Kala-ystäville tarjoamme reseptejä ruoanlaitto ahvenessa uunissa. Erityisen maukkaita ja mehukkaita, tämä kala saadaan leiventämällä vihanneksia, esikarinoimalla ruho mausteisiin.
Kuinka kokata merituola kokonaan uunissa - resepti tomaattien ja sipulien kanssa
ainesosat:
- keskikokoisen metsänhillon ruho - 2 kpl;
- tuoreet tomaatit - 520 g;
- sipulilamppuja - 185 g;
- valkosipulinkynsi - 2-3 kpl;
- viini kuiva valkoinen - 55 ml;
- sitruunamehu - 35 ml;
- oliiviöljy - 95 ml;
- vehnäjauho - 65 g;
- paprikat musta;
- persikka persikka;
- korianterin herneet;
- nutmoked ground muskottipähkinä;
- maapähkinän lehdet;
- raastettu inkivääri;
- merisuola;
- raaput tuoretta tilliä ja persiljaa - 1 nippu.
valmistelu
Ahven ruhot erottavat aluksi erinomaiset terät, hännän ja pään, poimimme myös sisäosat, puhdistamme kalaa vaaleista ja mustasta kalvosta vatsaan ja huuhdo huolellisesti. Nyt jauhaa laastilla, jossa on merisuola-herneitä ja korianterin herneitä, lisätään seokseen maustettua muskottipähkinää, laakerinlehteä ja raastettua inkivääriä ja kaadetaan tuloksena saatavan maustetun massan ruhon kaloihin sen ulkopuolella ja sisältä. Laitoimme ne kätevään astiaan, ripottele sitruunamehulla, kaada kuivaa valkoviiniä ja jätä muutaman tunnin kuluttua ruhon kääntämisestä tunnin kuluttua.
Tänä aikana leikkaa tuoreita tomaatteja viipaleilla tai viipaleilla ja kaada sipulit renkailla ja paista oliiviöljyllä, kunnes se on läpinäkyvä ja kevyesti punastettu. Jauhota myös hienonnettu persikat persiljaa ja oksia ja pieniä silputtuja valkosipulinkynsiä.
Appelsiiniherkitetyt ruhot kastuvat kosteudelta, jauhetaan jauhataan viiden minuutin ajan molemmin puolin oliiviöljyssä kuumalla pannulla korkealla lämmöllä.
Säiliön pohjalle leivontaan, laittaa puolet tomaatista ja paistettua sipulia, odotrushivut kaikki puolet vihanneksista ja valkosipulista ja niillä on ohut kala. Levitä loput sipulit, tomaatit, vihannekset ja valkosipuli, kaada malja loput marinadi ja rasva paistamisen jälkeen ja laita kaksikymmentäviisi minuuttia lämmitetty uuni 220-240 astetta uuni, joskus kaataa ruoan pinta mehukas marinoituja mehuja.
Kuinka kokata ahventa uunissa folio - resepti
ainesosat:
- keskikokoisen ahven kokoinen ruho - 2 kpl;
- kesäkurpitsa - 180 g;
- sipulilamppuja - 180 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- sitruunamehu - 35 ml;
- oliiviöljy - 35 ml;
- merisuola;
- mausteita kaloille .
valmistelu
Kalanpoiston tekemiseksi kalaa suolataan, leikataan pois evien ja pään kohdalta ja huuhdellaan, hierotaan merisuolalla, kalaöljyjä, sitruunamehua ja ripustetaan yhden tai kahden tunnin ajan marinoitua. Sen jälkeen me puhdistamme ja leikataan sipulirenkaat ja mukit kesäkurpitsa, laitetaan vihannekset vatsaan ja lisätään valkosipulilevyjä. Levitä ruhot oliiviöljyllä, laita kukin leikattuun folioon ja lähetä se paistamiseen maksimilämpötilassa kaksikymmentäviisi minuuttia.