Mikä juhla-pöytä, jossa ei ole kalaruokia? Heidän on varmasti oltava läsnä missään juhla, tehokkaasti täydentää valikkoa ja ilahduttaa makusi. Jotkut reseptit juhlaillen kalaruokaa tarjotaan alla.
Alkuperäinen salaatti kaloilla juhla-pöydällä
ainesosat:
- suolattu lohifilee - 180 g;
- tuoretta kurkkua - 120 g;
- porkkanat - 120 g;
- perunan mukulat - 180 g;
- Bulgarialainen pippuri - 100 g;
- vihreät sipulit - 1-2 varret;
- munat - 2 kpl;
- majoneesi ;
- suolaa.
valmistelu
Perunan mukulat, porkkanat ja munat keitetään valmiiksi, jäähdytetään, puhdistetaan ja kulkee yksitellen keskimääräisen raastin läpi. Kurkut ja bulgarian paprikat pestään, pyyhitään kuivaksi ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Vihreät sipulit ovat myös minun, kuivattuja ja hienonnettua. Nyt kaada pieniä viipaleita lohifileistä ja jatka saladikerrosten poimimista.
Laita muovirengas lautaselle, laita perunat pohjaan, sitten vihreät sipulit ja porkkanat, sitten munat ja paprikat, jaamme kurkut ylhäältä ja viimeistämme lohen. Jokainen kerros, lukuun ottamatta lohta, maustetaan suolalla ja majoneesilla. Jätä salaatti yhdessä renkaan kanssa noin tunnin ajan ja poista muoti sitten varovasti, koristele astia tuoreilla yrtteillä halutessasi ja tarjoile se pöydälle.
Salaatti kalaa juhla-pöydällä
ainesosat:
- suolattu silakkafilee - 220 g;
- munat - 2-3 kpl;
- punasipuli - 75 g;
- salaatin lehdet - 1 nippu;
- puhdistettu kasviöljy - 55 ml;
- pöytäetikka - 15 ml;
- sinappi - 10 g;
- suolaa.
valmistelu
Munat kiehuvat kovaa, viileä kylmässä vedessä, puhtaat ja leikataan viipaleiksi. Punaiset sipulit puhdistetaan ja murskataan puolijohdoilla tai renkailla ja silakan fileetti leikataan pieniksi viipaleiksi. Salaatin lehdet pestään kylmällä vedellä, kuivataan ja asetetaan astiaan. Päälle asetetaan sipulirenkaat, munasolmut ja silakka. Kulhoon, sekoitetaan sinappi, etikka, kasviöljy ja suola, kaada saatava seos komponenttien salaatti ja voi palvella.
Voileipiä punaisella kaloilla juhla-pöydällä
ainesosat:
- lohifileet;
- valkoista leipää tai pussia;
- paistettua sulatettua juustoa;
- tilliä.
valmistelu
Kalaa varten valmistettujen voileipien valmistukseen leikkaa leipä tai pätkä palasiksi ja lohi-fileetti levyillä. Jokainen leipäviipalo peitetään jalostetulla juustolla, ylhäältä laitetaan kala ja kinkku, joka on kauniisti koristeltu. Levitämme valmiin välipalaa kaloista lautaselle ja tarjoamme sitä juhla-aterian yhteydessä.
Kuuma kalasta juhla-pöydällä
ainesosat:
- pihvit lohi - 4 kpl;
- juusto kova - 160 g;
- tuoreet tomaatit - 4 kpl;
- tuoretta tilli vihreät - 1 nippu;
- kalaöljy - 10 g;
- majoneesi - 50 g;
- puhdistettu kasviöljy - 15 ml;
- puolet sitruuna;
- suolaa.
valmistelu
Keittäminen kuumasta kalasta valmistetuista annoksisista pihveistä, joita hierotaan maustekastikkeilla, jotka suolataan makuilla ja sitruunalla sitruunamehulla. Tomaatit ovat minun, pyyhi kuivaksi ja leikataan ympyröiksi, ja kova juusto kulkee raastin läpi. Tilli pestään,
Asettamme uuni uuniin, joka kuumennetaan 180 astetta keskitasolle ja antaa sen seisomaan kolmekymmentä minuuttia. Kymmenen minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, avaa varovasti folio ja anna astian peitellä.
Ennen palvellessamme juhla-pöydällä levitämme leivattuja kaloja lautasen päälle ja koristelemme tuoreiden tilliä.