Cheburekin pääominaisuus on ohut rapea taikina ja mehukas liha. Tietenkin ajan myötä kuuluisa paahdettu kakku asetettiin erilaisiin täytteisiin, mutta klassikot ovat lihan täyttöä puhtaassa muodossaan tai lisäaineita, kuten mausteita, yrttejä ja juustoa. Samanlaisia reseptejä päätimme käyttää tätä materiaalia.
Chebureks lihan kanssa paistinpannu - resepti
Ihanteellisessa tapauksessa keittovalmiste on valmistettava syväkuivaimesta, se on yhtenäisen ja samanaikaisen paahdon ansiosta kaikkiin suuntiin, että tämä suosittu välipala taikina muuttuu kultaiseksi ja kuplaksi, mutta jos sinulla ei ole rasvaa, hyvä valurautainen paistinpannu voi korvata sen.
ainesosat:
- jauhot - 245 g;
- muna - 1 kpl;
- voi - 35 g;
- vesi 115 ml;
- jauheliha - 560 g.
valmistelu
Sekoita pannulla kaada vettä ja laita voin pala. Aseta astiat tulelle, odottaen nestettä kiehuakseen. Ylivoimaisesti kauden vesi ja lisää puolet jauhoja siihen. Poista astiat tulesta ja vaivaa joustava taikina, lisää muna ja jäljellä oleva jauhot siihen ja jatka sitten vaivaamista kunnes solmu tulee joustavaksi ja jättää käsin. Tämä resepti testi lihakaupat lihaa kutsutaan vaniljakastike, koska jauhot se on kirjaimellisesti keitetty kiehuvaa vettä. Kiitos tästä, höyrytetty gluteenia jauhot antaa testi kyvyn pitää mehukas liha täytteenä.
Täyteaineelle otamme hienoksi leikattua tai hukkumatonta naudanlihaa lihamyllyn läpi, annoskaamme sitä runsaasti suolavedellä ja tuoreella pippurilla ja sitten eroon puolilasista vettä. Tämä on perushuoneiden täyteaine, joka voidaan monipuolistaa oman harkintansa mukaan.
Jäähdytetty taikina on jaettu osiin, kukin rullataan ohueksi ympyräksi, asetetaan täyte yhteen kerroksen puolikkaaseen ja peitetään toinen, reunojen kiinnitys. Kuumenna öljy valurautainen paistinpannu ja paista keksejä siinä, kunnes se muuttuu ruskeaksi.
Jäätelöä ja lihaa sisältävät reseptit
ainesosat:
Testiä varten:
- kefir - 115 ml;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 235 g.
Täyte:
- kefir - 65 ml;
- naudanliha - 340 g;
- sipuli - 75 g;
- valkosipulin hampaat.
valmistelu
Suolata jogurtti ja kaada lyöty muna siihen. Siirrä jauhot seulan läpi ja tuloksena olevan dian keskelle, tee reikä ja täytä se kefirillä. Vaivaa taikina ja jätä se alle puolen tunnin kostealla pyyhkeellä, tämä yksinkertainen temppu helpottaa suuresti liikkuvuutta.
Jotta naudanlihan täyttäminen rasvalla, kierrä se jauhettuun lihaan. Kun sekoittaja, kääntyä sipuli ja valkosipuli haluttaessa, voit lisätä vehnää tähän seokseen. Sekoita sipulit lihalla, lisää kefiriä ja runsaasti suolaa.
Laita taikinasta osiin ohuita levyjä, laita täyttö keskelle ja taita ja kiinnitä reunat yhteen. Valmiit leivonnaiset paista paistetaan syväpuristettuina ja aseta sitten paperipyyhkeisiin päästä eroon ylimääräisestä rasvasta.
Resepti rikolliselle keksijällä lihaa
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 355 g;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- kasviöljy - 55 ml;
- vesi - 175 ml.
Täyte:
- naudanliha (scapula) - 480 g;
- sipuli - 165 g;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- voi - 35 g;
- maapähkinä, pepperin hiutaleet - hyppysissä;
- vesi - 45 ml.
valmistelu
Ennen kuin teet leipää lihaa, valmistele rapea pohja heille. Käännä suolattu jauhot, voi ja keltuaiset hiutaleiksi ja laimenta ne vedellä. Jyrkkä taikina lähtee tunnin ajaksi ja täytetään. Jälkimmäiselle, jauhaa naudanlihaa millä tahansa sopivalla tavalla ja hankaa sipulit valkosipulin hampaisiin. Liitä sipuli ja liha, lisää sulatettua voita, vettä, mausteita.
Rullaa osia taikina, jakaa täyttö niiden päälle, taita ja taita reunat. Paista kermavaahdot esilämmitettyyn öljyyn, kunnes ne ovat huurtuneet.