Cowberry - maukas ja hyödyllinen punainen marja, joka on peräisin perhosperheen pensaasta. Kadonneet villit ja kulttuuriset muodot kohtaavat, jälkimmäisen saanto on 20-30 kertaa suurempi kuin luonnonvaraisen. Yli 20 lajiketta tunnetaan. Nykyään karpaloita viljellään Puolassa, Liettuassa, Saksassa, Ruotsissa, Hollannissa, Suomessa, Kanadassa ja Yhdysvalloissa. Venäjällä ja Valko-Venäjällä viljelijöiden tämän erittäin hyödyllisen ja kannattavan viljelykasvin viljely on valitettavasti vielä melko huonosti kehitetty.
Sen lisäksi, että puolukka on vain herkullinen marja, sillä on myös lääketieteellisiä ominaisuuksia. Se sisältää runsaasti fenolisiä glykosideja ja flavonoideja, sisältää darbutiinia (virtsan antiseptistä), tanniineja ja ursolihappoa.
Fytoterapia suosittelee hedelmän käyttöä, jossa on lisääntynyt verenpaine, avitaminoosi, neuroosit, tuberkuloosi, vatsakivut, joilla ei ole riittävää happamuutta, anemia raskaana oleville naisille, munuaiskivitauti, reuma, parantaa näkökykyä. Vehnän marjat ovat myös tehokkaita vitamiineina, bakteereina, antiseptisina, laksatiivisina, diureettisina, anthelmintisina ja kolereteettisina.
Herkku marja-karpaloista vaimentaa janoa hyvin. Karpaloiden lehdet auttavat diabetesta, munuaissairaudesta, reumasta ja kihelmestä (karpaloiden lehdissä olevat aineet edistävät suolojen ja kivien pehmentämistä ja poistamista kehosta).
Miksi kerromme kaikesta tästä? Sämpylöistä voit valmistaa paitsi herkullisia pääruokia myös kotitekoisia tinktureita vodkasta. Yleensä tällainen vastaanotto kuin erilaisten marjatartikkeleiden valmistelu vodkan pohjalta vakavasti nostaa vodkaa, kääntämällä sitä banalisesta alkoholijuomasta (niin sanotusti ilman kasvot) alkuperäiseen, mielenkiintoiseen, hienostuneeseen, miellyttävään ja jollain tavalla terveellisiin juomiin kohtuulliseen kulutukseen ja maistelemaan . Tietenkin tällaisilla tinktuureilla ei ole vain marjamaku, mutta niillä on myös joitain hyödyllisiä ominaisuuksia.
Selvitämme, kuinka tehdä karpenteiden tinktuura. Tässä luulet vain kaataa puolukkoja vodkalla ja anna sen valmistaa viikon ajan. Voit tietenkin ja niin.
Resepti tinktuura puolukka
ainesosat:
- marjat karpalo kypsä tuore - 500 g;
- neutraali maku - 1 l;
- sokeri - 2-4 rkl. lusikat (valinnainen komponentti).
valmistelu
Marjat lajitellaan, pudottavat, pestään ja kuivataan (tästä on hyvä laittaa ne nauhalle). Kulhoon hiomme karpaloiden marjoja puukylkillä ja laita ne pulloon. Voit lisätä sokeria, ja vielä parempi ei ole liian hajuton luonnon kukka hunajaa. Jos laitat 6-8 lehtipuut pulloon, se on myös hyvä.
Täytä vodkaa, sekoita perusteellisesti (jos on kypsennetty sokerilla, kunnes täydellinen liukeneminen) ja sulje kansi tiukasti. On toivottavaa, että kansi ei ole valmistettu muovista. Laita pullo pimeään paikkaan, esimerkiksi säilytysastiassa. Voit laittaa sen kellariin, verannalle tai lasitettuun parvekkeelle. Anna se vaatia vähintään 2 viikkoa tai parempi kuukausi. Ei ole joskus tarpeetonta ravistaa pulloa. Valmis tinktuura suodatetaan ja kaadetaan puhtaisiin pulloihin.
Tietenkin tällaisen juoman tarjoaminen on parempaa jäähdytettyä, eurooppalaisessa versiossa pienissä läpinäkyvissä paaluissa tai lasit, joissa ei ole värillinen lasia. Metsästyslaivastoissa voi tavata piknikkejä luonnonvaraisten tinktuurien (myös karpalot), metallipalmujen tai muiden sopivien ruokien toimittamiseen. Vehnän tinktuuria voidaan tarjoilla sekä aperitiivina (ennen ateriaa) että ruoansulatuskanavan (aterioiden aikana ja sen jälkeen). Tietenkään sinun ei pitäisi päästä irti tästä juomasta.
Cowberry-kirsikka-tinktuura
ainesosat:
- edullinen konjakki - 250 ml;
- vodka - 2 litraa;
- marjat karpalot - 3,5 kg;
- kirsikka (paremmat myöhään lajit, kuten "Vorobyevka") - noin 500-600 g;
- sokeria tai hunajaa - 2-5 rkl. lusikat;
- sitruuna - 1-2 kpl.
valmistelu
Nukumme pulloissa marjoja, karpaloita ja kirsikoita (luita), lisää konjakkia, vodkaa ja sokeria tai hunajaa . Laitoimme sitruunan, leikataan sen lobuloilla, poistamme luut. Kaikki sekoittuvat perusteellisesti ja vaativat vähintään 2 viikkoa.
Etsitkö enemmän reseptejä tinktuureja, niin suosittelemme tekemään tinktuura karpaloita - se on yksinkertainen ja maukas.