Cointreau-likööri on selkeä voimakas alkoholijuoma hedelmäinen-kukkainen tuoksu ja sitrushedelmien maku. Se valmistetaan luonnollisen brandyjen perusteella ja maustetaan uuttamalla makeiden ja karvas appelsiinien kuoresta. Cointreau-viinan syntymäpaikka on Ranska. Voimasta riippuen juoma pullotetaan aina eri pulloihin, mutta kalliimmalla ja suosituimmalla lajilla on 40% linnoitus ja myydään tummanruskeissa pulloissa. Huolimatta korkeasta alkoholipitoisuudesta, "Cointreau" on hieno pehmeä maku, jossa on vain havaittavissa oleva ruohomaiset sävyt ja voimakas tuoksu tuoreista appelsiineista. Tämä kuuluisa oranssi likööri on osa monta cocktailia. Se on kuitenkin erittäin kallista. Mutta yritämme tänään kanssasi valmistamaan "Cointreau" - likööri kotona.
Reseptin viini "Cointreau"
ainesosat:
- oranssi - 4 kpl;
- vodka - 700 ml;
- kaneli - 1-tikku.
Siirappille:
- rakeistettu sokeri - 380 g;
- keitettyä vettä - 450 ml.
valmistelu
Joten valmistellaksesi oranssi likööri "Cointreau" ensin kokata sokerisiirappi. Tätä varten kaadetaan keitettyä vettä kattilaan ja saatamme se kiehuvaan korkeaan lämpöön. Sitten vähennämme kaasua ja hitaasti kaada sokeri jatkuvasti sekoittaen. Keitä se, kunnes siirappi alkaa sakeutua. Seuraavaksi otamme appelsiineja, hyvää kuumalla vedelläni, pyyhkimällä ne terävällä veitsellä ja leikkaamalla ne kevyesti ohuella kerroksella, jotta valkoinen kalvo ei osu leikattuun kakkuun. Leikkaa pohja ohuiksi nauhoiksi ja lisää ne yhdessä tarttumalla kaneliin valmiiseen sokerisiirappiin. Appelsiinit leikataan puoliksi, purista mehu hyvin kattilaan siirappia.
Lopuksi kaada vodka ja sekoita perusteellisesti. Suppilon avulla kaadetaan seos puhtaisiin pulloihin ja kiristä tiiviisti kannet. Aseta viina lämpimään pimeään paikkaan 3 päivää. Kun aika on kulunut, valmistamme suodattimen etukäteen. Tällöin suppilon pohja on vuorattu puuvillaa. Siirrämme seos suodattimen läpi kaksi kertaa ja jälleen tukkia juoma, asettamalla se vielä viikon lämpimään paikkaan. Se on kaikki, nyt voit nauttia kotitekoisesta likööstään tai tehdä herkullisen cocktailin "Lynchburgin limonadi".
Cocktail Cointreau-liköörillä
ainesosat:
- jääpalat - 1 kpl;
- viski - 50 ml;
- makea ja hapan sekoitus cocktaileja varten - 50 ml;
- oranssi likööri "Cointreau" - 50 ml;
- sitruuna tai kalkki - koristeluun;
- sitruunahappoa vettä - 100 ml.
valmistelu
Joten ota pitkä lasi, täytä se jääpaloilla ja kaada varovasti viskiä, sitten makea ja hapan seos, appelsiinimeeri ja jäähdytetty soodavesi. Me sekoitamme kaikki perusteellisesti olkiin ja tarjoamme sitä! Voit koristella yläosaa sitruunalla tai kalkilla. No, ja meidän cocktail viina on valmis.
Cocktail "punaiset kuplat"
ainesosat:
- Cointreau-viina - 40 ml;
- viinirypälemehu - 50 ml;
- tonic;
- jäätä.
valmistelu
Korkeassa lasissa panemme jääkukuja, kaada rypälemehua ja viinaa. Sekoita ja lisää varovasti tonic.
Cocktail "Valkoinen Cosmopolitan"
ainesosat:
- vodka - 30 ml;
- Cointreau-viina 15 ml;
- martini - 100 ml;
- sitruunamehu - 15 ml.
valmistelu
Kaikki ainesosat kaadetaan ravistimeen, ravistetaan hyvin ja kaadetaan seos jäähdytettyyn martiniin. Cosmopolitan-cocktaili on käyttövalmis!
Cocktail Cocktropolitan
ainesosat:
- likööri "Cointreau" - 50 ml;
- karpalo mehu - 30 ml;
- martini - 100 ml;
- sitruunamehu - 20 ml;
- Sitruunankuori tai purkitettu kirsikka - koristeluun.
valmistelu
Kaikki ainesosat kaadetaan ravistimeen, suljetaan tiiviisti ja ravistellaan hyvin. Kaadetaan jäähdytettyyn martiniin, koristele lasi kierteellä sitruunan kuorella tai purkitettu kirsikoilla.