Huolimatta siitä, että mustaherukka-kausi on aivan nurkan takana, voit syödä tämän ihanan marjan perustuvaa ruokaa milloin tahansa vuoden aikana. Yksi mustaherukoista koostuva yleismaailmallinen herkku on hyytelö - useimpien lasten suosikkijuoma. Valmistele kisselin voi valmistaa tuoreista marjoista ja jäädytetystä tai jopa hillosta.
Resepti hyytelöä mustaherukoista
ainesosat:
- mustaherukoita - 500 g;
- vesi - 1 l;
- tärkkelys - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - maun mukaan.
valmistelu
Mustaherukoiden marjoja, lajitimme ja hiertimme seulan läpi. Tuloksena oleva kurpitsan sose on varattu, ja jäljellä oleva kakku on täynnä vettä ja sytytetty. Keitä pakastimen kakku 2-3 minuuttia kiehumisen jälkeen. Valmis kompot kevyesti jäähdytetään, suodatetaan, kaadetaan sokeria ja lisätään puhdasta nestemäistä kurkkumäsäystä.
Palauta juoma uuniin valitsemalla keskipitkä tulipalo. Tärkkelys puolen lasillisen kylmää vettä ja kaada saatu liuos pannuun, jossa on komposti . Kypsennä hyytelöä, sekoittamalla jatkuvasti niin, että nukka ei muodostu, 2-3 minuuttia.
Suolauta mustan herran hillosta
ainesosat:
- mustaherukka hilloa - 5 rkl. lusikat;
- vesi - 1 l;
- tärkkelys - 2 rkl. lusikat;
- sitruunamehu - maku.
valmistelu
Hillo me jauhamme seulan läpi (jos siinä on kokonaisia marjoja), kaada siirappi ja marja-sose litralla vettä. Laitoimme nesteen tulipaloon ja saatamme sen kiehuvaksi, jonka jälkeen tulipalo vähenee. Tärkkelystä kasvatetaan 200 ml: ssa kylmää vettä, ja ohut reikä, jatkuvasti sekoittumalla, kaadetaan tulevalle kisseliin. Kypsennä hyytelöä kunnes sakeutetaan pienellä tulella jatkuvasti sekoittaen.
Kissel jäädytetystä mustaherukasta
ainesosat:
- jäädytetyt herukat - 500 g;
- vesi - 1,5 litraa;
- sokeri - maun mukaan;
- tärkkelys - 2-3 rkl. lusikka.
valmistelu
Me kiehutamme vettä ja kaada kurkkuja siihen. Hämmennämme marjat 3-4 minuuttia, minkä jälkeen saatu hedelmä suodatetaan kaksinkertaisen kerroksen läpi ja jäljelle jäävät marjat pyyhitään seulan läpi. Palauta neste palamaan ja lisää sokeria maun mukaan. Lisäksi hyytelö voidaan maustaa sitruskuorella tai suosikki mausteilla. Nosta nestettä uudelleen kiehuvaksi.
Tärkkelys, joka laimennetaan kylmällä vedellä (jos haluat saada tiukan, hyytelömäisen kisselin - lisää tärkkelyksen määrää 2 kertaa). Jatkuvasti sekoittaen mors kattilassa, ohut vuoto kaadetaan siihen tärkkelysliuokseen. Kypsennä hyytelö pienellä tulella, kunnes paksu, ei millään tavoin tuo juomaa kiehua. Tämä mustaherukan suukko sopii lapselle ja aikuiselle.