Yksi klassisista ja kaikista suosituista makuista on kesäkurpitsa ja valkosipuli. Yhdessä rapean taikinan, joka syvän paistamisen jälkeen muuttuu rapeaksi kuoreksi, tämä yhdistelmä tulee pohjaksi loistava kesäpullo, joka valmistetaan vähäisessä määrin.
Courgettes paistettua valkosipulilla taikina
ainesosat:
- jauhot - 55 g;
- perunatärkkelys - 65 g;
- vettä 235 ml;
- muna - 1 kpl;
- leipä leivonta - 170 g;
- juustoraastetta - 45 g;
- Kuivattu valkosipuli - 1/2 tl;
- suuret kesäkurpitsa.
valmistelu
Vedä muna kulhoon ja käännä se vaahtoksi purppuralla merisuolalla. Yhdistä jauhot tärkkelykseen, laimenna seos vedellä ja astu vähitellen sisään taikinakannalle. Viimeistely meidän taikina on kuivattu valkosipuli.
Kesäkurpitsa leikattiin puoli senttimetrin paksuiseksi. Pidä tusinaisia paksussa jälkiruokassa ja anna ylimääräinen viemärit, rullata palat yhteen juustoraasteella ja paista kaikki kuumalla öljyllä. Valkosipulin kesäkurpitsaa valkosipulilla voi olla tarjolla ketsuppia ja majoneesia, tai voit syödä ilman kastikkeita, se on edelleen herkullista.
Kuinka keittää kesäkurpitsaa valkosipulilla?
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 650 g;
- oliiviöljy - 35 ml;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- kourallinen vihreää korianteria;
- kevyt olut - 345 ml;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 175 g.
valmistelu
Leikkaa sokeriruokot syömäpuilla niin, että ne muistuttavat ranskalaisia perunoita. Kaada vihannekset oliiviöljyllä ja yhdistä sitten valkosipulinkynsi ja hienonnettu korianteri. Jätä vihannekset marinoimaan vähintään puoli tuntia.
Vatkaa muna rikkaalla suolalla, lisää seulotut jauho ja kaada jääkylmään oluen: mitä kylmempi on vaahtoava juoma, sitä rapeampi kirpeä ilmestyy. Taita viipaloidut kesäkurpitsa paksuiseen taikinan seokseen, anna ylimääräinen valua tyhjentyä ja paista tikut esilämmitettyyn öljyyn, kunnes ne tarttuvat rapeaan kuoriin.
Kurpitsat, joissa on valkosipulia ja tomaatteja
ainesosat:
- vehnäjauho - 125 g;
- riisijauho - 15 g;
- Voi - 15 ml;
- ripaus soodaa;
- maapähkinä, paprika - 1/2 teelusikallista kumpikin;
- kermajuusto - 135 g;
- vihreitä tilliä - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 1 hammas;
- iso kesäkurpitsa ja tomaatti.
valmistelu
Yhdistämällä molemmat jauhoja natriumilla ja mausteilla, vähitellen kaada jääkylmään veteen kuiville ainesosille sekoittamalla paksua ja yhtenäistä taikinaa. Squash leikkaa ohutlevyjä, kaada kukin levyille taikinaan ja paista kunnes pestään. Paistettua kesäkurpitsa rasva-raastettua juustoa valkosipulilla ja vihreillä kermajuustoilla, laita tomaatin palan reunalle ja rullaa levy rullalle.
Kurpitsat, joissa on juustoa ja valkosipulia
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 740 g;
- sipuli - 65 g;
- maapähkinä, chili - 1 tl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- sooda - 1/2 tl;
- jauhot - 95 g;
- kova juusto - 85 g.
valmistelu
Jauhota suolakurkkua tai hienonnuttaa vihannekset, kauraa niitä merisuolalla ja jätä 20 minuuttia. Puruta ylimääräinen kosteus kädellä tai käyttämällä sideharsoa.