipulit - 40 g;
- laakerinlehdet - 2 kpl.
valmistelu
- Leikkaa kuusitut kummeliturskaiset fileet vedellä ja kypsennä neljännes tunnin ajan.
- Kuorittuja perunoita, karkeasti jauhaa ja yhdistää kalan liemeen. Pidä tulta muutaman minuutin ajan, kaada sitten hienonnettu sipuli ja laita Laurel.
- Paista kalakeitto muutaman minuutin ajan ja kaada maitoa. Nosta nestettä kiehuvaan ja poista valmistettu keitto lautasesta.
Säilykekala
Keitto purkitettuista kaloista - Neuvostoliiton menneisyydestä, joka mahdollistaa puoli tuntia valmistaa lämpimän kuuman lautasen koko perheelle.
ainesosat:
- purkitettu saury - 180 g;
- sipulit - 45 g;
- porkkanat - 35 g;
- perunat - 350 g;
- riisi - 55 g;
- kasviöljy - 35 ml;
- laakerinlehti;
- vesi - 1,8 litraa.
valmistelu
- Valmista sipuli-porkkanaa, kaada vihannekset ja säilytä ne öljyssä.
- Syvään kattilaan kaada vettä, kiehuvaa ja pudota kuoritut ja kuutioidut perunat.
- Kypsennä muutama minuutti, lisää riisi, paistetut vihannekset ja pidä keiton pohja purkitettuista kaloista tulessa neljännes tunti.
- Avaa purkitettu kala, tyhjennä öljy ja leikkaa kalakappaleet haarukalla. Yhdistä kalaa muiden ainesosien kanssa ja kypsennä muutama minuutti.
Kalakeitto
Ruoanlaittoon keskittyvä kala-keitto sose on vihanneksia tai kala-lientä , joka tekee lautasesta ruokavalion ja vähän kaloreita. Kerma tämän reseptin käyttö, antaa lautaselle runsaasti kermainen maku ja paljastaa kalojen aromit.
ainesosat:
- lohen fileetti - 490 g;
- perunat - 90 g;
- sipuli - 55 g;
- kalanliemi - 560 ml;
- vesi 250 ml;
- oliiviöljy - 25 ml;
- tuore persilja - 15 g.
valmistelu
- Syvään kattilaan paistetaan hienonnettu sipuli muutaman minuutin ajan, kaada vettä ja kalajauhetta, lisätään kuutioita perunan mukuloista ja kypsennetään, kunnes se keitetään.
- Tyhjennä liemi erilliseen kulhoon ja kaada kasvikset sekoittimessa.
- Sekoita keiton sakeus lisäämällä vähitellen aiemmin keitettyä liemiä.
- Tuo keitto kiehuvaksi ja lähetä siihen viipaloitu lohifileet.
- Lisää kermaa keittoon ja keitä muutama minuutti.
- Keitetty keitto-sose kaloista, koristele hienonnettua persiljaa.