Kypsä kokki, keittäminen naudanlihapihvi voi olla todellinen testi. Koska tämä ruhon osa ei sisällä rasvaa, se on erittäin helppo kuivata, jos keittotekniikkaa ei noudateta. Emme myöskään saa unohtaa, että on toivottavaa, että leikkaus ei leikata kokonaan, koska se myös vaikuttaa haitallisesti palan tiheyteen ja koostumukseen.
Yksityiskohdat naudanlihapalkkun resepteistä tässä aineistossa.
Naudan sisäfilee - ruoanlaitto reseptejä
Yleisesti uskotaan, että naudan sisäfilee ei ole sopiva kypsentämisen shish kebabille, jälleen rasvan puutteen vuoksi, mutta vakuutamme teille, että jos noudatat reseptiä oikein, saat erittäin mehukas ja paljon terveellisempi ruokalaji.
ainesosat:
- kuiva viini - 45 ml;
- sokeri - 15 g;
- inkivääri raastettu - 2 rkl. lusikat;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- soijakastike - 15 ml;
- seesamiöljy - 5 ml;
- osteri kastike - 15 ml.
valmistelu
Valmista yksinkertainen aasialainen marinadi sekoittaen kaikki luettelon aineet. Irrota liha kalvosta ja jaa palasiksi yhden purevan kokoiseksi. Sekoita naudanlihaa marinadiin ja anna marinoida pari tuntia. Marinoinnin jälkeen kerää shish kebab naudan sisäfileestä vartaat ja paista hiilen päälle.
Naudan sisäfilee uunissa
Jos et tiedä, että yksinkertainen voi olla valmis naudanlihapalkan, lopeta leipomasta pekonia, jossa yritys tuoksuvia yrttejä.
ainesosat:
- naudan sisäfilee - 1 kpl;
- tuoretta salvia - 1/2 sädettä;
- valkosipulinkynsi;
- pekonia - 6-7 viipaleita.
valmistelu
Stupa hankaa suolaa purppuralla ja valkosipulilla. Levitä tuoksuva tahna koko kappaleeseen ja kääri se kalvolla. Jätä marinoimaan koko yön. Kun olet poistanut kalvon, kääri leikkaus pekonilista, kiinnitä ne tarvittaessa hammastikkuihin. Paista astia 220 astetta kalvon alapuolella ensimmäisten 15 minuutin ajan, poista sitten folio ja jatka keittämistä vielä 15 minuuttia.
Naudanlihapihvi
Pihvejä tai medaljonteja naudanlihapalkan kutsutaan filetti mignon. Se on palan broileria, jota pidetään yhtenä herkullisimmista, kalliimmista ja helppohoitoisista paloista.
Me säilytämme maun täyteyden, lukuun ottamatta kaikkia erilaisia aromaattisia lisäyksiä ja marinadeja: vähän suolaa, jauhettua pippuria, voita ja naudanlihaa itsestään - kaikki, mitä resepti vaatii.
Jakaa liha medaljonteihin ja kaunista anteliaasti molemmin puolin. Grillaa grilli ja kaada öljyä siihen. Paista haudutettua broileria 3 minuuttia molemmin puolin.